Champagne Erick Schreiber
Tre cose fanno emergere questa maison dal rumore di fondo per me, e nessuna è marketing:
Primo: il suolo kimmeridgiano. È il suolo che la maggior parte associa a Chablis — marna calcarea grigio-bluastra, costellata di ostriche fossili giurassiche. Che lo stesso suolo esista anche in Champagne è qualcosa che pochi sanno. Affiora nel sud, nella Vallée de la Seine e nella Côte des Bar — esattamente dove ha sede Schreiber. Per il Pinot Noir significa una certa forma di tensione: minerale, leggermente teso, meno polposo-fruttato dei suoli più gessosi più a nord. La maison lo dice in chiaro: « Notre sol géologique le ‹ Kimméridgien › de la vallée de la Seine apporte une grande finesse à tous nos Pinots Noirs. » Punto.
Secondo: Demeter + Ecocert. Entrambe le certificazioni. Non significa « un po' ecologico », significa: biologico secondo lo standard Ecocert (niente pesticidi sintetici, niente fertilizzanti chimici, controllo annuale) più biodinamico secondo Demeter (organismo aziendale chiuso, preparati biodinamici, calendario lunare per i lavori di cantina). Entrambi in parallelo — è un gradino sopra HVE e VDC. In Champagne una percentuale a due cifre delle maison è HVE; le certificate Demeter sono meno del due per cento.
Terzo: Pinot Blanc e Pinot Gris. Nella MK Minéral Rosé 2020, 20 % di Pinot Blanc e 20 % di Pinot Gris. Entrambi i vitigni sono ammessi in Champagne ma rari — la maggior parte delle maison lavora esclusivamente con i tre vitigni principali. Quattro vitigni in una cuvée, due dei quali rarità, è una dichiarazione.
Chi e dove
La maison porta il nome di Erick Schreiber e si trova nella Côte des Bar / Vallée de la Seine, nell'Aube. Léa Remy firma le mail — è la persona della communication nella maison. Come esattamente generazione e passaggio di consegne siano organizzati non riesco ancora a ricostruirlo in modo pulito dal materiale attuale — è una delle domande che entreranno qui dopo la visita.
Vignoble & suolo
Regione: Aube — Côte des Bar — Vallée de la Seine.
Suolo: Kimmeridgiano. La stessa marna di Chablis (geologicamente l'étage Kimméridgien del Giurassico superiore, ~150 milioni di anni). In Champagne questo suolo compare quasi esclusivamente nella parte sud — i villaggi Grand Cru della Marne più a nord poggiano su un substrato di gesso più giovane. Chi degusta un Pinot Noir su kimmeridgiano contro un Pinot Noir sul gesso di Reims ne riconosce piuttosto in fretta la differenza: il kimmeridgiano porta una mineralità più snella, più salina; il gesso un'espressione più ampia e morbida.
Vitigni: Pinot Noir dominante (91 % nell'Initial Brut), Chardonnay in ruolo secondario, più le due rarità Pinot Blanc e Pinot Gris (nella MK Rosé). Il Pinot Meunier compare con percentuali a una cifra.
Certificazioni: Ecocert + Demeter. Entrambe risultano sulle schede tecniche ufficiali delle cuvée. In pratica significa:
- Ecocert è il più grande certificatore biologico francese. I requisiti seguono gli standard biologici UE: niente pesticidi sintetici, niente fungicidi sistemici, niente fertilizzanti chimici, audit esterno annuale, periodo di conversione di cinque anni.
- Demeter è il marchio della biodinamica. In aggiunta a tutti i requisiti bio: utilizzo dei preparati biodinamici (cornoletame 500, cornosilice 501 e altri sei), trattamento dell'azienda come organismo chiuso, calendario lunare per i lavori in vigna e in cantina, animali o letame animale nel ciclo aziendale.
Tenere entrambe in parallelo è una scelta — e il lavoro è reale, perché ogni anno girano due audit separati.
Le cuvée
Due profili di cuvée tratti dalle schede tecniche complete della maison. La gamma comprende altre cuvée (visibili su champagne-schreiber.fr) — appena le avrò avute nel bicchiere, le aggiungo qui.
Initial Brut
La cuvée d'ingresso — e quella che la maison stessa classifica come « champagne de toutes les fêtes ».
- Vitigni: 91 % Pinot Noir, 4,6 % Chardonnay, 2,7 % Pinot Gris, 1,7 % Pinot Meunier
- Assemblaggio delle annate 2023, 2022, 2021 (non un millesimato)
- 18 % vino di riserva
- 3,7 % passage en fût (piccola quota di legno — texture senza marcata nota boisé)
- Dosaggio 4,75 g/L — Brut nella forma, in pratica nella parte bassa
- Certificazione sulla scheda: Ecocert + Demeter
- Conservation: 3-5 anni secondo la maison
- Formato: 37,5 cl / 75 cl / 150 cl
Descrizione della maison: « fruttato, goloso, espressivo ». Cosa la scheda menziona in più — e che trovo positivo — è la raccomandazione di bicchiere della maison stessa: « verres assez évasés à la base qui se referment au-dessus ». Quindi tulipani, non flûte. Si accorda con tutto quello che raccomando altrove.
MK Minéral Rosé 2020 (M.K. 157-20)
La cuvée premium — e quella con le decisioni stilistiche più interessanti.
- Vitigni: Rosé de saignée a 4 vitigni: 40 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Blanc, 20 % Pinot Gris
- Annata: 2020 (vero millesimato)
- 51,75 % passage en fût — oltre la metà della cuvée ha avuto contatto con il legno. Molto inusuale per un rosé, che in Champagne è solitamente affinato in riduzione e freschezza
- Dosaggio 1,60 g/L — di fatto Brut Nature
- Certificazione: Ecocert + Demeter
- Conservation: 7-10 anni — esplicitamente posizionata come cuvée con potenziale di invecchiamento
- Formato: 75 cl
Tre dichiarazioni in una bottiglia: quattro vitigni (con Pinot Blanc + Gris come rarità), oltre la metà in legno (contro la tendenza generale alla riduzione sui rosé), e dosaggio minimo (per una maison la cui gamma altrimenti sta sui 5 g/L). Non sono parametri casuali, sono decisioni.
Descrizione della maison: « Ricchezza, mineralità e grande finezza al palato. »
La mia degustazione
Il campione è in viaggio. Léa Remy ha confermato il 19 maggio 2026 la spedizione delle due cuvée — Initial Brut e MK Minéral Rosé 2020. Questa pagina è impostata come anteprima; appena arrivano le bottiglie e potrò degustarle con calma, le note di degustazione verranno qui e sostituiranno questo avviso. In parallelo: l'intervista scritta con la maison è in corso, le risposte saranno integrate in una sezione dedicata.
Dati
| Maison | Champagne Erick Schreiber |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Regione | Aube — Côte des Bar — Vallée de la Seine |
| Suolo | Kimmeridgiano (parentela con Chablis) |
| Certificazioni | Ecocert (biologico) + Demeter (biodinamico) |
| Vitigno principale | Pinot Noir (~91 % nell'Initial Brut) |
| Rarità | Pinot Blanc + Pinot Gris (20 % ciascuno nella MK Rosé) |
| Cuvée documentate | Initial Brut · MK Minéral Rosé 2020 |
| Communication | Léa Remy |
| Mail (communication) | gestion@champagne-schreiber.fr |
| Mail (generale) | champagne.schreiber@orange.fr |
| Sito web | champagne-schreiber.fr |
| Raccomandazione bicchiere (maison) | forma a tulipano — « évasés à la base qui se referment au-dessus » |
| Cuvée degustate (TCG) | 0 — campione in viaggio |
Fonti per questo ritratto: schede tecniche inviate direttamente dalla maison (Initial Brut, MK Minéral Rosé 2020), materiale fotografico (tre immagini nella prima spedizione, altre annunciate da Léa — giardino esterno con bar, interno, sala dei fusti), scambio mail con Léa Remy del 19.05.2026. Le note di degustazione e le risposte dell'intervista seguiranno dopo l'arrivo dei campioni.