Egly-Ouriet
Champagne Egly-Ouriet is located in Ambonnay, a Grand Cru village in the Montagne de Reims. The maison is run by Francis Egly and is considered one of the most respected growers in Champagne. They are known for very old vines, long lees aging, extremely low Dosage, and a style that demands patience in the glass.
Vignoble & Terroir
Egly-Ouriet farms around twelve hectares total, with about eight in the Grand-Cru village of Ambonnay on chalky slopes facing south to southeast. They also have parcels in the Grand-Cru villages of Bouzy and Verzenay, plus, further west in the Petite Montagne, around two hectares of Pinot Meunier in the Premier-Cru village of Vrigny, where the soil is more sandy than chalky. A trademark is their very old vines, some parcels were planted as early as 1946.
Viticulture & Sustainability
Egly-Ouriet works meticulously and with a quality obsession, using low yields, late harvesting, and very old vines. There is no biodynamic or organic certification on file, but their vineyard philosophy is clear: as natural as possible, as precise as necessary. Also characteristic are the long lees aging and extremely low Dosage, usually between one and three grams per liter across their entire range.
Vinification
The philosophy of the maison revolves around champagnes that need time to open up. Vinous, complex, never loud. For Les Prémices, 50% is aged in oak barrels, a building block of the texture and depth that distinguishes Egly-Ouriet.
Beyond what I've tasted here, the house's iconic Cuvées include Les Vignes de Vrigny, a Blanc de Noirs from 100% old Pinot Meunier from Vrigny with only about 2 g/l Dosage, as well as Les Crayères, a concentrated Blanc de Noirs from Pinot Noir vines planted in 1946 in Ambonnay, also with around 2 g/l. Both exemplify the Egly style: old vines, depth, minerality, and a Dosage that almost disappears.
The Cuvées in Detail
Les Prémices: Brut (Base 2018)
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage of Pinot Noir, Pinot Meunier and a touch of Chardonnay, 50% aged in oak barrels. White flowers, apricots, honey and toasted almonds on the nose, vinous and complex on the palate, needs air and time to release its structure.
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay · Dosage n/a · Base 2018 · 50% oak barrel
My Tastings
- Les Prémices (2018), tasted on 27.01.2025
- Les Prémices (2018), tasted on 26.01.2025
Facts
| Maison | Champagne Egly-Ouriet |
| Village | Ambonnay |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru Status | Grand Cru |
| Leadership | Francis Egly (Contact in CRM) |
| Website | egly-ouriet.fr |
| @eglyouriet |
Sources for this portrait: Maison website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.