Egly-Ouriet
Champagne Egly-Ouriet ha sede ad Ambonnay, un villaggio Grand Cru nella Montagne de Reims. La Maison è guidata da Francis Egly e conta tra i vignaioli più osservati della Champagne. È riconosciuta per le vigne molto antiche, il lungo invecchiamento sui lieviti, il dosage estremamente basso e uno stile che richiede pazienza nel bicchiere.
Vignoble & Terroir
Egly-Ouriet coltiva complessivamente circa dodici ettari, di cui circa otto nel villaggio Grand-Cru di Ambonnay su pendii gessosi esposti a sud e sud-est. A questi si aggiungono parcelle nei villaggi Grand-Cru di Bouzy e Verzenay, oltre a circa due ettari di Pinot Meunier nel villaggio Premier-Cru di Vrigny, più a ovest nella Petite Montagne, dove il terreno è più sabbioso che gessoso. Un segno distintivo sono le vigne molto antiche, alcune parcelle sono state piantate già nel 1946.
Viticoltura & Sostenibilità
Egly-Ouriet lavora con meticolosità e ossessione per la qualità, con rese basse, vendemmia tardiva e vigne molto antiche. Non risulta una certificazione biodinamica o biologica, ma l'approccio in vigna è chiaro: il più naturale possibile, il più preciso necessario. Caratteristici sono inoltre il lungo invecchiamento sui lieviti e il dosage estremamente basso, solitamente tra uno e tre grammi per litro su tutta la gamma.
Vinificazione
La filosofia della Maison ruota attorno a champagne che hanno bisogno di tempo per aprirsi. Vinosi, complessi, mai invadenti. Per Les Prémices il 50% viene affinato in botte di legno, un elemento della tessitura e profondità che contraddistingue Egly-Ouriet.
Oltre a quello qui degustato, tra le cuvée iconiche della casa figurano Les Vignes de Vrigny, un Blanc de Noirs da 100% vecchio Pinot Meunier di Vrigny con solo circa 2 g/l di dosage, e Les Crayères, un concentrato Blanc de Noirs da viti di Pinot Noir piantate nel 1946 ad Ambonnay, anch'esso con circa 2 g/l. Entrambi rappresentano esemplarmente lo stile Egly: vigne antiche, profondità, mineralità e un dosage che quasi scompare.
Le Cuvée nel Dettaglio
Les Prémices: Brut (Base 2018)
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage di Pinot Noir, Pinot Meunier e un tocco di Chardonnay, 50% affinato in botte di legno. Fiori bianchi, albicocche, miele e mandorle tostate al naso, al palato vinoso e complesso, ha bisogno di aria e tempo per liberare la struttura.
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay · Dosage n.d. · Base 2018 · 50% botte di legno
Le Mie Degustazioni
- Les Prémices (2018), degustato il 27.01.2025
- Les Prémices (2018), degustato il 26.01.2025
Dati
| Maison | Champagne Egly-Ouriet |
| Villaggio | Ambonnay |
| Regione | Montagne de Reims |
| Status Cru | Grand Cru |
| Direzione | Francis Egly (Contatto di riferimento nel CRM) |
| Sito web | egly-ouriet.fr |
| @eglyouriet |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.