Egly-Ouriet
Champagne Egly-Ouriet est situé à Ambonnay, un village Grand Cru de la Montagne de Reims. La maison est dirigée par Francis Egly et compte parmi les vignerons les plus respectés de Champagne. Elle se distingue par ses vignes très anciennes, ses longs élevages sur lies, son dosage extrêmement faible et une signature qui demande de la patience au verre.
Vignoble & Terroir
Egly-Ouriet exploite environ douze hectares au total, dont huit environ dans le village Grand Cru d'Ambonnay sur des coteaux crayeux exposés sud à sud-est. S'y ajoutent des parcelles dans les villages Grand Cru de Bouzy et Verzenay ainsi que, plus à l'ouest dans la Petite Montagne, environ deux hectares de Pinot Meunier dans le village Premier Cru de Vrigny, où le sol est plutôt sableux que crayeux. Une signature distinctive réside dans les vignes très anciennes, certaines parcelles ayant été plantées dès 1946.
Viticulture & Durabilité
Egly-Ouriet travaille de façon méticuleuse et obsessionnelle en matière de qualité, avec de faibles rendements, des vendanges tardives et des vignes très anciennes. Une certification biodynamique ou biologique n'est pas établie, mais l'approche dans le vignoble est claire : aussi naturel que possible, aussi précis que nécessaire. Caractéristiques également du long élevage sur lies et du dosage extrêmement faible, généralement entre un et trois grammes par litre sur l'ensemble de la gamme.
Vinification
La philosophie de la maison s'articule autour de champagnes qui demandent du temps pour s'ouvrir. Vineux, complexes, jamais criards. Pour Les Prémices, 50% de l'élevage se fait en fûts de chêne, un élément constitutif de la texture et de la profondeur qui caractérisent Egly-Ouriet.
Au-delà de ce qui est dégusté ici, les cuvées iconiques de la maison comprennent Les Vignes de Vrigny, un Blanc de Noirs issu à 100% de vieux Pinot Meunier de Vrigny avec seulement environ 2 g/l de dosage, ainsi que Les Crayères, un Blanc de Noirs concentré issu de vignes de Pinot Noir plantées en 1946 à Ambonnay, également avec environ 2 g/l. Les deux illustrent parfaitement le style Egly : vignes anciennes, profondeur, minéralité et un dosage qui disparaît presque.
Les Cuvées en Détail
Les Prémices: Brut (Base 2018)
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et une pointe de Chardonnay, 50% élevé en fûts de chêne. Fleurs blanches, abricots, miel et amandes grillées au nez, en bouche vineux et complexe, demande de l'air et du temps pour libérer sa structure.
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay · Dosage n.c. · Base 2018 · 50% fûts de chêne
Mes Dégustations
- Les Prémices (2018), dégusté le 27.01.2025
- Les Prémices (2018), dégusté le 26.01.2025
Informations
| Maison | Champagne Egly-Ouriet |
| Village | Ambonnay |
| Région | Montagne de Reims |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Direction | Francis Egly (Contact dans le CRM) |
| Site web | egly-ouriet.fr |
| @eglyouriet |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.