Philipponnat — Monopollage sulla Marne
Philipponnat è una Maison di Mareuil-sur-Aÿ nella Vallée de la Marne, guidata da Charles Philipponnat. La famiglia ha radici in Champagne da oltre cinque secoli e coltiva vigneti ad Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ – entrambi classificati Grand Cru.
Il nome Philipponnat oggi è associato soprattutto a un vigneto: Clos des Goisses, una parcella monopolio murata a Mareuil, che degrada ripidamente verso la Marne – un pendio unico nella regione. Il Terroir fa parte del Patrimonio Mondiale UNESCO.
Vignoble & Terreno
Philipponnat coltiva vigneti ad Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, entrambi Grand Cru. I terreni si trovano sulle formazioni calcaree tipiche della Vallée de la Marne, che fanno parte dei Terroirs champagnois protetti dall'UNESCO.
Il Clos des Goisses è una particolarità: un vigneto singolo ripido e murato sopra la Marne, attraversato da piccole scalinate. La posizione in pendio porta con sé un'esposizione eccezionale e condizioni microclimatiche uniche.
Viticulture & Sostenibilità
La Maison descrive il suo approccio come viticulture exigeante – una coltivazione esigente con focus sulla maturazione delle uve e concentrazione del frutto. La sostenibilità è intesa da Philipponnat come parte naturale del modo di lavorare, tuttavia certificazioni specifiche o misure concrete non vengono comunicate pubblicamente.
Vinificazione
Philipponnat punta su uno stile caratterizzato dal Pinot Noir e si considera una Maison artigianale nel senso tradizionale. Una parte dei vini di riserva matura in botti di legno – nella Royale Réserve è il 39 percento proveniente dalla botte. La vinificazione avviene esclusivamente con la prima pressatura.
La filosofia può essere descritta come enracinement: radicamento nel cuore della Champagne, con chiara concentrazione sull'identità dei propri Terroirs.
Le Cuvées nel dettaglio
Royale Réserve Brut
La Cuvée base della Maison, sostenuta dal 65% di Pinot Noir, più 32% di Chardonnay e 3% di Meunier. Base 2020, 39% di vini di riserva dalla botte di legno, solo prima pressatura. Al bicchiere frutta gialla, nocciola tostata e un tocco di fumo. Al palato potente e strutturato con un grip evidente – un vino con carattere.
65% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 3% Meunier · 8 g/l Dosage · Base 2020
Clos des Goisses
La Cuvée di prestigio della Maison dalla parcella monopolio murata a Mareuil-sur-Aÿ. La parcella si trova su un ripido pendio con vista sulla Marne – un'esposizione unica nella regione. Il Terroir fa parte del Patrimonio Mondiale UNESCO.
Monopollage Mareuil-sur-Aÿ · Terroir Patrimonio Mondiale UNESCO
Le mie degustazioni
- Royale Réserve Brut (Base 2020) — degustato il 7 giugno 2025
Dégorgement marzo 2024. Frutta gialla, nocciola tostata, tocco di fumo. Al palato potente, strutturato con grip – un vino con carattere.
Dati
Das hab ich noch nie gemacht – aber diesmal hat’s einfach zu gut gepasst: Meine Frau mir auf Instagram ein Rezept von @loredanachantal geschickt und…
| Località | Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne |
| Status Cru | Grand Cru |
| Direzione | Charles Philipponnat |
| Indirizzo | 13 rue du Pont, CS 60002, 51160 Aÿ-Champagne |
| Telefono | +33 (0)3 26 56 93 00 |
| contact@philipponnat.com | |
| Sito Web | philipponnat.com |
| @champagne_philipponnat (63.624 Follower) |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.