Famille Moussé — 100 ans de Meunier à Cuisles
Famille Moussé — connue jusqu'en 2026 sous le nom de Moussé Fils — est une maison vigneronne de Cuisles dans la Vallée de la Marne. Dirigée par Cédric Moussé en 4e génération depuis 2003. Le centenaire de la maison a été célébré en 2023 (fondation en 1923 par l'arrière-grand-père Eugène) — la famille a marqué l'événement par un grand rassemblement.
Cédric a rebaptisé la maison en mai 2026 — de « Moussé Fils » à Famille Moussé. La famille elle-même est cependant dans le coup depuis bien plus longtemps : lignée vigneronne depuis 1629 le long de la Marne, installée à Cuisles depuis 1880. Ce que nous avons aujourd'hui dans nos verres est le fruit d'un lien très long avec ce seul village.
L'histoire — d'Eugène à la 4e génération
1923 — Eugène fonde la maison
En 1922, les prix du raisin s'effondrèrent en Champagne. Eugène Moussé (né en 1896) fut l'un des deux vignerons du canton à en tirer les conséquences, passant de la simple vente de raisin au négoce à sa propre production de champagne. En 1923, il embouteilla sa première bouteille. Trois ans plus tard, en 1926, Evrard Thomas — propriétaire de la première voiture de Cuisles, une Citroën B14 — se rendit à Paris avec Eugène et quelques bouteilles. Là, ils rencontrèrent un jeune traiteur américain qui, en quelques années, acheta toute la production d'Eugène. Jusqu'à la guerre, les caisses partaient en caissettes de bois depuis Port-à-Binson par train vers la Gare de l'Est.
1943–1945 — Guerre, Résistance et déportation
En juin 1943, Edmond, le fils d'Eugène, scie en pleine nuit le poteau électrique dans les vignes de Cuisles pour couper l'alimentation électrique des Allemands — les habitants entendirent la scie jusqu'au village. En août de la même année naît le Réseau Possum, un réseau d'évasion pour les pilotes britanniques et américains abattus. À partir du 15 novembre 1943, Eugène cacha pendant douze jours l'Anglais Ian Robb et le lieutenant américain Carlyle Darling.
Le 21 juin 1944, la Gestapo arrive. Eugène et Edmond sont arrêtés. Un mal pour un bien : un officier trouve une mitraillette Sten sur le buffet — les Allemands décident de ne pas fouiller la maison et manquent ainsi Jacques Hodin, une figure de la Résistance caché dans l'une des chambres. Père et fils sont emmenés via le centre de la Gestapo à Reims vers Châlons-sur-Marne et Compiègne, puis déportés à Neuengamme, plus tard au kommando Bremen-Farge (construction du bunker Valentin). Suzanne, la femme d'Eugène, se rendit à vélo à Compiègne pour transmettre un message à travers la clôture — personne ne sait si Eugène l'a lu. Eugène meurt le 12 avril 1945 au camp de Ravensbrück du typhus. Edmond survit — en dernier lieu dans les décombres de Hambourg dans des commandos de déblaiement. Suzanne dirige l'exploitation pendant la période de transition.
1947–2003 — Reconstruction et transition écologique
Après la guerre, Edmond reprend les rênes. Il partage généreusement son savoir — forme de nombreux vignerons de la Vallée — et meurt en 1990. Son fils Jean-Marc fait sa première vendange en 1976 et commence très tôt la transition écologique : enherbement des rangs, transformation complète de la production. En 1990, il construit un nouveau pressoir (aujourd'hui l'espace d'accueil). En 2009, il érige avec Cédric un chai entièrement éco-conçu. Jean-Marc fut maire de Cuisles pendant 25 ans et un amoureux déclaré du Meunier. Un accident en 2013 l'écarte — Cédric termine la vinification en cours.
2003 → aujourd'hui — Cédric
Cédric est revenu à Cuisles après des années d'apprentissage dans différentes exploitations viticoles et un passage à la cave expérimentale du CIVC. En 2014, il réussit l'abandon complet des pesticides de synthèse — traitements depuis lors à base d'huiles essentielles. 2017 marque la deuxième grande rupture, cette fois dans la vinification : Cédric élimine « tous les masques » — sucre de dosage, additifs œnologiques, soufre pétrochimique, bois neuf, oxydation. L'inspiration pour l'étape suivante (travail sur le niveau vibratoire des vins) lui vint du vigneron Fred Niger du Pays Nantais. Objectif : carbone neutre, et qualitativement toujours un cran au-dessus.
Vignoble & sol
La Famille Moussé exploite 17,4 hectares dans quatre villages : Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne et Olizy — tous dans la vallée de la Marne. La répartition des cépages mise clairement sur le Pinot Meunier (env. 80%), avec du Pinot Noir (16%) et une petite part de Chardonnay (4%) sur des parcelles particulières.
La signature du sol est l'identité centrale : « Illite » — une couche d'argile verte — se trouve sous une fine couche de terre arable et des argiles sableuses drainantes, avec en dessous de la craie-marne calcaire. À Cuisles, cette couche d'illite ne fait généralement qu'environ 30 cm d'épaisseur et se situe près de la surface ; dans les années sèches, c'est le réservoir d'eau décisif. Une cuvée dédiée — Les Terres d'Illite — explicite cet argument géologique.
L'ensemble du vignoble est certifié ECOCERT — c'est-à-dire la norme bio européenne, et pas une simple démarche déclarative. Sans pesticides depuis 2014, désormais avec contrôle officiel d'un organisme tiers. Pour une maison de cette taille, une certification bio sur 100% du vignoble n'a rien d'automatique ; ici, ce n'est pas une coche marketing, c'est la suite logique de la décision prise en 2014.
Philosophie & vinification
- Vendange manuelle en caisses de maraîchage (petites caisses de vendange qui évitent le pressurage préalable)
- Dominante inox pour le travail principal, mais usage ciblé du bois : vieux fûts (>8 ans) pour la réserve de vin rouge, fermentation en barrique pour la saignée
- Réserve Perpétuelle depuis 2003 — séparée pour le blanc et le rouge, rafraîchie chaque année à 50% avec la nouvelle vendange
- Fermentation malolactique pour toutes les cuvées
- Soufre propre issu de mine de soufre au lieu de pétrochimie ; valeurs entre 10 et 29 mg/l selon les cuvées
- Gamme de dosage 0–2,5 g/l — Extra-Brut à Brut Nature est la norme maison
Durabilité concrète
- Panneaux solaires alimentent la cave, l'espace d'accueil/dégustation et deux habitations
- Géothermie pour la régulation thermique
- Animaux dans les vignes — cochons, poules, moutons — entretiennent le sol
- Bouteilles allégées à empreinte carbone réduite
- Capsules papier au lieu d'aluminium (Cédric envoie un message sur la face intérieure avec chaque bouteille)
- Chai éco-conçu (2009)
Les cuvées en détail
L'Esquisse — Brut Sans Année (70% Meunier / 30% Pinot Noir)
Cuvée jeunes-parcelles avec une forte proportion de taille (second pressurage) — volontairement construite sur le plaisir de boire et le fruit. Base 70% 2020 + 30% 2021, BSA, 18 mois de vieillissement. Terroir : Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne (90% argile verte).
Eugène — Brut Perpétuelle (80% Meunier / 20% Pinot Noir, 2,5 g/l)
La Réserve Perpétuelle centrale, démarrée en 2003 — le nom est un hommage au fondateur. S'appelait auparavant Carte Or, puis Or Tradition, puis L'Or d'Eugène. Pour le centenaire en 2023, la gamme fut restructurée : la cuvée s'appelle depuis simplement Eugène. Chaque vendange rafraîchit 50% de la Perpétuelle. 18 mois de vieillissement sur lies.
Eugène — Longue Garde (Brut Nature Perpétuelle, 0 g/l)
Même Perpétuelle, mais 60 au lieu de 18 mois sur lies. Montre que le Meunier sait très bien vieillir — et ce sans perdre sa fraîcheur.
Eugène Rosé — Rosé d'Assemblage Perpétuelle (82% Meunier / 18% Pinot Noir, 2,5 g/l)
Assemblage de deux Perpétuelles — une de vin blanc, une de vin rouge. La partie rouge provient d'une seule parcelle de Meunier, fermentée en vieux fûts (>8 ans) qui permettent l'oxydation. Longue macération pré-fermentaire à froid. 18 mois de vieillissement.
L'Anecdote 2019 — Blanc de Blancs Brut Nature (100% Chardonnay, 0 g/l)
Microvinification de deux lieux-dits — Les Varosses à Cuisles et Les Terres Rouges à Jonquery. Tous deux ont des sols inhabituellement profonds (1,60 m au lieu des 0,60 m habituels), raison pour laquelle du Chardonnay y fut exceptionnellement planté. C'est le premier 100% Chardonnay de Cuisles de l'histoire. 36 mois de vieillissement. Fenêtre de consommation 1 an après dégorgement, garde 10 ans.
Les Vignes de mon Village — Brut Nature Perpétuelle, Cuisles uniquement (100% Meunier, 0 g/l, tirée liège)
Hommage à Jean-Marc Moussé. Perpétuelle 2014–2020, exclusivement de Cuisles, exclusivement sur argile verte. Microvinification réductive en petites cuves inox. Fermée au bouchon de liège naturel (tirée liège) au lieu de capsule couronne. 20 mois de vieillissement. Recommandation de Cédric : ne pas carafer, servir dans des verres à vin blanc, ouvrir 5 minutes avant de boire.
Les Terres d'Illite 2019 — Extra Brut Vintage (80% Meunier / 20% Pinot Noir, 2,5 g/l)
Géo-cuvée. Sélection des parcelles aux plus belles couches d'illite — l'effet réservoir d'eau marque le profil. 36 mois de vieillissement.
Les Fortes Terres 2018 — Spécial Club Blanc de Noirs (100% Meunier, 0,5 g/l)
La première cuvée 100% Meunier de la maison (premier millésime 2005). 4 parcelles du lieu-dit Les Fortes Terres à Cuisles — coteaux raides, couverture de sol très mince par érosion, la couche d'illite directement sous la surface. Raisins concentrés, fruit à chair blanche avec accent pêche. Membre du Club Trésors de Champagne (Spécial Club). 48 mois de vieillissement. Garde 20 ans.
La Confiance de mon Père 2019 — Rosé de Saignée (100% Meunier)
Parcelle la plus ancienne de la maison, lieu-dit Les Bouts de la Ville à Cuisles. 168 heures d'infusion pré-fermentaire à froid, puis saignée, fermentation en barrique, soutirage en inox. Pas de collage, pas d'arrêt à froid, pas de filtration. 36 mois de vieillissement. Garde 10 ans.
Edmond — Ratafia T'en Penses Quoi? (100% Meunier, 50 cl)
Recette familiale d'Edmond Moussé — transmise seulement au fils et petit-fils. Alcool maison de vin de Meunier, double distillation, mutage. Non filtré, couleur ambrée. Recommandation : avec du Maroilles aux fruits rouges et du bon pain de campagne.
Mes dégustations
J'ai déjà eu deux cuvées en verre — toutes deux ont laissé des traces :
Nach dem stressigen Freitag und einer kleinen Halloween-Party war gestern Abend einfach Stille angesagt. Dazu die erste Flasche aus einem breiten…
→ Notes complètes de dégustation : L'Orage Extra Brut 2021
Mise à jour mai 2026 : L'Orage est un 100% Chardonnay — cela était initialement mal renseigné sur le site original et fut corrigé après indication de Cédric. La cuvée s'appelle désormais L'Anecdote (voir ci-dessus).
Erinnert ihr euch noch an den L’Orage den ich Anfang November gepostet hatte? Heute blicke ich tiefer in das Repertoire von @champagne_mousse und…
→ Notes complètes de dégustation : Eugène (Perpétuelle) 2003
Faits
| Maison | Famille Moussé (anciennement Moussé Fils) |
| Forme juridique | SARL Famille Moussé |
| Catégorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondation Maison | 1923 (Eugène Moussé) |
| Famille à Cuisles | depuis 1880 |
| Lignée vigneronne | depuis 1629 (Vallée de la Marne) |
| Génération actuelle | 4e génération — Cédric Moussé (depuis 2003) |
| Adresse | 3 rue de Jonquery, 51700 Cuisles, France |
| Région | Vallée de la Marne · Marne (51) |
| Cru | Cuisles est autre cru (ni GC ni 1er) — volontairement positionné comme village d'identité Meunier |
| Villages | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne, Olizy |
| Hectares | 17,4 ha |
| Cépages | env. 80% Meunier, ~16% Pinot Noir, ~4% Chardonnay |
| Signature du sol | argile verte « Illite » sur marne calcaire |
| Certification | ECOCERT (bio selon la norme UE, l'ensemble du vignoble) — sans pesticides depuis 2014 |
| Vinification | dominante inox + vieux fûts pour réserve rouge ; malo complète ; soufre propre de mine ; dosage 0–2,5 g/l |
| Réserve Perpétuelle | depuis 2003 (blanc + rouge séparés) |
| Cuvées | 10 + 1 Ratafia |
| Durabilité | Solaire, géothermie, animaux, bouteille allégée, capsules papier, objectif carbone neutre |
| Centenaire | célébré en 2023 (fondation 1923) |
| Distribution DACH | BEWINE |
| Site web | champagnemousse.fr |
| @champagne_mousse | |
| Cuvées dégustées (TCG) | 2 (Eugène Perpétuelle 2003, L'Orage 2021 / aujourd'hui L'Anecdote) |
Sources pour ce portrait : Site de la maison (champagnemousse.fr), correspondance directe avec Cédric et Julie Moussé (mai 2026 — Julie a confirmé les points ouverts sur la surface, la certification, la date du centenaire et la distribution DACH le 26.05.2026).