Finora degustati: 3 Maisons, 6 Cuvées
Les Riceys in breve
Les Riceys si trova nella subregione Côte des Bar in Champagne (Dipartimento Aube (10), codice postale 10340).
Maisons di Les Riceys finora degustate
- Champagne Péhu Guiardel & Fils, 3 cuvées degustate
- Olivier Horiot, 2 cuvées degustate
- Champagne Domaine Alexandre Bonnet, 1 cuvée degustata
I miei post da Les Riceys
the_champagne.guy Gestern Abend waren wir zum Abschluss noch im restaurant_cest_la_vie_leipzig und haben uns ein fantastisches 7-Gänge-Menü gegönnt. Die Bilder vom Essen lasse ich heute einfach mal ganz für sich selbst sprechen – denn was auf den Tellern passiert ist, war absolute Spitzenklasse. Worauf ich hier aber unbedingt im Detail eingehen möchte, ist unsere Begleitung im Glas! Die Weinkarte dort ist nämlich eine echte Schatzkiste für Champagner-Liebhaber. Als Aperitif zum Start fiel die Wahl auf @champagnephilippefourrier . Wir hatten hier eine echte Seltenheit im Glas: einen reinsortigen Pinot Blanc! Ein wunderbar frischer, lebendiger Auftakt mit Noten von Nektarine, hellen Blüten und zartem Schmelz, der den Gaumen perfekt auf die kommenden Gänge eingestellt hat. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Pinot Blanc 📍 Terroir: Baroville (Côte des Bar) 🕰 Ausbau: 2 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) Für das eigentliche Menü sind wir dann in die berühmte Côte des Blancs gewechselt, genauer gesagt nach Le Mesnil-sur-Oger zu @champagne_vergnon . Die Grand Cru Cuvée „Eloquence“ bringt eine messerscharfe Präzision, salzige Mineralität und zupackende Frische mit. Durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung und die niedrige Dosage von 3 g/l zeigt dieser Champagner eine unglaubliche Energie und Struktur, die das Essen grandios unterstrichen hat. Champagne-Facts 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) – Grand Cru 🕰 Ausbau: 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) Für den süßen Abschluss musste dann natürlich noch ein passender Rosé her! Hier haben wir uns für den „Rosé de Vignes“ von @champagne.walczak entschieden. Er leuchtet in wunderschönem Rost-Rot und bringt eine geballte, aber elegante Ladung an roten Früchten mit. Das war der absolut harmonischste Schlusspunkt, den man sich vorstellen konnte. Champagne-Facts 🍇 90 % Pinot Noir · 10 % Chardonnay 📍 Terroir: Les Riceys (Côte des Bar) 🕰 Ausbau: 2 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 9,5 g/l (Brut) Fazit: Ein rundum genialer Abend, bei dem Essen und Wein perfekt Hand in Hand gingen! #TheChampagneGuy @villeroyboch #CestLaVieLeipzig #FineDining #JLVergnon #FoodAndWine
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the_champagne.guy Der Blanc de Blancs von @champagnepehuguiardeletfils ist für mich eine Besondere Flasche. Péhu Guiardel & Fils war einer der ersten Winzer, von dem ich ganz am Anfang meiner Journey ein Paket direkt aus der Champagne bekommen habe. Keine Messe, kein Händler, kein Umweg – einfach eine Kiste. Der Blanc de Blancs stammt aus Les Riceys, 100 % Chardonnay, geradlinig, mit floraler Frische und einer lebendigen, sauberen Struktur. Im Glas wirkt er offen und freundlich. Vielleicht erinnert man sich an solche Flaschen einfach besser, weil sie mit einem Gefühl oder einem besonderen Moment verknüpft sind. Geht euch das auch so, dass Champagner, die mit einer Geschichte verbunden sind, länger im Kopf bleiben? 🥂 Champagne-Facts 🍇 100 % Chardonnay 🥂 Blanc de Blancs 🍬 Dosage: 7 g/l 📍 Les Riceys #TheChampagneGuy @grad.dk @gabriel_glas @laclaye @mygabrielglas #ChampagnePehuGuiardel #BlancDeBlancs #GrowerChampagne #ChampagneJourney
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the_champagne.guy Der @domainealexandrebonnet – Blanc de Noirs (Extra Brut) ist ein 100 % Pinot Noir aus Les Riceys, aber ohne die übliche Schwere oder dunkle Opulenz, die man oft erwartet. Stattdessen ein sehr klarer, spannungsreicher Stil, der eher in Richtung Struktur und Mineralität geht als in Schwere und Kraft. Die Herkunft aus der Côte des Bar ist deutlich spürbar: kalkgeprägte Böden, kühle Frucht, eine fast salzige Textur. Reife rote Beeren, Apfelschale, etwas Würze – alles präzise, nichts süß, nichts breit. Extra Brut hält den Fokus hoch. Der Wein bleibt ist geradlinig mit einer schönen Länge. Ein Blanc de Noirs, der zeigt, wie elegant Pinot Noir sein kann, aber auch einer, bei dem ich mir im Nachhinein denke, dass er zu einem passenden Gericht noch besser performt hätte. Champagne-Facts 🥂 Blanc de Noirs 🍇 100 % Pinot Noir 📍 Les Riceys · Côte des Bar (Aube) 🪨 Kimmeridge-Kalkböden 🍬 Dosage: < 6 g/l · Extra Brut 📅 Basis: 2021 🕰 Dégorgiert: 07.10.2025 🍾 Alkohol: 12,5 % vol Bei dieser Flasche würde es mich reizen, noch einmal eine zu besorgen und sie zum Beispiel zu Pasta mit brauner Butter, Salbei und gerösteten Haselnüssen zu probieren – irgendetwas mit Wumms, Dichte und einer feinen Bitterkeit. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye #alexandrebonnet #blancdenoirs #extrabrut #growerchampagne
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the_champagne.guy @champagnepehuguiardeletfils – Rosé Brut – ein Rosé, der mich schon mit seiner Farbe überzeugt hat. Tiefrot – wie reife Himbeere im Abendlicht – zieht sofort in den Bann. Und der Geschmack? Geht Hand in Hand mit der Farbe. Kraftvoll, aber spielerisch. Rote Früchte, feine Würze, ein Hauch von Kirsche – saftig, lebendig, dabei elegant und klar. Genau das Richtige für einen ruhigen, romantischen Abend mit tiefgründigen Gesprächen auf dem Sofa. Ein Champagner, der auch komplizierte Themen auflockert und das Potenzial hat, Leidenschaft zu entfachen. Zu schnulzig? Just my 2 cent’s :) Champagne-Facts 🥂 80 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Les Riceys · Côte des Bar 🪵 Ausbau im Edelstahl – Fokus auf Frische und Präzision 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Stil: fruchtig · strukturiert · charmant 🍷 Alkoholgehalt: 12,5 % Ein Rosé, der zeigt, dass Stärke und Leichtigkeit wunderbar zusammenpassen. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #PehuGuiardel #ChampagneRose #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagneLover #EveningVibes #TheChampagneGuyMoments
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Péhu Guiardel & Fils
- Blanc de Blancs, Blanc de Blancs
- Blanc de Noirs, Blanc de Noirs
- Brut Origine, Brut
Domaine Alexandre Bonnet
- Blanc de Noirs Extra Brut 2021, Blanc de Noirs
Olivier Horiot
- Métisse Noirs & Blancs Vendange 2020 2020, Brut Nature
- Métisse Noirs & Blancs 2020, Brut Nature
Dati
| Subregione | Côte des Bar |
| Dipartimento | Aube (10) |
| Codice postale | 10340, 10110 |
| Cuvées degustate | 6 |
| Maisons rappresentate | 3 |
| Annate rappresentate | 2020, 2021 |
| Stili | Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut Nature, Brut |
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