Finora degustato: 4 Maisons, 18 Cuvée
Écueil in sintesi
Écueil si trova nella subregione Montagne de Reims in Champagne (Dipartimento Marne (51), codice postale 51500).
Maisons di Écueil finora degustate
- Champagne Nicolas Maillart, 10 Cuvée degustate
- Champagne Pointillart-Leroy, 6 Cuvée degustate
- Champagne Gilles Mansard, 1 Cuvée degustata
- Champagne Leclére Pointillart, 1 Cuvée degustata
I miei post da Écueil
the_champagne.guy Das perfekte Match für unser heutiges, maritimes Festmahl! 🌊🥂 Bei uns gab es heute ein absolut grandioses, spontanes Seafood-Lineup: Kurz gegrillte, süßliche Jakobsmuscheln auf einem Bett aus extrem salzigem, knackigem Queller (Salicornia), dazu frische Garnelen-Spaghetti mit scharf gegrilltem Brokkoli. Für so eine Kombination braucht man einen Wein, der Struktur, Frische und absolute Präzision mitbringt. Vor allem der Queller verzeiht durch seine natürliche Salzigkeit keine zu hohe Süße. Meine Wahl fiel daher auf einen echten Geheimtipp aus meinem Keller: Die „Cuvée René“ Extra Brut von @champagnetribautschloesser . Dieser Champagner ist eine Hommage an den Gründer des Hauses und ein echtes Meisterwerk der Geduld. Der Blend aus 70 % Chardonnay (aus den Kreideböden in Romery) und 30 % Pinot Noir (aus dem Premier Cru Écueil) wurde bereits im April 2016 auf die Flasche gezogen (Tirage) und erst ganz frisch im Oktober 2024 degorgiert. Das bedeutet: Unfassbare 8,5 Jahre auf der Hefe! Das Ergebnis im Glas ist magisch. In der Nase verbinden sich komplexe Aromen von gerösteten Haselnüssen, reifem Apfel und Brioche – der absolut perfekte Begleiter zu den Röstaromen der gegrillten Jakobsmuscheln! Am Gaumen sorgt der hohe Chardonnay-Anteil für eine brillante Frische und feine Zitrusnoten, die mühelos die reichhaltige Pasta ausbalancieren. Mit schlanken 5 g/l Dosage ist er herrlich trocken, hat aber genau das richtige Rückgrat, um das Salz des Quellers meisterhaft aufzufangen. Ein extrem eleganter, tiefgründiger Champagner, der dieses Menü absolut auf das nächste Level gehoben hat! Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📍 Terroir: Romery („Les Crayères“) & Écueil („Les Crossats“ 1er Cru) ⏳ Tirage: April 2016 🕰 Dégorgement: Oktober 2024 (8,5 Jahre Hefelager!) 🍬 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein Champagner mit enormer Tiefe und Finesse. Wer lange gereifte, nussig-komplexe Cuvées mit perfekter Frische sucht, wird die Cuvée René lieben! #TheChampagneGuy @sofisch_graz @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #SeafoodPairing #Jakobsmuscheln #Queller #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
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the_champagne.guy Zum zweiten Mal habe ich gestern den Platine von @nicolasmaillart geöffnet. Im Feed – oder im Story-Highlight zu Nicolas Maillart – findet ihr den Post aus dem April: damals zum Steinpilz-Carpaccio. Gestern dagegen: Solo. Und auch da liefert er - kompromisslos. Frisch, präzise, leicht nussig, mit dieser feinen Cremigkeit vom Holz. Ein Champagner, der Struktur hat, aber trotzdem Ruhe ausstrahlt - schon allein wegen seiner Farbe. Champagne-Facts 🥂 Rebsorten: 62 % Pinot Noir · 28 % Chardonnay · 10 % Meunier 📍 Lagen: Villers-Allerand · Bouzy · Ecueil 🪵 Ausbau: im Holzfass auf der Feinhefe · keine Filtration oder Schönung 🕰 Malolaktik: nicht durchgeführt – bleibt straff und frisch 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra Brut) 📅 Grundweine: 2020 · 2019 · 2018 · 2016 📆 Dégorgiert: 07/2024 Ein Maillart mit Rückgrat – klar, puristisch, selbstbewusst. Und jedes Mal ein bisschen anders. #TheChampagneGuy @riedel_official #NicolasMaillart #ExtraBrut #ChampagneMoment #GrowerChampagne #VillersAllerand #Bouzy #ChampagneLife #Platine #ChampagneVibes #WoodAgedBubbles #ChampagneLover
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the_champagne.guy Mit dem Fondations 1910 ehrt die Familie @champagne.pointillart.leroy ihre über 100-jährige Geschichte in Écueil. Und genau so schmeckt er auch: ehrlich, fokussiert, verwurzelt. Eine klassische Montagne-Assemblage, die nicht mit Opulenz um sich wirft, sondern mit Charakter überzeugt. Frucht? Klar. Struktur? Noch klarer. Ein Champagner mit viel Tiefe, viel Handwerk und einem schönen Ausdruck dessen, was Premier Cru aus Écueil kann. Getrunken haben wir die Flasche ohne großes Pairing – einfach als stilles Glas am Nachmittag. Manchmal reicht das völlig. Champagner-Facts: 🍇 70 % Pinot Noir | 30 % Chardonnay 📍 Premier Cru – Écueil, Montagne de Reims ⚖️ Dosage: Brut 🥂 Stil: klassisch, klar, strukturbetont 🏡 Hommage an die Gründung der Domaine im Jahr 1910 #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #PointillartLeroy #Fondations1910 #MontagnedeReims #PremierCru #ChampagneWithHeritage #QuietDepth #NoFlutes #RiedelLove
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Nicolas Maillart
- Platine 2020, Extra Brut
- Les Auges 2020 2020, Blanc de Noirs
- Mont Martin Rosé 2020 2020, Rosé
- Montchenot 2019 2019, Blanc de Noirs
- Rosé 2021, Rosé
- Les Jolivettes 2020 2020, Brut Nature
- Mont Martin 2019 2019, Extra Brut
- Les Couzy 2019 2019, Extra Brut
- Les Loges Premier Cru 2022, Blanc de Noirs
- Platine Extra Brut 2020, Extra Brut
Pointillart Leroy
- Fondations 1910, Brut
- Trois Sœurs Brut Rosé, Rosé
- Descendance Brut, Brut Nature
Champagne Pointillart Leroy
- Corps & Esprit, Blanc de Blancs
Pointillart-Leroy
- Descendance Extra Brut, Extra Brut
- L'Ode à la Joie Millésime 2014 2014, Millésimé
Gilles Mansard
- Ancestral Brut, Brut
Leclère Pointillart
Dati
| Subregione | Montagne de Reims |
| Dipartimento | Marne (51) |
| Codice postale | 51500 |
| Cuvée degustate | 18 |
| Maisons rappresentate | 4 |
| Annate rappresentate | 2014, 2019, 2020, 2021, 2022 |
| Stili | Extra Brut, Brut, Blanc de Noirs, Rosé, Blanc de Blancs, Brut Nature, Millésimé |
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