Domaine Alexandre Bonnet — Terroir Kimmeridgiano e 23 Contrées a Les Riceys
Domaine Alexandre Bonnet è un Récoltant-Manipulant di Les Riceys nella Côte des Bar, fondato nel 1970 da Serge Bonnet insieme ad Alain e René. Oggi Arnaud Fabre guida il team. La Maison coltiva 23 Contrées (vigneti singoli) a Les Riceys – tutti sulla stessa base geologica dei Grands Crus di Chablis: calcare kimmeridgiano del Giurassico superiore.
La tradizione vitivinicola della famiglia risale al 1934, quando Lucien Noble, bisnonno materno, coltivò le prime viti. Les Riceys stessa è una regione storica al crocevia tra Borgogna e Champagne: nell'830 la regione apparteneva alla Borgogna, divenne champenoise nel 1200, tornò borgognona nel 1420 e si unì definitivamente alla Francia nel 1477. I tre villaggi di Ricey-Bas, Ricey-Haute-Rive e Ricey-Haut furono riuniti nel comune di Les Riceys nel 1790. Solo nel 1927 i vini bianchi dell'Aube furono ufficialmente integrati nell'appellation Champagne.
Storia
Nel 1104 Guillaume II, Conte di Nevers, dona alla Abbazia di Molesmes – fondata nel 1073 – il vigneto Tronchois a Les Riceys. La viticoltura ha quindi qui una continuità di quasi mille anni. L'era moderna del Domaine inizia nel 1970 con la fondazione di Serge Bonnet. Nel 1985 Alain Pailley diventa enologo e Chef de Cave – nello stesso anno il Domaine produce per la prima volta Rosé des Riceys, da allora quasi ogni anno. Intorno al 2000 Didier Mêlé assume il ruolo di Chef de Culture.
La filosofia della casa si basa su rispetto per la natura, pazienza e umiltà. Fin dall'inizio il Domaine rinuncia a erbicidi e insetticidi. Frutteti ai margini dei vigneti, strisce fiorite per le api, orchidee selvatiche e la conservazione delle storiche Cadoles (capanne in pietra) caratterizzano il paesaggio. La vinificazione avviene parcelle par parcelle – ognuna delle 23 Contrées viene elaborata separatamente per preservare la rispettiva identità. L'assemblage si fa con vini di riserva più vecchi secondo provenienza e annata; il lavoro è intuitivo e orientato ai sensi.
Vignoble & Suolo
Tutti i vigneti si trovano a Les Riceys, distribuiti su 23 Contrées. La firma del suolo è calcare kimmeridgiano – identico al terroir dei Grands Crus di Chablis. Sopra si trovano suoli calcareo-marnosi (calcaire marneux, argilo-calcaire), spesso su pendii ripidi con forte drenaggio. Alcune Contrées come La Forêt raggiungono pendenze fino al 45 percento e sono esposte a sud; altre come Hardy sono orientate a nord, Les Vignes Blanches a est.
Il rilievo è complesso, i suoli variano da parcella a parcella in modo minimo, ma abbastanza significativo da giustificare vini propri. La regione si trova al margine settentrionale della Champagne, climaticamente tra influenza continentale e oceanica. La biodiversità viene attivamente promossa: frutteti, strisce fiorite, flora e avifauna selvatiche fanno parte dell'ecosistema coltivato.
Viticoltura & Sostenibilità
Il Domaine lavora senza erbicidi e insetticidi. Frutteti e strisce fiorite per le api (jachères mellifères) incorniciano i vigneti. Le antiche Cadoles – capanne in pietra a secco – vengono conservate e ristrutturate, orchidee selvatiche e un'avifauna variegata vengono favorite. L'approccio è meno orientato alle certificazioni che ai valori: rispetto, pazienza, umiltà.
Le 23 Contrées differiscono per orientamento, età delle viti e microclima. Alcune parcelle portano viti di 50 anni, altre sono più giovani. Il Domaine ha riportato in vita varietà storiche come Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane e Pinot Gris e vinifica – oltre alle varietà principali Pinot Noir e Chardonnay – tutte e seven le varietà tradizionali della Champagne nella cuvée Les Contrées 7 Cépages.
Vinificazione
La vinificazione segue principi borgognoni: parcelle par parcelle. Ognuna delle 23 Contrées viene elaborata separatamente per preservare la sua identità. L'assemblage avviene con vini di riserva più vecchi – ordinati per provenienza e annata. L'approccio è intuitivo, orientato ai sensi, non intellettuale: «mobilisant l'esprit plutôt que l'intellect, les sens plutôt que la raison». Il dosage va da Brut Nature a Extra Brut (0–10 g/l), il focus è sull'espressione chiara del terroir e sul carattere millésimé.
Alcune cuvées – come La Forêt – vengono vinificate senza zolfo aggiunto. La Maison produce oltre allo champagne anche Rosé des Riceys (dal 1985 quasi ogni anno) e Coteaux Champenois in rosso e bianco – vini fermi che perpetuano l'eredità della lunga tradizione di vini fermi a Les Riceys.
Le Cuvées nel Dettaglio
Blanc de Noirs
Il vino emblematico del Domaine: 100% Pinot Noir da diverse Contrées, assemblage di più annate. Lo stile combina precisione con complessità edonistica e una mineralità salina e persistente.
100% Pinot Noir · Assemblage di diverse annate · Diverse Contrées a Les Riceys
Blanc de Noirs Extra Brut
Blanc de Noirs chiaro e teso su base 2021, dégorgé il 07.10.2025. Mineralità calcarea, frutti rossi maturi, buccia di mela, testura quasi salina. Lineare con bella lunghezza – i suoli kimmeridgiani sono percettibili.
100% Pinot Noir · 6 g/l · Base 2021 · Les Riceys, suoli calcarei kimmeridgiani
Rosé
Rosé d'assemblage carismatico, 100% Pinot Noir, che mostra il lato più generoso e seducente della varietà. Il terroir kimmeridgiano dà anche qui la cornice minerale.
100% Pinot Noir · Rosé d'assemblage · Terroir kimmeridgiano
Blanc de Blancs
Assemblage di Chardonnay e Pinot Blanc recuperato. Profumo complesso con finale lungo e salino – un tipo raro nella Côte des Bar, che documenta il lavoro su varietà storiche.
Chardonnay & Pinot Blanc · Blanc de Blancs
Les Vignes Blanches
Blanc de Noirs Millésimé 2019/2020 dalla Contrée Les Vignes Blanches, esposizione est. Complessità esotica e speziata seducente, bocca potente ed energica con vitalità salina.
100% Pinot Noir · Millésimé 2019/2020 · Contrée Les Vignes Blanches, Est
Hardy
Blanc de Noirs Millésimé 2019/2020 dalla Contrée Hardy orientata a nord. Vino cesellato e luminoso con aromi di agrumi e fiori, struttura intensa e vibrante – posizione più fresca, espressione più precisa.
100% Pinot Noir · Millésimé 2019/2020 · Contrée Hardy, Nord
Les Contrées Rosé de Macération
Rosé Millésimé 2019/2020 da macerazione, 100% Pinot Noir da una Contrée in pendio sud ripido con viti di 50 anni. Intenso, razziale – un Pinot Noir sublimato.
100% Pinot Noir · Rosé de Macération · Millésimé 2019/2020 · Pendio sud, viti di 50 anni
Les Contrées 7 Cépages
Cuvée unica in Champagne: tutte sette le varietà storiche (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane, Pinot Gris) in un Millésimé 2019/2020. Un caleidoscopio di texture e aromi – intenso, razziale, sorprendente.
7 varietà (PN, M, CH, PB, PM, A, PG) · Millésimé 2019/2020
La Forêt
Blanc de Noirs Millésimé 2020/2021 dalla Contrée più solare del Domaine: La Forêt, sud, fino al 45% di pendenza. Vini estremamente potenti, vinificati in bianco, senza zolfo aggiunto.
100% Pinot Noir · Millésimé 2020/2021 · Contrée La Forêt, Sud, fino al 45% di pendenza · Sans soufre ajouté
Rosé des Riceys La Forêt
Rosé des Riceys AOC 2021/2022 singolare e riservato da macerazione, anch'esso dalla Contrée La Forêt. Potente e al tempo stesso fine – grande Pinot Noir gastronomico.
100% Pinot Noir · Rosé des Riceys AOC · Millésimé 2021/2022 · Contrée La Forêt
Coteaux Champenois Rouge
Pinot Noir settentrionale 2021/2022 come vino fermo: fresco, fine, razziale. Eredità della lunga tradizione dei vini fermi a Les Riceys.
100% Pinot Noir · Coteaux Champenois AOC · 2021/2022 · Les Riceys
Coteaux Champenois Blanc
Vino bianco esclusivo ed essenziale 2022 su base Pinot Noir (assemblage), che esprime la sostanza pura e minerale del terroir.
Assemblage su base Pinot Noir · Coteaux Champenois AOC · 2022 · Les Riceys
Le Mie Degustazioni
- Blanc de Noirs Extra Brut (2021) · 30.12.2025
Dati
Der @domainealexandrebonnet – Blanc de Noirs (Extra Brut) ist ein 100 % Pinot Noir aus Les Riceys, aber ohne die übliche Schwere oder dunkle Opulenz,…
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondato | 1970 (Serge Bonnet con Alain e René) |
| Direzione attuale | Arnaud Fabre |
| Luogo | Les Riceys, Aube (10), Côte des Bar |
| Superficie vitata | 23 Contrées a Les Riceys |
| Suolo | Calcare kimmeridgiano (Giurassico superiore), suoli calcareo-marnosi |
| Approccio | Niente erbicidi/insetticidi, biodiversità, vinificazione parcellaire |
| Dosage | 0–10 g/l (Extra Brut, Brut Nature) |
| Particolarità | Cuvée 7 varietà, Rosé des Riceys dal 1985, Coteaux Champenois |
| Website | alexandrebonnet.com |
| @domainealexandrebonnet | |
| Indirizzo | 138, rue Général de Gaulle, 10340 Les Riceys |
| Telefono | +33 3 25 29 30 93 |
| info@alexandrebonnet.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.