Champagne Mehlinger & Fils
Alcune Maisons rispondono in modo formale. Alcune rispondono con calore. Mehlinger & Fils risponde con calore, ed è così che inizia la storia per me.
La Maison si trova nel sud della Champagne, nel cuore della Côte des Bar (Aube). Azienda familiare, più generazioni, Récoltant-Manipulant, fanno ogni passaggio da soli, dalla vigna alla bottiglia. Sul tappo c'è scritto "Vigneron-Œnologue", il che significa: qui c'è qualcuno che non solo padroneggia il vigneto, ma ha anche una formazione enologica, lato cantina e lato vigneto in una persona sola. L'azienda è guidata oggi da Laurent Mehlinger (Vigneron) e dalla sua compagna Malika Kolder (Communication & accueil du domaine). Entrambi sono attivi nel lavoro quotidiano, entrambi hanno funzioni chiare, questo non è un setup "moglie dietro le quinte", è un moderno modello di coppia in cui la responsabilità è visibilmente condivisa.
Vignoble & Côte des Bar
La Côte des Bar viene spesso trascurata nella percezione generale, la maggior parte delle storie dello Champagne ruotano attorno alla Marne, alla Côte des Blancs e alla Montagne de Reims. L'Aube è diversa: terreni kimmeridgiani (parentela con Chablis), terre collinari, piccoli villaggi, molte aziende familiari come Mehlinger. Chi viene da lì ha in genere un rapporto molto più concreto con il Pinot Noir che con lo Chardonnay, e proprio questo si riflette anche nella gamma Mehlinger.
Le vigne sono certificate HVE (Haute Valeur Environnementale), la Maison descrive il proprio approccio come "raisonnée et durable", con l'obiettivo esplicito di proteggere i terreni e trasmetterli alla prossima generazione. In pratica HVE significa: uso ridotto di prodotti chimici, requisiti di biodiversità, standard di cura del suolo. Non è biologico, ma è un passo documentato in quella direzione.
Lo stile
Nelle parole della Maison:
"Amiamo gli champagne che sono onesti, eleganti e conviviali, fatti per essere semplicemente condivisi."
Questa non è una frase di marketing, ma una filosofia, e si adatta al tono caloroso con cui Laurent e Malika hanno risposto al mio primo approccio: "approche plus spontanée, authentique et tournée vers le partage" è stato per loro il punto di aggancio. Champagne come bevanda conviviale, non come simbolo di status.
Le cinque Cuvées
La gamma copre l'intero spettro, Blanc de Noirs, Rosé (due varianti), Assemblage e Millésime. I seguenti cinque profili di Cuvée sono basati sui volantini che Malika ha creato per la Maison, le Fiches Techniques complete con Dosage e affinamento sui lieviti non le ho ancora.
Blanc de Noirs Brut
100% Pinot Noir, esclusivamente da vigne vecchie. Nell'immagine che la Maison ha di sé, la Cuvée che esprime più direttamente il Terroir della Côte des Bar, frutto di Pinot Noir, intenso e fresco allo stesso tempo. Abbinamento raccomandato secondo la Maison: aromi di frutti gialli (ciliegia, fragola), arrosto di manzo o riso allo zafferano.
Sensation: Rosé de Saignée Extra-Brut
100% Pinot Noir da vigne di oltre 40 anni, come vero Saignée rosé. Colore profondo, profilo fruttato-speziato con note di ribes nero e mora. La Maison lo raccomanda con Chaource o Magret de Canard, quindi per abbinamenti più robusti, non solo come aperitivo.
Cuvée Harmonie: Brut
Assemblage classico Pinot Noir + Chardonnay. Nell'autoritratto una Cuvée con "belle rondeur, mêlant fruits rouges, agrumes et délicates notes de miel", quindi orientata alla frutta, con accenti floreali e leggermente melati. Posizionata come "l'équilibre entre puissance et finesse".
Cuvée Millésimée 2022: Brut
L'unica Cuvée vintage della Maison. L'annata 2022 è stata classificata da Mehlinger come "année exceptionnelle". Colore dorato, perlage fine e generoso. Descrizione stilistica della Maison: "raffiné et délicat".
Rosé Sélection: Brut
A differenza della Sensation: non Saignée, ma un Assemblage di Pinot Noir e Chardonnay. Profilo rosé più leggero con note di frutti rossi, champagne aperitivo classico. Descrizione stilistica della Maison: "l'élégance du rosé, la finesse d'un grand champagne".
Nota sulla Champagne Party 2026
Mehlinger organizza il 4 e 5 luglio 2026 una Champagne Party al Domaine, Malika ha creato le grafiche per questo (nelle sue parole: "elle a justement réalisé quelques visuels/flyers"). Chi è comunque in Champagne in quel weekend e vuole conoscere direttamente sul posto champagne Pinot Noir della Côte des Bar: questo è l'indirizzo giusto. La Maison mi ha esplicitamente invitato, se riesco a organizzarmi, ci sarà qui un articolo aggiuntivo dopo la visita.
La mia degustazione
Ancora nessuna degustazione personale. Questa pagina è costruita dal materiale editoriale che Laurent e Malika hanno inviato il 20.05.2026, la loro storia della Maison, cinque volantini delle Cuvée, e un invito alla Champagne Party. Ho lasciato aperta in parallelo una richiesta di campioni. Non appena arrivano qui le Cuvées, o degusto direttamente durante la visita di luglio, aggiornerò qui.
Fatti
| Maison | Champagne Mehlinger & Fils |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) · Vigneron-Œnologue |
| Regione | Côte des Bar, Aube, sud della Champagne |
| Vigneron | Laurent Mehlinger |
| Communication & Accueil | Malika Kolder |
| Generazione | Azienda familiare da più generazioni |
| Certificazione | HVE (Haute Valeur Environnementale), raisonnée et durable |
| Cuvées | 5, Blanc de Noirs · Sensation Rosé de Saignée · Harmonie · Millésimée 2022 · Rosé Sélection |
| Stilistica (parole della Maison) | "sincères, élégants et conviviaux, faits pour être partagés simplement" |
| Evento 2026 | Champagne Party 4 + 5 luglio al Domaine |
| Email (Vigneron) | champagne.mehlinger@wanadoo.fr |
| Email (Communication) | kolder.malika@neuf.fr |
| Cuvées degustate (TCG) | 0, richiesta campioni aperta, visita alla Champagne Party possibile |
Fonti per questo ritratto: materiale diretto della Maison (storia della Maison via email + cinque volantini delle Cuvée, creati da Malika Kolder), scambio email con Laurent Mehlinger e Malika Kolder del 20.05.2026. Le Fiches Techniques complete con valori di Dosage e affinamento sui lieviti non le ho ancora, le note di degustazione seguiranno dopo l'assaggio.