Champagne Mater & Filii : la transmission comme programme
Mater & Filii signifie mère et fils. La maison est installée à Dormans, dans la Vallée de la Marne, au 4 Rue du Maréchal Foch, et porte ce nom pas seulement sur son sceau. Sur la contre-étiquette de l'Eximia, on le lit en toutes lettres :
Le champagne Mater & Filii est une histoire de transmission. Transmission d'un savoir-faire, d'un état d'esprit et d'une passion.
L'interlocuteur est Jérôme Dhuicq, le numéro d'exploitation est RC-30388-01. Le profil de la maison indique 1643 comme année de fondation. Les étiquettes portent deux mentions de durabilité : Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, une culture documentée, mais explicitement pas de label bio.
Ce qui distingue cette maison de ses voisines
Dans la Vallée de la Marne, c'est le Meunier qui domine, et Mater & Filii ne le traite pas comme un troisième choix. Sur l'étiquette du vin parcellaire Clos David, il est présenté comme « le cépage roi et exigeant de la Vallée de la Marne ». C'est une prise de position face à la hiérarchie habituelle.
S'ajoute à cela un second trait, assez rare. La Cuvée millésimée Eximia ne met pas l'accent sur un seul cépage, comme le font la plupart des maisons, mais fait appel aux trois à parts strictement égales. Ici, la répartition égale est en elle-même le message, pas l'absence de choix.
Les Cuvées en détail
Eximia · Millésime 2015
Récolte 2015, mise en Tirage 2016, 7 g/l, qualifié sur l'étiquette de faiblement dosé et déclaré en Brut. 12 % vol.
L'étiquette présente la Cuvée comme « un hommage aux trois principaux cépages champenois », Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, chacun présent, à part égale. Aucun pourcentage n'est imprimé : c'est le tiers qui fait office d'indication.
Température de service conseillée par la maison : 8 à 10 °C, recommandée avec des fruits de mer, de la viande blanche, du foie gras et des fromages affinés.
⚠️ L'étiquette de l'Eximia 2015 est actuellement en cours de redesign. Les photos montrent peut-être encore l'ancienne version.
Clos David 2022 · vin parcellaire, 100 % Meunier
the_champagne.guy Ich bin ja immer ein Fan von speziellen Stilen. Besonderheiten, die einer Flasche einen Wiedererkennungswert geben. Hier ist der größte Wiedererkennungswert vermutlich, dass noch selten eine Flasche so gut ausbalanciert war. Eine 33 / 33 / 33-Assemblage, als Millésime ausgebaut und Brut dosiert, da gibt es keine Ecken und Kanten, sondern ein unfassbar harmonisches Ergebnis, mit Tiefe, aber vor allem einfach schön zu trinken. Die meisten Jahrgänge werden auf eine Rebsorte zugespitzt, sei es auf Chardonnay, sei es auf Pinot Noir. @champagne_materetfilii geht bei der Eximia 2015 den anderen Weg: exakt ein Drittel Chardonnay, ein Drittel Pinot Noir, ein Drittel Meunier. Laut Etikett „à part égale”, und das ist keine Marketing-Formulierung, sondern die eigentliche Konzept-Aussage dieser Cuvée. Eine Hommage an alle drei Rebsorten der Champagne, gleichwertig. Dieser Champagner hat Pfeffer. Nicht subtil, nicht als Hinterton, sondern als klares Profil. Für eine Assemblage mit einem Drittel Meunier aus der Vallée de la Marne macht das inhaltlich Sinn, aber so deutlich habe ich das selten erlebt. Und trotzdem ist diese Ausprägung so gut eingebettet, dass sie zwar auffällt, aber das Profil nicht dominiert. Das Haus sitzt in Dormans, gegründet 1643, und der Name „Mater & Filii” steht für genau das: Weitergabe. Kontakt lief über Jérôme Dhuicq, und die Zertifikate auf dem Etikett, Viticulture Durable en Champagne plus Haute Valeur Environnementale, zeigen, dass das Haus seine Bewirtschaftung nachhaltig dokumentiert, auch wenn es kein Bio-Label ist. 🍾 Assemblage: 33% Chardonnay · 33% Pinot Noir · 33% Meunier 🏆 Jahrgang: 2015 · Tirage 2016 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Lage: Dormans, Vallée de la Marne 💡 Charakter: pfeffrig · strukturiert · markant Drei Rebsorten, ein Jahrgang, ein Konzept, das mir genau deshalb im Gedächtnis bleibt, weil es eben keine starke Ausprägung in die eine oder andere Richtung hat. #BrutVintage #ValleeDeLaMarne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #MaterEtFilii #Vintage2015 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Cuvée parcellaire issue de la plus vieille vigne du domaine, âgée de 60 ans, plantée exclusivement en Meunier, issue exclusivement des raisins du millésime 2022. Vinifiée et élevée en bois. 0,5 g/l, déclarée en Extra-Brut, 12 % vol.
La maison la recommande avec des huîtres, de la volaille aux morilles, des Saint-Jacques ou un sabayon.
⚠️ L'étiquette ne mentionne pas de date de Dégorgement.
Blanc de Noirs · Extra-Brut
Récolte 2019, mise en bouteille en 2020, Dégorgement en 2023. 3 g/l, Extra-Brut, 12 % vol. L'étiquette décrit la Cuvée comme l'expression de la puissance aromatique du Pinot Noir, « tout en retenue ». Pour un Blanc de Noirs, c'est l'inverse de la promesse de puissance habituelle.
⚠️ L'étiquette ne précise ni les proportions de cépages, ni de millésime. « Blanc de Noirs » n'exclut pas a priori le Meunier ; les documents disponibles ne permettent pas de confirmer si la Cuvée est monocépage. La récolte 2019 figure sur la fiche, pas sur la bouteille : la maison ne la commercialise pas comme un Millésime.
Mes dégustations
- Eximia Millésime 2015 · 2026-10-19
Les faits
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Numéro d'exploitation | RC-30388-01 |
| Adresse | 4 Rue du Maréchal Foch, 51700 Dormans, France |
| Région | Vallée de la Marne |
| Interlocuteur | Jérôme Dhuicq |
| Fondation | 1643 (selon le profil de la maison) |
| Certifications | Viticulture Durable en Champagne, Haute Valeur Environnementale |
| Cépage phare | Meunier, désigné par la maison comme cépage roi de la région |
| Particularités | Clos David issu d'une parcelle unique de 60 ans, élevé en bois |
| Téléphone | +33 6 12 56 62 65 |
| Site web | materetfilii.fr |
| @champagne_materetfilii |
Sources de ce portrait : étiquettes des trois bouteilles en ma possession, fiche technique de la maison (18.09.2026) et mes propres dégustations. L'année de fondation provient du profil de la maison et n'a pas été vérifiée de manière indépendante.