Champagne Gruet – Récoltant-Manipulant à Buxeuil depuis 1670
Champagne Gruet est une maison de Récoltant-Manipulant de Buxeuil dans la Côte des Bar (Aube). La famille est établie à Buxeuil depuis 1670 – les parcelles historiques « Bas Gruet » et « Sur Gruet » portent encore aujourd'hui le nom de famille. Depuis 1975, Claude Gruet produit ses propres cuvées de champagne, aujourd'hui il travaille avec son fils Pierre-Charles Gruet.
Histoire
La famille Gruet s'est installée à Buxeuil en 1670 et a établi les parcelles « Bas Gruet » et « Sur Gruet », qui sont toujours exploitées aujourd'hui. Près de 300 ans plus tard, en 1975, Claude Gruet a produit ses premières cuvées de champagne et a ainsi posé les bases de la maison actuelle.
En 2020, la maison a ouvert un nouvel espace d'accueil et une salle de séminaire de 230 mètres carrés avec une capacité de 70 personnes. Les espaces intègrent les caves traditionnelles, des fûts de chêne et un pressoir historique de 1920.
Vignoble & Terroir
La maison exploite des vignobles à Buxeuil, notamment les parcelles historiques « Bas Gruet » et « Sur Gruet ». L'encépagement comprend Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier et les cépages rares Pinot Blanc, Arbane et Petit Meslier – la répartition en pourcentages n'est pas documentée.
Les sols de Buxeuil sont des sols argilo-calcaires, qui donnent aux vins une caractéristique particulièrement fruitée.
Vinification
Gruet utilise des fûts de chêne pour la vinification – notamment pour la partie vin rouge du rosé. La philosophie combine technologie moderne et respect de la tradition et de la Méthode Champenoise. Le temps et la patience sont des principes centraux : la Grande Réserve vieillit 36 mois en cave avant d'être dégorgée.
Les Cuvées en détail
Brut Sélection
Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier – structure florale et harmonieuse. Wine Enthusiast a attribué 90 points sur 100 en 2024, Decanter 2024 une médaille d'argent. Disponible dans des formats de 37,5 cl à 3 litres.
Pinot Noir · Chardonnay · Meunier · Dosage Brut · Côte des Bar
Grande Réserve
Assemblage de Pinot Noir et Chardonnay avec 36 mois de vieillissement en cave. Riche et équilibré, avec de la profondeur. Médaille de bronze et deux étoiles au Guide Hachette 2023.
Pinot Noir · Chardonnay · Dosage Brut · 36 mois de vieillissement · Côte des Bar
Blanc de Blancs
100% Chardonnay, clair et pétillant. Mélange harmonieux de miel et de notes grillées, léger et fin en bouche. Médaille d'or au Chardonnay du Monde.
100% Chardonnay · Dosage Brut · Vintage · Côte des Bar
Rosé
Beim Metro für 17,99 € mitgenommen – und wie immer gilt: Ich will jeden Champagner probieren. 🥂 Nach meiner positiven Überraschung mit Gruet (der…
Ich geb’s zu – beim @champagne_gruet - Sélection Brut hatte ich echt ein bisschen Bammel. Die günstigste Flasche Champagner, die ich je gekauft habe…
Ihr kennt mich – ich will jeden Champagner probieren, egal ob Prestige-Cuvée oder Supermarkt-Fund für 9,99 €. Beim Einkaufen nehme ich also immer die…
Pinot Noir, Chardonnay et vin rouge vieilli en fûts de chêne. Fruits rouges – fraises, framboises – complexe et frais. Médaille d'argent Decanter 2023. Disponible en 37,5 cl, 75 cl et 1,5 litre.
Pinot Noir · Chardonnay · Vin rouge élevé en fûts de chêne · Dosage Brut · Côte des Bar
Rosé de Saignée
Méthode de macération, vinifié exclusivement à partir des vignes les plus anciennes. Rose profond, fruits rouges frais. Disponible en 75 cl et 1,5 litre.
100% Pinot Noir · Méthode de saignée · Dosage Brut · Côte des Bar
Millésimé 2016
Pinot Noir et Chardonnay – produit seulement lors d'années exceptionnelles. Notes beurrées de brioche, perlage délicat, goût généreux.
Pinot Noir · Chardonnay · Dosage Brut · Millésime 2016 · Côte des Bar
Pinot Blanc
Cuvée mono-cépage du rare Pinot Blanc – une rareté en Champagne.
100% Pinot Blanc · Dosage Brut · Côte des Bar
Arbane
Champagne mono-cépage d'Arbane, un cépage historique et presque disparu de la Champagne.
100% Arbane · Dosage Brut · Côte des Bar
Cuvée des 3 Blancs
Assemblage de trois cépages blancs – probablement Chardonnay, Pinot Blanc et Arbane ou Petit Meslier. Les détails de l'assemblage ne sont pas documentés.
Chardonnay · Pinot Blanc · Arbane ou Petit Meslier · Dosage Brut · Côte des Bar
Mes Dégustations
- Sélection Brut · 06.03.2025
Informations pratiques
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Gruet |
| Statut | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondée | Famille depuis 1670, production de champagne dès 1975 |
| Direction | Claude Gruet et Pierre-Charles Gruet |
| Siège | 48, Grande Rue – 10110 Buxeuil |
| Région | Côte des Bar (Aube) |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier |
| Sols | Argilo-calcaires |
| Site web | champagne-gruet.com |
| @champagne_gruet | |
| Téléphone | 03 25 38 54 94 |
| contact@champagne-gruet.com |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.