Champagne Taittinger
Champagne Taittinger è una grande casa di negoce con sede in Place Saint-Nicaise a Reims. La maison fu fondata nel 1734 e conta quindi tra i nomi più ricchi di tradizione della Champagne. Oggi la casa è guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e Vitalie Taittinger.
Storia
La maison Taittinger fu fondata nel 1734 e vanta quasi tre secoli di storia dello champagne. La famiglia Taittinger stessa rilevò la casa in un momento successivo, le circostanze precise di questa acquisizione e la storia degli anni intermedi rimangono aperte in questa sede.
Oggi la casa rappresenta un lavoro continuo sui classici stili di champagne, senza rimanere ferma al passato. La direzione è nelle mani di Pierre-Emmanuel e Vitalie Taittinger, che gestiscono la casa in diversi ambiti.
Vinificazione
Taittinger punta su affinamento in acciaio inossidabile senza influenza del legno, questo vale almeno per i millésimés, per i quali questo stile viene esplicitamente perseguito. La vinificazione mira alla chiarezza e precisione, non alla pienezza cremosa o ai toni del legno. Il dosage si attesta intorno ai 9 g/l (Millésimé 2016), quindi nel classico spettro Brut.
L'assemblage per gli champagne millesimati è metà Chardonnay e metà Pinot Noir, una miscela che mantiene freschezza e struttura in equilibrio. Se la fermentazione malolattica venga sistematicamente condotta o bloccata non è documentato, così come mancano indicazioni sull'uso di una Réserve Perpétuelle.
Le cuvée nel dettaglio
Brut Réserve
the_champagne.guy 🌟 1. Advent, 1. Dezember – @champagnetaittinger Brut Réserve 🍾 Die Adventszeit mit einem Klassiker einzuläuten, könnte nicht schöner sein: Der Taittinger Brut Réserve hat unser Familienfrühstück an diesem Sonntag perfekt begleitet. Mit der ersten Mandarine des Jahres und frisch gebackenen Plätzchen hat dieser Champagner für die richtige Adventsstimmung gesorgt – ein prickelnder Start in meinen Champagner-Adventskalender! 🥂✨ Bis zum 24. Dezember (und vielleicht darüber hinaus 😉) werde ich jeden Tag einen anderen Champagner probieren. Wenn du diese Flasche auch schon hattest, lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt hat! @champagnetaittinger #ChampagnerAdvent #TheChampagneGuy #taittinger
Auf Instagram weiterlesen →Il classico della maison, pensato per occasioni festive. L'assemblage e i dettagli tecnici rimangono aperti in questa sede, è la cuvée d'ingresso che rappresenta la casa nella sua ampiezza.
Tipologia: Brut
Millésimé 2015
the_champagne.guy Nach dieser Woche war klar: heute wird angestoßen. Nicht einfach so, sondern weil meine Frau ab Herbst wieder Studentin ist. Ein mutiger Schritt, ein neuer Abschnitt. Und ich? War den ganzen Tag in Calls, mein Kopf fühlte sich an wie in Watte gepackt. Abends dann der Hunger – aber keine Zeit für großes Kochen. Also gab’s Thunfisch-Tramezzini: weich, salzig, schnell gemacht. Und zwei Flaschen schienen zu passen: @champagnetaittinger – Millésime 2015 und 2016. Der 2015er: warm, offen, charmant. Der 2016er: kühler, klarer, präziser. Beide hätten funktioniert – aber nur einer hat gepasst. Ich habe den 2016er geöffnet. Weil er das ist, was dieser Abend gebraucht hat: Zitrus, feine Struktur, ein Hauch Kreide – einfach ehrlich. Genau der richtige Ton für so einen Abend. Oder in dem Fall: das richtiger Wein für diesen Abend. 😏 Ein paar Fakten zum Jahrgang 2016: • 🍇 Pinot Noir & Chardonnay, klassisch Taittinger • 🧊 Jahrgang mit Frische, Struktur & Spannung • 🍋 Feine Zitrusfrucht, kühle Mineralität • 🛢️ Edelstahlausbau – klar, präzise, kein Holz • ⚖️ Dosage um 9 g/l – ausgewogen, trocken, elegant • 🕰️ Reife mit Zurückhaltung – alles am richtigen Platz Der 2015er bleibt für ein anderes Mal. Heute war der 2016er genau das richtige. Und ja – in diesem Post ist bewusst (hoffentlich nur) EIN Fehler eingebaut, den meine Frau finden müsste. Wenn der also in den Comments landet, dann ist alles gut. 🚀 #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Taittinger #Millésime2016 #ChampagnerLiebe #NeuanfangImGlas #StudentinAbHerbst #TramezziniUndChampagner #Freitagsgefühl #RealChampagneMoments
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the_champagne.guy Heute Abend ging’s ums Wesentliche: Ein ordentliches Ribeye, schnell & heiß bei 900° im Oberhitzegrill karamellisiert. Dazu Rosmarinkartoffeln, scharf angegrillt – und ein frisches Chimichurri, wie es sein soll: viel Petersilie, ordentlich frische Chili, Zitrone, Knoblauch, Öl. Rustikal? Ja. Aber mit Stil. Im Gold Edition @gabriel_glas : 🥂 @champagnetaittinger – Millésime 2015 Ein Champagner mit Charakter – und genau der richtige Partner für Röstaromen, Kräuterwürze und strukturreiche Komponenten. ✨ 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir ✨ Gereift, aber nicht schwer ✨ Zitrus, Mandeln, ein Hauch Honig & Brioche ✨ Frisch genug für Chimichurri – kraftvoll genug für Steak ✨ Und die feine Perlage hebt die Röstaromen wie ein letzter Spritzer Zitrone Fazit: Champagner passt wunderbar für einen Grillabend. Vor allem, wenn’s kein Zufall ist – sondern ein Millésime mit Haltung. #TheChampagneGuy #Taittinger2015 #ChampagnerZumSteak #Grillmoment #ChimichurriUndChampagner #RibeyeLove #ChampagnerAmFeuer #FineDiningRustikal #ChampagnerLeben
Auf Instagram weiterlesen →Maturo, ma non pesante. Agrumi, mandorle, miele e brioche mostrano la maturità dell'annata, senza sacrificare la freschezza. Lo champagne funziona sia con piatti ricchi di erbe che con aromi di tostatura, un'annata che porta abbastanza forza per essere accompagnamento, non solo aperitivo.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir · Brut · Annata 2015
Millésimé 2016
Più fresco, chiaro, preciso del 2015. Affinamento in acciaio senza legno, frutti di agrumi, fine gesso, mineralità fresca. La struttura è onesta, senza imbottiture o trucco, un'annata che punta sulla chiarezza. Dosage a 9 g/l.
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir · 9 g/l · Brut · Annata 2016 · Acciaio
Prestige Rosé
Un rosé dal portfolio Taittinger, dettagli tecnici e assemblage non sono documentati.
Tipologia: Rosé
Prélude Grands Crus
Una cuvée esclusivamente da vigneti Grand Cru. La precisa ripartizione dei vitigni, dosage e tempo di affinamento rimangono aperti.
Terroir: Grand Cru · Brut
Folies de la Marquetterie
Una cuvée indipendente della maison, ulteriori dettagli mancano in questa sede.
Tipologia: Brut
Nocturne
Un Demi-Sec, dosage più alto, concepito per momenti diversi rispetto alle classiche cuvée Brut. I dettagli su assemblage e livello del dosage non sono documentati.
Tipologia: Demi-Sec
Nocturne Rosé
La variante rosé del Nocturne, anch'essa con dosage Demi-Sec.
Tipologia: Rosé Demi-Sec
Taittinger Collection
the_champagne.guy Reife Beeren, Himbeere, Erdbeere und dazu eine Mineralik, die das alles trotzdem interessant macht. Für mich trifft der Prestige Rosé von @champagnetaittinger genau das, was ich von einem großen Maison-Rosé erwarte: klare Frucht, keine Schwere. Der Prestige Rosé ist ein klassischer Rosé d’assemblage, also eine Cuvée aus Weißweinen mit zugefügtem Rotwein. Konkret 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier plus 15% stiller Rotwein aus der Montagne de Reims und Les Riceys. Diese Rotwein-Komponente bringt sowohl die Farbe als auch die Beerenstruktur. Die Farbe ist dabei tatsächlich ein Statement. Dieses tiefe, leuchtende Lachsrosa ist einfach wunderbar. 🍾 Assemblage: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier + 15% stiller Rotwein 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Methode: Rosé d’assemblage 🥂 Dosage: 9 g/l (Brut) 📍 Lage: Rotwein-Anteil aus Montagne de Reims und Les Riceys 💡 Charakter: fruchtig, mineralisch, cremig Der Prestige Rosé ist der zugänglichste Rosé im Taittinger-Portfolio, aber hinter dem Namen steckt mehr Handwerk, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Taittinger gehört zu den wenigen Grandes Maisons, die noch heute mehrheitlich in Familienbesitz sind. Die Famille Taittinger hat das Haus 2006 für 660 Millionen Euro zurückgekauft, nachdem es zuvor kurz an einen amerikanischen Finanzinvestor verkauft worden war. Das Haus selbst existiert seit 1734 (ursprünglich als „Forest & Fourneaux“) und trägt seit 1932 den Namen Taittinger, als Pierre Taittinger es übernahm. Sitz in Reims, mit den berühmten Crayères unter dem Butte Saint-Nicaise, einer gallo-römischen Kreide-Mine, die heute als Weinkeller dient. Die Maison bewirtschaftet rund 288 Hektar eigene Reben, was in der Champagne außergewöhnlich ist. #Rosé #Taittinger @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Mein erster Comtes de Champagne. Und ich weiß jetzt, warum diese Cuvée seit Jahrzehnten als Maßstab gilt. Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 von @champagnetaittinger ist eine Prestige-Cuvée, die das Haus in Reims seit 1952 keltert. 100% Chardonnay, ausschließlich aus Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs. Cramant, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger. Die Trauben für diesen Wein kommen aus Parzellen, die Taittinger selbst besitzt, darunter das Kloster Saint-Nicaise-Domaine in Avize. Das ist keine zugekaufte Assemblage, sondern eigene Lagen, die das Haus seit Generationen bewirtschaftet. Was mich an diesem 2014er trifft: eine Tiefe und Nussigkeit, die ich bei Blanc de Blancs so nicht erwartet hätte. Dazu eine Mineralik, die zeigt, was die Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs bei einem Prestige-Jahrgang leisten können. Der 2014er gilt als einer der strukturiertesten der letzten Jahrgänge, mit einer langen Reifezeit im Keller. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2014 🍷 Ausbau: ohne MLF, Eichenfass-Anteil bei der Vinifikation ⏱ Reifung: mind. 7 Jahre auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Grand Cru Côte des Blancs (Cramant, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger) 💡 Charakter: konzentriert, mineralisch, nussig, zitrisch Taittinger ist mit rund 288 ha Eigenbesitz eines der größten Eigentümer-Maisons in der Champagne. Der Comtes ist im Portfolio die klare Spitze, und er zeigt, warum: kein Kompromiss bei Lage, kein Kompromiss bei Zeit. Definitiv nicht mein letzter. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #GrandCru #CotedesBlancs #Taittinger #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Una serie di champagne millesimati in bottiglie d'artista, collaborazioni con artisti figurativi che cambiano ogni anno. Il design della bottiglia diventa parte del concetto, la cuvée stessa rimane classicamente Brut.
Tipologia: Brut · Collaborazione artistica
Comtes de Champagne
La cuvée di prestigio della maison, un Blanc de Blancs da puro Chardonnay. Ulteriori dettagli tecnici non sono documentati in questa sede, ma il nome rappresenta l'eccellenza della casa.
Tipologia: Blanc de Blancs
Le mie degustazioni
- Millésimé 2016 (Annata 2015) · 6 giugno 2025
- Millésimé 2015 (Annata 2015) · 12 aprile 2025
- Brut Réserve · 2 dicembre 2024
Fatti
| Nome ufficiale | Champagne Taittinger |
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondata | 1734 |
| Direzione | Pierre-Emmanuel Taittinger, Vitalie Taittinger |
| Indirizzo | 9 place Saint-Nicaise, CS 10011, 51722 Reims Cedex |
| Paese | Reims |
| Dipartimento | Marne (51) |
| Regione | Montagne de Reims |
| Sito web | taittinger.com |
| @champagnetaittinger | |
| Telefono | +33 3 26 85 84 33 (Visite) / +33 3 26 85 45 35 (Contatto) |
| visites@taittinger.fr / contactez-nous@taittinger.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e controlli incrociati. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.