G.H. Martel & Cie
G.H. Martel & Cie is a champagne house from the Côte des Bar in the Aube.
The Cuvées in Detail
Blanc de Blancs
A pure Chardonnay from the Aube with fresh fruit and vibrant acidity. The perlage is fine, the character uncomplicated and approachable. A light Blanc de Blancs that pairs well with herbal dishes.
100% Chardonnay · Terroir: Aube / Côte des Bar
My Tastings
- Blanc de Blancs · 03.20.2025
Tasted with artichoke bruschetta. Fresh fruit with vibrant acidity and fine perlage. A light, uncomplicated Blanc de Blancs that works well for herbal dishes.
Facts
the_champagne.guy Heute mal eine etwas ungewöhnlichere Kombi: Artischocken-Bruschetta & @champagneghmartel Blanc de Blancs. 🌿✨ Ich wusste ehrlich gesagt nicht genau, wie sich das vertragen würde – Artischocken können tricky sein, wenn es um Wein(-begleitung) geht. Aber die Mischung aus geröstetem Brot, feiner Säure von Zitrone und Olivenöl sowie würzigem Parmesan hat das Ganze gut ausbalanciert. Der Martel Blanc de Blancs hat mit seiner frischen Frucht, lebendigen Säure und feinen Perlage genau das mitgebracht, was es für so ein leichtes, kräuteriges Gericht braucht. Artischocken sind ja nicht gerade als easy Pairing bekannt, aber hier hat es erstaunlich gut funktioniert. Fazit: Funktioniert! ✅ Aber: Ich glaube, mit einem etwas komplexeren Blanc de Blancs mit mehr Cremigkeit und Tiefgang wäre es noch eine Stufe besser. Vielleicht ein Kandidat für eine zweite Runde mit einem anderen Champagner? 😏 Habt ihr schon mal Champagner mit Artischocken kombiniert? Oder habt ihr eine andere Pairing-Empfehlung? Bin gespannt! #ChampagneMartel #BlancdeBlancs #FoodPairing #Artischocken #ChampagneLover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →| House | G.H. Martel & Cie |
| Region | Côte des Bar |
| Website | champagnemartel.com |
| @champagneghmartel |
Sources for this profile: house website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.