Herbert & Co.

Herbert & Co.

Herbert & Co. è un Récoltant-Manipulant di Rilly-la-Montagne nella Montagne de Reims. La Maison è guidata da Thomas Herbert e Charlotte Herbert. Rilly-la-Montagne è classificata come Premier Cru; inoltre la Maison si rifornisce di uve da vigne Grand Cru della regione.

Vignoble & Terroir

Herbert & Co. coltiva vigne in tre villaggi della Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Verzenay e Mailly. Rilly-la-Montagne ha lo status di Premier Cru, mentre Verzenay e Mailly sono tra i comuni Grand Cru della Champagne. Il focus è sul Pinot Noir — la cuvée "1000% Pinot Noir" indica una chiara specializzazione, anche se resta da vedere se coltivino esclusivamente questo vitigno.

Vinificazione

I vini base maturano 9 mesi in piccole botti di rovere borgognone (barriques da 228 litri). Dopo l'imbottigliamento le cuvées riposano circa 3 anni sui lieviti. Il dosage è di 2,5 g/l (Extra Brut) — un approccio purista che dà spazio al Pinot Noir e al terroir. La vinificazione è estremamente artigianale e punta sull'espressione potente piuttosto che sulla levigatura.

Le Cuvées nel Dettaglio

1000% Pinot Noir — Blanc de Noirs Extra Brut

La cuvée simbolo della Maison: 100% Pinot Noir da vigne Premier e Grand Cru della Montagne de Reims. Dopo 9 mesi di affinamento in barrique seguono circa 3 anni di maturazione sui lieviti. Lo champagne si mostra enormemente vinoso, con frutti scuri, note terrose e una calda espressione del legno. Potente e cremoso nella texture, con freschezza purista. Invece del muselet la bottiglia porta una chiusura ad agrafe — un dettaglio artigianale che sottolinea la filosofia della casa.

100% Pinot Noir · 2,5 g/l Extra Brut · ~36 mesi di maturazione · Rilly-la-Montagne, Verzenay, Mailly

Le Mie Degustazioni

• 1000% Pinot Noir · 11.03.2026

Dati Tecnici

Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.