Champagne L'Esprit de Chapuy — Blanc de Blancs da Oger in mano femminile
L'Esprit de Chapuy è un Récoltant-Manipulant di Oger, uno dei villaggi Grand Cru più rinomati della Côte des Blancs. Oggi la maison è gestita alla 3ª generazione da Elodie e Aurore Chapuy — esclusivamente in mani femminili. Il portfolio è chiaramente focalizzato: Blanc de Blancs 100% Chardonnay, Dosage da 0 a 5 g/l, enfasi sulla mineralità gessosa di Oger senza mascherature.
Vignoble & Terroir
Le vigne si trovano a Oger Grand Cru. Tutte le Cuvées documentate sono champagne monovarietali di Chardonnay. La firma del terroir è tipica di Oger: gessosa-minerale con struttura calcarea pronunciata e mineralità salina. Questa impronta fresca, quasi marina, si rivela in ogni calice — gesso, fiori bianchi, freschezza di pietra.
Vinificazione
L'affinamento avviene in acciaio inox (documentato per la Cuvée Minéral). La filosofia è chiara: purezza e precisione, senza cosmetica da Dosage. La gamma è concepita esclusivamente per cavisti e ristoratori. Il Dosage si muove tra 0 g/l (Brut Nature) e 5 g/l (Extra Brut) — la mineralità gessosa di Oger non deve essere mascherata, ma messa in primo piano.
Le Cuvées nel dettaglio
Cuvée Chardonnay Grand Cru
Blanc de Blancs Extra Brut con 36 mesi di affinamento. Tipico di Oger: molto gesso, fiori bianchi, freschezza agrumata animante. Estremamente preciso e chiaro, salinità minerale nel finale. Dégorgement: maggio 2024.
100% Chardonnay · 5 g/l · 36 mesi · Oger Grand Cru
Unique Oger Grand Cru
Blanc de Blancs Brut Nature, senza alcun Dosage. Al naso freschezza di pietra fredda e fiori bianchi, al palato precisione tagliente come un rasoio. Uno champagne purista con mineralità calcarea che mostra la purezza di Oger senza compromessi. Perfetto abbinamento con le ostriche.
100% Chardonnay · 0 g/l · Oger Grand Cru
Cuvée Minéral (2014)
Vintage Blanc de Blancs Extra Brut, annata base 2014 con 30% di vini di riserva (2011–2013). Al naso speziato e intenso: frutti gialli, miele, brioche e mineralità gessosa. Al palato pieno, potente e strutturato con frutta matura e buona tensione. 10 anni sui lieviti, dégorgement: 18.02.2025. Affinamento in acciaio inox.
100% Chardonnay · 3 g/l · 120 mesi · Oger Grand Cru · Base 2014 + Réserve 2011–2013
Le mie degustazioni
- Cuvée Chardonnay Grand Cru (2024) · 28.02.2026
- Unique Oger Grand Cru · 15.02.2026
- Cuvée Minéral (2014) · 22.11.2025
Dati
Gestern habe ich die Cuvée Minéral von @champagne_espritchapuy geöffnet. Ein 100 % Chardonnay Grand Cru aus Oger, Basisjahr 2014, mit 30 %…
Endlich wieder Terrassen-Wetter! ☀️🥂 Passend zu den ersten warmen Sonnenstrahlen des Jahres gab es heute ein weiteres Unboxing: Meine neuen Gläser…
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| Nome ufficiale | Champagne L'Esprit de Chapuy |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direzione | Elodie e Aurore Chapuy (3ª generazione) |
| Sede | Oger, Marne (51), Côte des Blancs |
| Status Cru | Grand Cru |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Villaggi | Oger |
| Spettro Dosage | 0–5 g/l (Brut Nature fino a Extra Brut) |
| Vinificazione | Acciaio inox |
| Sito web | esprit-chapuy.fr |
| @champagne_espritchapuy |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, mie degustazioni, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.