Champagne Nicolas Feuillatte
Champagne Nicolas Feuillatte è un marchio Coopérative (CM), fondato nel 1976, sostenuto da un collettivo di 5000 vigneron di tutte le regioni dell'appellation Champagne. La sede si trova a Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs), Chef de Caves è Guillaume Roffiaen. Nel 2026 il marchio festeggia il suo 50° anniversario.
Storia
Il marchio Champagne Nicolas Feuillatte è stato creato nel 1976. Già nel 1998 la maison ha avviato un programma gratuito di consulenza tecnica per i vigneron membri, per promuovere tecniche viticole sostenibili — molto prima che la sostenibilità diventasse uno standard in Champagne. Oggi la maison accompagna le aziende affiliate in modo mirato verso certificazioni come VDC, HVE e Bio. L'obiettivo dichiarato: 100% di aziende certificate VDC entro il 2030.
Vignoble & Terroir
Il collettivo coltiva vigne in tutte le principali regioni della Champagne: dalla Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger) alla Montagne de Reims (Ambonnay, Aÿ, Tours-sur-Marne, Verzy, Verzenay, Bouzy) fino alla Côte des Bar (Les Riceys) e all'Aube (Montgueux). I tipi di terreno spaziano dal gesso nella Côte des Blancs e nel nord della Montagne de Reims ai terreni argillo-calcarei nella Montagne Ouest fino ai terreni sabbiosi in zone particolari.
La sede a Chouilly si trova su gesso Grand Cru, ma la varietà dei terroir è il vero capitale: ogni cuvée attinge miratamente a parcelle di diverse regioni per garantire stile e costanza.
Viticulture & Sostenibilità
Dal 1998 Nicolas Feuillatte offre a tutti i vigneron membri consulenza viticola gratuita per implementare nuove tecniche rispettose dell'ambiente. Il programma è accompagnato da strumenti di autodiagnosi per le aziende. Vengono attivamente promosse certificazioni come VDC (Viticulture Durable en Champagne), HVE (Haute Valeur Environnementale) e AB (Agriculture Biologique).
In aggiunta, la maison punta sul riciclo dei tappi per l'isolamento, aiuti finanziari per i giovani vigneron nell'avvio delle aziende, imballaggi riciclabili e riduzione continua del bilancio CO₂. La prima cuvée bio — Organic Extra Brut — è sul mercato dal 2023.
Vinificazione
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. Un elemento centrale è l'assemblage di vini di riserva, costruiti nel corso degli anni per garantire costanza e sicurezza stilistica. Ogni vino di riserva viene selezionato miratamente per la rispettiva cuvée — deve finalizzare struttura, tonalità ed equilibrio. Il dosage varia a seconda della cuvée tra < 6 g/l (Extra Brut) e 41 g/l (Demi-Sec), le tipiche cuvée Brut si attestano a < 12 g/l.
Le Cuvées nel dettaglio
Réserve Exclusive Brut
La cuvée emblematica della maison: ariosa, dinamica, fresca, con espressione fruttata aperta. Assemblage di tutta l'appellation — Côte des Blancs, Côte des Bar, Montagne de Reims, Vallée de la Marne. Vieillissement da 3 a 4 anni. Note di pera succosa e albicocca croccante.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · Brut · 36 mesi di maturazione
Réserve Exclusive Rosé
16% di vino rosso, brillante sui frutti rossi: ribes, mirtillo, lampone, fragola Gariguette. Sensazione in bocca fine e dinamica. Vieillissement da 2 a 3 anni.
45% Pinot Noir, 45% Meunier, 10% Chardonnay · Rosé · 24 mesi di maturazione
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
Premiers Crus da cinque terroir: Sud-Côte des Blancs, Coteaux d'Épernay, Sud e Nord-Montagne de Reims, Montagne Ouest. Mineralità e tensione, ampia gamma aromatica. Miele di acacia, pera, frutti bianchi, agrumi freschi. 92/100 da Bettane & Desseauve e James Suckling.
33% Pinot Noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay · Extra Brut, 5 g/l · 36 mesi di maturazione · Premier Cru
Réserve Exclusive Demi-Sec
Dosage tra 32 e 50 g/l. Maturo, ricco, intenso su frutta secca (albicocca, uvetta), note di mandorla e vaniglia. Vieillissement da 3 a 4 anni.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · Demi-Sec, 41 g/l · 36 mesi di maturazione
Organic Extra Brut
La prima cuvée bio della maison. Uve da parcelle coltivate biologicamente nella Côte des Bar e Les Riceys. Maturazione minima di 4 anni. Pesca dalla vite, cotogna, ciliegia, uva spina. Oro ai Champagne Masters 2023.
95% Pinot Noir, 5% Chardonnay · Extra Brut, 5 g/l · 48 mesi di maturazione · Côte des Bar, Les Riceys · AB
Brut Millésime 2018
Assemblage in parti uguali di tutti e tre i vitigni. Maturazione minima di 6 anni. Prugna bianca, limone, mandorla, verbena. Liquirizia nel finale.
33% Chardonnay, 33% Meunier, 33% Pinot Noir · Brut · 2018 · 72 mesi di maturazione
Blanc de Blancs Millésime 2019
100% Chardonnay da Premiers Crus, Sézannais, Petit Morin, Vallée de la Marne e Montagne de Reims. Maturazione minima di 5 anni. Razzante, elegante. Angelica, maggiorana, melissa, mandorla. Attacco fresco con scorza di lime e zenzero. Oro a Mundus Vini 2025, Platino al Japan Wine Challenge 2025.
100% Chardonnay · Blanc de Blancs · 2019 · 60 mesi di maturazione · Premier Cru
Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Blancs
100% Chardonnay da quattro vigne Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Maturazione minima di 8 anni. Slanciato, molto elegante, minerale grazie al gesso. Note floreali (tiglio, acacia, gelsomino), aromi di pasticceria (crème anglaise, vaniglia). Oro ai Chardonnay Masters 2025.
100% Chardonnay · Blanc de Blancs · 2015 · 96 mesi di maturazione · Grand Cru Côte des Blancs
Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Noirs
100% Pinot Noir da quattro vigne Grand Cru della Montagne de Reims: Verzy, Verzenay (Nord), Bouzy, Aÿ (Sud). Maturazione minima di 6 anni. Molto strutturato, carattere deciso. Prugna, regina claudia, curry delicato, pepe bianco. Ribes, mirtillo rosso, lampone, verbena, tè Darjeeling.
100% Pinot Noir · Blanc de Noirs · 2015 · 72 mesi di maturazione · Grand Cru Montagne de Reims
Palmes d'Or 2009 Brut
La cuvée iconica della maison. Maturazione minima di 10 anni. Assemblage 50/50 Chardonnay (Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Montgueux) e Pinot Noir (Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzy, Verzenay). Frutti bianchi maturi, mineralità, spezie, fichi, nocciole, pesca dalla vite, albicocca.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir · Brut · 2009 · 120 mesi di maturazione · Grand Cru
Palmes d'Or 2008 Rosé Intense
Rosé de Saignée, 100% Pinot Noir dalle vigne Grand Cru Bouzy e Les Riceys. Vieillissement di quasi 10 anni. Colore rame profondo. Liquore di ciliegia, agrumi freschi, speziato, peonia. Oro ai Champagne Masters 2025, Oro + Best of Show a Mundus Vini 2025, Oro ai Global Pinot Noir Masters 2025.
100% Pinot Noir · Rosé de Saignée · 2008 · 120 mesi di maturazione · Grand Cru Bouzy, Les Riceys
Le mie degustazioni
- Grande Réserve Brut (NV) · degustato il 13 gennaio 2025
Informazioni
Am 13. Dezember 2024 habe ich mir abends den @nicolasfeuillatte - Grande Réserve Brut eingeschenkt. Kein besonderer Anlass, einfach Lust auf ein Glas…
| Nome ufficiale | Champagne Nicolas Feuillatte |
| Categoria | CM (Coopérative de Manipulation) |
| Fondazione | 1976 |
| Chef de Caves | Guillaume Roffiaen |
| Sede | C.D. 40 A, 51530 Chouilly, France |
| Paese | Chouilly (Grand Cru) |
| Regione | Côte des Blancs (sede); tutta l'appellation Champagne |
| Vigneron | Collettivo di 5000 vigneron |
| Terroir | Avize, Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzy, Verzenay, Bouzy, Montgueux, Les Riceys e altri |
| Terreni | Gesso (Côte des Blancs, Nord Montagne de Reims); argillo-calcarei, sabbiosi (Montagne Ouest) |
| Approccio | Viticulture durable dal 1998; obiettivo 2030: 100% VDC |
| Certificazioni | VDC, HVE, AB (per cuvée Organic) |
| Vinificazione | Vasche in acciaio inox, termoregolate; assemblage vini di riserva |
| Dosage | < 6 g/l (Extra Brut) fino a 41 g/l (Demi-Sec) |
| Website | nicolas-feuillatte.com |
| @nicolasfeuillatte | |
| Telefono | +33 3 26 59 64 61 |
| service-visites@feuillatte.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e controlli incrociati. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.