Suenen
Suenen ist ein Récoltant-Manipulant aus Oiry, Grand Cru-Gemeinde an der Côte des Blancs. Die Maison arbeitet parzellenrein und konzentriert sich auf Blanc de Blancs von alten Reben, durchschnittlich 45 Jahre, auf den kalkhaltigen Böden von Oiry.
Vignoble & Boden
Die Reben stehen ausschließlich in Oiry, einer der sechs Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs. Die Böden sind kalkhaltig und liefern jene ausgeprägte Mineralität, die Suenens Champagner prägt. Das durchschnittliche Rebenalter von 45 Jahren sorgt für mehr Wurzeltiefe und Extrakt.
Vinifikation
Suenen arbeitet mit Spontanvergärung, verzichtet auf Filtration und Schönung und setzt auf niedrige Dosage im Extra Brut-Bereich (3 g/l). Das Ziel: maximaler Terroirausdruck, pure Klarheit, Reduktion auf das Wesentliche. Die Philosophie ist handwerklich und radial, die Weine zeigen das Terroir ohne Vermittlung.
Die Cuvées im Detail
Oiry Blanc de Blancs
the_champagne.guy Wenn der Morgen mit Champagner und Kaviar beginnt, dann kann das eigentlich nur ein guter Tag werden. Der purste Moment ist oft der stärkste. Beluga Kaviar, gelöffelt und Champagner gesippt. Dazu Croissants, geräucherter Lachs und Scrambled Eggs nach @gordongram . Mehr braucht es nicht. Der @bonnaireclouet Terroirs bringt genau die Ruhe mit, die Beluga verlangt. Kreidig, klar, frisch, ohne jede Schwere. Die Säure hebt die Cremigkeit des Kaviars, ohne sie zu schneiden. Die Mineralität verlängert das Nussige, statt es zu überdecken. Alles bleibt im Gleichgewicht, nichts drängt sich vor. Der Beluga Kaviar von @caspianbluecaviar selbst war überraschend warm im Ausdruck, extrem cremig, nussig, unfassbar weich im Mund. Ganz anders als vieles, was ich bisher kannte. Kein Druck, kein Salzschlag, sondern pure Textur. Champagne-Facts 🥂 Terroirs · Grand Cru Blanc de Blancs 🍇 100 % Chardonnay 📍 Avize, Cramant & Oiry · Côte des Blancs 🪵 Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl 🕰 Reife: mindestens 36 Monate 📅 Basis: 2021 / 2020 🕰 Dégorgement: Februar 2025 🍬 Extra Brut · 4 g/l Und dann dieses Detail, das den Moment perfekt gemacht hat: das Weihnachtsgeschenk meiner Frau. Eine kleine @inex.terior Champagne-Bar mit Platz für Flasche, Gläser und Snacks. In diesem Fall Kaviar, gekühlt mit echtem Schnee. Pünktlich zum 24.12. und sogar nicht sofort geschmolzen. Genau richtig. Was will man also mehr. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye #bonnaire #grandcru #blancdeblancs #caviarandchampagne
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the_champagne.guy heute war es Zeit, eine besondere Flasche zu öffnen: @suenenchampagne – Oiry Blanc de Blancs. Ein Winzer-Champagner, der sich voll und ganz dem Terroir der Côte des Blancs verschrieben hat. Pure Präzision, kalkige Mineralität und ein richtig spannender Charakter. 🌿 Was steckt drin? 🔸 100 % Chardonnay aus Oiry, einer der Grand Cru-Gemeinden der Côte des Blancs 🔸 Durchschnittliches Rebalter: 45 Jahre – alte Reben = mehr Tiefgang 🔸 Kalkhaltige Böden, die die extreme Mineralität liefern 🔸 Spontanvergoren, keine Filtration, keine Schönung – pures Handwerk 🔸 Nur 3 g/L Dosage – Extra Brut für maximale Klarheit 🔸 Degorgiert im November 2021 🍷 Glaswahl: Josephinen No. 4 Heute fiel die Wahl bewusst auf das @josephinenhutte No. 4 Glas – und es hat sich definitiv gelohnt. Durch die bauchige Form kam die feine Textur super zur Geltung, während die ausgeprägte Kalkmineralik und Frische perfekt inszeniert wurden. Eine Kombination, die den Charakter dieses Champagners wirklich unterstreicht! ✨ Fazit: Suenen zeigt mit dem Oiry Blanc de Blancs mal wieder, warum parzellenreine Winzer-Champagner so spannend sind. Kein Blend aus verschiedenen Lagen – sondern purer Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs. Knochentrocken, strukturiert und extrem präzise. P.s. und auch die Trockenblumen im Hintergrund sind kein Zufall 💐 - ich finde sie passen perfekt zum Charakter dieses Champagners und daher habe ich sie meiner Frau aus dem Regal geklaut. 😂 Wer von euch kennt Suenen? Welche Blanc de Blancs stehen bei euch hoch im Kurs? 💬👇 #Suenen #Oiry #BlancDeBlancs #TheChampagneGuy #ChampagnerLeben #CôteDesBlancs #MineralikPur #ExtraBrut #JosephinenHütte
Auf Instagram weiterlesen →Parzellenreine Grand Cru-Cuvée aus 100 % Chardonnay, Basis 2021, degorgiert November desselben Jahres. Knochentrocken bei 3 g/l, extrem präzise, mit ausgeprägter kalkiger Mineralität und feiner Textur. Spontanvergoren, ungefiltert, ungeschönt, viel Tiefgang, kein Kompromiss.
100 % Chardonnay · 3 g/l Dosage (Extra Brut) · Basis 2021 · Grand Cru Oiry, alte Reben (Ø 45 Jahre)
Meine Verkostungen
- Oiry Blanc de Blancs (2021), 24.02.2025
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Klassifikation | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Standort | Oiry, Côte des Blancs |
| Cru-Status | Grand Cru |
| Rebfläche | k. A. |
| Rebsorten | 100 % Chardonnay |
| Jahresproduktion | k. A. |
| Vinifikation | Spontanvergärung, ungefiltert, ungeschönt |
| Dosage-Bereich | Extra Brut (3 g/l) |
| @suenenchampagne |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.