Champagne Mater & Filii: la trasmissione come programma
Mater & Filii significa madre e figli. La maison si trova a Dormans, nella Vallée de la Marne, al 4 Rue du Maréchal Foch, e porta questo nome non solo nel sigillo. Sul retroetichetta dell'Eximia lo si legge per esteso:
Le champagne Mater & Filii est une histoire de transmission. Transmission d'un savoir-faire, d'un état d'esprit et d'une passion.
Il referente è Jérôme Dhuicq, il numero aziendale è RC-30388-01. Il profilo della maison indica come anno di fondazione il 1643. Sulle etichette compaiono due marchi di sostenibilità: Viticulture Durable en Champagne e Haute Valeur Environnementale, una gestione documentata, ma esplicitamente senza etichetta biologica.
Cosa distingue questa maison dai vicini
Nella Vallée de la Marne il Meunier è il vitigno dominante, e Mater & Filii non lo tratta come una scelta di terza categoria. Sull'etichetta del vino di parcella Clos David viene definito „le cépage roi et exigeant de la Vallée de la Marne", il vitigno regale ed esigente della regione. È una dichiarazione in controtendenza rispetto alla gerarchia abituale.
A questo si aggiunge un secondo tratto, piuttosto raro. La cuvée d'annata Eximia non punta l'annata su un singolo vitigno, come fanno la maggior parte delle maison, ma li porta tutti e tre in parti esattamente uguali. La distribuzione equa è qui l'affermazione, non la mancanza di una scelta.
Le cuvée nel dettaglio
Eximia · Millésime 2015
Vendemmia 2015, tiraggio 2016, 7 g/l, definito in etichetta faiblement dosé e dichiarato come Brut. 12% vol.
L'etichetta definisce la cuvée „un hommage aux trois principaux cépages champenois", Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, chacun présent, à part égale. Non vengono stampate percentuali: il terzo è l'indicazione data.
Temperatura di servizio indicata dalla maison tra 8 e 10 °C, consigliata con frutti di mare, carni bianche, foie gras e formaggi stagionati.
⚠️ L'etichetta dell'Eximia 2015 è attualmente in fase di restyling. Le foto potrebbero mostrare la grafica in via di sostituzione.
Clos David 2022 · vino di parcella, 100% Meunier
the_champagne.guy Ich bin ja immer ein Fan von speziellen Stilen. Besonderheiten, die einer Flasche einen Wiedererkennungswert geben. Hier ist der größte Wiedererkennungswert vermutlich, dass noch selten eine Flasche so gut ausbalanciert war. Eine 33 / 33 / 33-Assemblage, als Millésime ausgebaut und Brut dosiert, da gibt es keine Ecken und Kanten, sondern ein unfassbar harmonisches Ergebnis, mit Tiefe, aber vor allem einfach schön zu trinken. Die meisten Jahrgänge werden auf eine Rebsorte zugespitzt, sei es auf Chardonnay, sei es auf Pinot Noir. @champagne_materetfilii geht bei der Eximia 2015 den anderen Weg: exakt ein Drittel Chardonnay, ein Drittel Pinot Noir, ein Drittel Meunier. Laut Etikett „à part égale”, und das ist keine Marketing-Formulierung, sondern die eigentliche Konzept-Aussage dieser Cuvée. Eine Hommage an alle drei Rebsorten der Champagne, gleichwertig. Dieser Champagner hat Pfeffer. Nicht subtil, nicht als Hinterton, sondern als klares Profil. Für eine Assemblage mit einem Drittel Meunier aus der Vallée de la Marne macht das inhaltlich Sinn, aber so deutlich habe ich das selten erlebt. Und trotzdem ist diese Ausprägung so gut eingebettet, dass sie zwar auffällt, aber das Profil nicht dominiert. Das Haus sitzt in Dormans, gegründet 1643, und der Name „Mater & Filii” steht für genau das: Weitergabe. Kontakt lief über Jérôme Dhuicq, und die Zertifikate auf dem Etikett, Viticulture Durable en Champagne plus Haute Valeur Environnementale, zeigen, dass das Haus seine Bewirtschaftung nachhaltig dokumentiert, auch wenn es kein Bio-Label ist. 🍾 Assemblage: 33% Chardonnay · 33% Pinot Noir · 33% Meunier 🏆 Jahrgang: 2015 · Tirage 2016 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Lage: Dormans, Vallée de la Marne 💡 Charakter: pfeffrig · strukturiert · markant Drei Rebsorten, ein Jahrgang, ein Konzept, das mir genau deshalb im Gedächtnis bleibt, weil es eben keine starke Ausprägung in die eine oder andere Richtung hat. #BrutVintage #ValleeDeLaMarne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #MaterEtFilii #Vintage2015 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Cuvée parcellaire dalla vigna più antica della tenuta, di 60 anni, piantata esclusivamente a Meunier, proveniente esclusivamente dalle uve dell'annata 2022. Vinificato e affinato in legno. 0,5 g/l, dichiarato come Extra-Brut, 12% vol.
La maison la consiglia con ostriche, pollame con tartufi, capesante o uno sabayon.
⚠️ L'etichetta non riporta una data di dégorgement.
Blanc de Noirs · Extra-Brut
Vendemmia 2019, imbottigliamento 2020, dégorgement 2023. 3 g/l, Extra-Brut, 12% vol. L'etichetta descrive la cuvée come espressione della forza aromatica del Pinot Noir, „tout en retenue", ovvero trattenuta. Per un Blanc de Noirs è il contrario della solita promessa di potenza.
⚠️ L'etichetta non indica né le percentuali dei vitigni né un'annata. „Blanc de Noirs" lascia in linea di principio spazio al Meunier; se la cuvée sia o meno in purezza non emerge dai documenti disponibili. La vendemmia 2019 è riportata nella scheda tecnica, non sulla bottiglia: la maison non la commercializza come Millésime.
Le mie degustazioni
- Eximia Millésime 2015 · 2026-10-19
Scheda dati
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Numero aziendale | RC-30388-01 |
| Indirizzo | 4 Rue du Maréchal Foch, 51700 Dormans, France |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Referente | Jérôme Dhuicq |
| Fondazione | 1643 (secondo il profilo della maison) |
| Certificazioni | Viticulture Durable en Champagne, Haute Valeur Environnementale |
| Vitigno principale | Meunier, definito dalla maison cépage roi della regione |
| Particolarità | Clos David da una singola parcella di 60 anni, affinato in legno |
| Telefono | +33 6 12 56 62 65 |
| Sito web | materetfilii.fr |
| @champagne_materetfilii |
Fonti per questo ritratto: etichette delle tre bottiglie disponibili, fiche technique della maison (18.09.2026) e mie degustazioni personali. L'anno di fondazione proviene dal profilo della maison e non è stato verificato.