Champagne Nicolas Feuillatte
Champagne Nicolas Feuillatte è un marchio Coopérative (CM), fondato nel 1976, sostenuto da un collettivo di 5000 vigneron di tutte le regioni dell'appellation Champagne. La sede si trova a Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs), Chef de Caves è Guillaume Roffiaen. Nel 2026 il marchio festeggia il suo 50° anniversario.
Storia
Il marchio Champagne Nicolas Feuillatte è stato creato nel 1976. Già nel 1998 la maison ha avviato un programma gratuito di consulenza tecnica per i vigneron membri, per promuovere tecniche viticole sostenibili, molto prima che la sostenibilità diventasse uno standard in Champagne. Oggi la maison accompagna le aziende affiliate in modo mirato verso certificazioni come VDC, HVE e Bio. L'obiettivo dichiarato: 100% di aziende certificate VDC entro il 2030.
Vignoble & Terroir
Il collettivo coltiva vigne in tutte le principali regioni della Champagne: dalla Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger) alla Montagne de Reims (Ambonnay, Aÿ, Tours-sur-Marne, Verzy, Verzenay, Bouzy) fino alla Côte des Bar (Les Riceys) e all'Aube (Montgueux). I tipi di terreno spaziano dal gesso nella Côte des Blancs e nel nord della Montagne de Reims ai terreni argillo-calcarei nella Montagne Ouest fino ai terreni sabbiosi in zone particolari.
La sede a Chouilly si trova su gesso Grand Cru, ma la varietà dei terroir è il vero capitale: ogni cuvée attinge miratamente a parcelle di diverse regioni per garantire stile e costanza.
Viticulture & Sostenibilità
Dal 1998 Nicolas Feuillatte offre a tutti i vigneron membri consulenza viticola gratuita per implementare nuove tecniche rispettose dell'ambiente. Il programma è accompagnato da strumenti di autodiagnosi per le aziende. Vengono attivamente promosse certificazioni come VDC (Viticulture Durable en Champagne), HVE (Haute Valeur Environnementale) e AB (Agriculture Biologique).
In aggiunta, la maison punta sul riciclo dei tappi per l'isolamento, aiuti finanziari per i giovani vigneron nell'avvio delle aziende, imballaggi riciclabili e riduzione continua del bilancio CO₂. La prima cuvée bio, Organic Extra Brut, è sul mercato dal 2023.
Vinificazione
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. Un elemento centrale è l'assemblage di vini di riserva, costruiti nel corso degli anni per garantire costanza e sicurezza stilistica. Ogni vino di riserva viene selezionato miratamente per la rispettiva cuvée, deve finalizzare struttura, tonalità ed equilibrio. Il dosage varia a seconda della cuvée tra < 6 g/l (Extra Brut) e 41 g/l (Demi-Sec), le tipiche cuvée Brut si attestano a < 12 g/l.
Le Cuvées nel dettaglio
Réserve Exclusive Brut
the_champagne.guy Am 13. Dezember 2024 habe ich mir abends den @nicolasfeuillatte - Grande Réserve Brut eingeschenkt. Kein besonderer Anlass, einfach Lust auf ein Glas Champagner – und dieser hat genau das geliefert, was ich erwartet habe: solide, unkompliziert und gut. Ein paar Fakten zum Champagner: - Assemblage: 65% Meunier, 20% Pinot Noir, 15% Chardonnay – eine richtig schöne Mischung. - Aromen: Reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Nektarinen, dazu ein Hauch Brioche und ein leichter Röstton. - Geschmack: Saftig und vollmundig, mit einem frischen Abgang, der an Grapefruit und Mandarinen erinnert. Was mir aufgefallen ist: Dieser Champagner ist einfach super „alltagstauglich“. Er passt perfekt zu einem entspannten Abend oder auch zu einem netten Essen mit Freunden. Ähnlich wie bei anderen Champagnerhäusern, bei denen ich kürzlich die Einstiegscuvées probiert habe, möchte ich mich auch bei Nicolas Feuillatte an etwas Komplexeres wagen – vielleicht einen Jahrgangschampagner oder eine besondere Cuvée. Es wird spannend, diesen Einstiegschampagner mit einem „großen Bruder“ aus dem gleichen Haus zu vergleichen und zu sehen, wie viel Tiefe und Charakter in den höheren Linien steckt. 🥂 Was trinkt ihr eigentlich an den Abenden, an denen es keinen besonderen Anlass gibt – bleibt’s beim Wein, oder greift ihr auch mal zur Flasche Champagner? #NicolasFeuillatte #GrandeRéserveBrut #UnkomplizierterGenuss #JahrgangsChampagner #ChampagneTime #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée emblematica della maison: ariosa, dinamica, fresca, con espressione fruttata aperta. Assemblage di tutta l'appellation, Côte des Blancs, Côte des Bar, Montagne de Reims, Vallée de la Marne. Vieillissement da 3 a 4 anni. Note di pera succosa e albicocca croccante.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · Brut · 36 mesi di maturazione
Réserve Exclusive Rosé
16% di vino rosso, brillante sui frutti rossi: ribes, mirtillo, lampone, fragola Gariguette. Sensazione in bocca fine e dinamica. Vieillissement da 2 a 3 anni.
45% Pinot Noir, 45% Meunier, 10% Chardonnay · Rosé · 24 mesi di maturazione
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
Premiers Crus da cinque terroir: Sud-Côte des Blancs, Coteaux d'Épernay, Sud e Nord-Montagne de Reims, Montagne Ouest. Mineralità e tensione, ampia gamma aromatica. Miele di acacia, pera, frutti bianchi, agrumi freschi. 92/100 da Bettane & Desseauve e James Suckling.
33% Pinot Noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay · Extra Brut, 5 g/l · 36 mesi di maturazione · Premier Cru
Réserve Exclusive Demi-Sec
Dosage tra 32 e 50 g/l. Maturo, ricco, intenso su frutta secca (albicocca, uvetta), note di mandorla e vaniglia. Vieillissement da 3 a 4 anni.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · Demi-Sec, 41 g/l · 36 mesi di maturazione
Organic Extra Brut
La prima cuvée bio della maison. Uve da parcelle coltivate biologicamente nella Côte des Bar e Les Riceys. Maturazione minima di 4 anni. Pesca dalla vite, cotogna, ciliegia, uva spina. Oro ai Champagne Masters 2023.
95% Pinot Noir, 5% Chardonnay · Extra Brut, 5 g/l · 48 mesi di maturazione · Côte des Bar, Les Riceys · AB
Brut Millésime 2018
Assemblage in parti uguali di tutti e tre i vitigni. Maturazione minima di 6 anni. Prugna bianca, limone, mandorla, verbena. Liquirizia nel finale.
33% Chardonnay, 33% Meunier, 33% Pinot Noir · Brut · 2018 · 72 mesi di maturazione
Blanc de Blancs Millésime 2019
100% Chardonnay da Premiers Crus, Sézannais, Petit Morin, Vallée de la Marne e Montagne de Reims. Maturazione minima di 5 anni. Razzante, elegante. Angelica, maggiorana, melissa, mandorla. Attacco fresco con scorza di lime e zenzero. Oro a Mundus Vini 2025, Platino al Japan Wine Challenge 2025.
100% Chardonnay · Blanc de Blancs · 2019 · 60 mesi di maturazione · Premier Cru
Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Blancs
100% Chardonnay da quattro vigne Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Maturazione minima di 8 anni. Slanciato, molto elegante, minerale grazie al gesso. Note floreali (tiglio, acacia, gelsomino), aromi di pasticceria (crème anglaise, vaniglia). Oro ai Chardonnay Masters 2025.
100% Chardonnay · Blanc de Blancs · 2015 · 96 mesi di maturazione · Grand Cru Côte des Blancs
Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Noirs
100% Pinot Noir da quattro vigne Grand Cru della Montagne de Reims: Verzy, Verzenay (Nord), Bouzy, Aÿ (Sud). Maturazione minima di 6 anni. Molto strutturato, carattere deciso. Prugna, regina claudia, curry delicato, pepe bianco. Ribes, mirtillo rosso, lampone, verbena, tè Darjeeling.
100% Pinot Noir · Blanc de Noirs · 2015 · 72 mesi di maturazione · Grand Cru Montagne de Reims
Palmes d'Or 2009 Brut
La cuvée iconica della maison. Maturazione minima di 10 anni. Assemblage 50/50 Chardonnay (Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Montgueux) e Pinot Noir (Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzy, Verzenay). Frutti bianchi maturi, mineralità, spezie, fichi, nocciole, pesca dalla vite, albicocca.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir · Brut · 2009 · 120 mesi di maturazione · Grand Cru
Palmes d'Or 2008 Rosé Intense
Rosé de Saignée, 100% Pinot Noir dalle vigne Grand Cru Bouzy e Les Riceys. Vieillissement di quasi 10 anni. Colore rame profondo. Liquore di ciliegia, agrumi freschi, speziato, peonia. Oro ai Champagne Masters 2025, Oro + Best of Show a Mundus Vini 2025, Oro ai Global Pinot Noir Masters 2025.
100% Pinot Noir · Rosé de Saignée · 2008 · 120 mesi di maturazione · Grand Cru Bouzy, Les Riceys
Le mie degustazioni
- Grande Réserve Brut (NV) · degustato il 13 gennaio 2025
Informazioni
| Nome ufficiale | Champagne Nicolas Feuillatte |
| Categoria | CM (Coopérative de Manipulation) |
| Fondazione | 1976 |
| Chef de Caves | Guillaume Roffiaen |
| Sede | C.D. 40 A, 51530 Chouilly, France |
| Paese | Chouilly (Grand Cru) |
| Regione | Côte des Blancs (sede); tutta l'appellation Champagne |
| Vigneron | Collettivo di 5000 vigneron |
| Terroir | Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzy, Verzenay, Bouzy, Montgueux, Les Riceys e altri |
| Terreni | Gesso (Côte des Blancs, Nord Montagne de Reims); argillo-calcarei, sabbiosi (Montagne Ouest) |
| Approccio | Viticulture durable dal 1998; obiettivo 2030: 100% VDC |
| Certificazioni | VDC, HVE, AB (per cuvée Organic) |
| Vinificazione | Vasche in acciaio inox, termoregolate; assemblage vini di riserva |
| Dosage | < 6 g/l (Extra Brut) fino a 41 g/l (Demi-Sec) |
| Website | nicolas-feuillatte.com |
| @nicolasfeuillatte | |
| Telefono | +33 3 26 59 64 61 |
| service-visites@feuillatte.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e controlli incrociati. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.