Egly-Ouriet
Champagne Egly-Ouriet sitzt in Ambonnay, einem Grand Cru-Dorf in der Montagne de Reims. Die Maison wird von Francis Egly geführt und zählt zu den meistbeachteten Winzern der Champagne. Sie steht für sehr alte Reben, lange Hefereife, extrem niedrige Dosage und eine Handschrift, die Geduld im Glas verlangt.
Vignoble & Boden
Egly-Ouriet bewirtschaftet insgesamt rund zwölf Hektar, davon etwa acht im Grand-Cru-Dorf Ambonnay auf kreidigen, nach Süden bis Südosten ausgerichteten Hängen. Dazu kommen Parzellen in den Grand-Cru-Dörfern Bouzy und Verzenay sowie, weiter westlich in der Petite Montagne, rund zwei Hektar Pinot Meunier im Premier-Cru-Dorf Vrigny, wo der Boden eher sandig als kreidig ist. Ein Markenzeichen sind die sehr alten Reben, einige Parzellen wurden bereits 1946 gepflanzt.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Egly-Ouriet arbeitet akribisch und qualitätsbesessen, mit niedrigen Erträgen, später Lese und sehr alten Reben. Eine biodynamische oder biologische Zertifizierung ist nicht hinterlegt, der Anspruch im Weinberg ist aber klar: so natürlich wie möglich, so präzise wie nötig. Charakteristisch sind außerdem das lange Hefelager und die extrem niedrige Dosage, meist zwischen einem und drei Gramm pro Liter über die gesamte Palette.
Vinifikation
Die Philosophie des Maisons dreht sich um Champagner, die Zeit brauchen, um sich zu öffnen. Weinig, komplex, nie laut. Bei Les Prémices wird zu 50% im Holzfass ausgebaut, ein Baustein der Textur und Tiefe, die Egly-Ouriet auszeichnet.
Über das hier verkostete hinaus gehören zu den ikonischen Cuvées des Hauses Les Vignes de Vrigny, ein Blanc de Noirs aus 100 % altem Pinot Meunier aus Vrigny mit nur etwa 2 g/l Dosage, sowie Les Crayères, ein konzentrierter Blanc de Noirs aus 1946 gepflanzten Pinot-Noir-Reben in Ambonnay, ebenfalls mit rund 2 g/l. Beide stehen exemplarisch für den Egly-Stil: alte Reben, Tiefe, Mineralität und eine Dosage, die fast verschwindet.
Die Cuvées im Detail
Les Prémices: Brut (Base 2018)
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, 50% im Holzfass ausgebaut. Weiße Blüten, Aprikosen, Honig und geröstete Mandeln in der Nase, am Gaumen weinig und komplex, braucht Luft und Zeit, um die Struktur freizugeben.
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay · Dosage k.A. · Base 2018 · 50% Holzfass
Meine Verkostungen
- Les Prémices (2018), verkostet am 27.01.2025
- Les Prémices (2018), verkostet am 26.01.2025
Fakten
| Maison | Champagne Egly-Ouriet |
| Dorf | Ambonnay |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru-Status | Grand Cru |
| Leitung | Francis Egly (Ansprechpartner im CRM) |
| Website | egly-ouriet.fr |
| @eglyouriet |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.