Champagne Jacquesson
Champagne Jacquesson de Dizy dans la Vallée de la Marne fait partie des maisons les plus observées de Champagne. Fondée en 1798, elle est dirigée depuis 1988 par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet, qui ont donné à la maison une orientation sans compromis axée sur la qualité et le terroir.
Style & Philosophie
Jacquesson travaille avec des raisins de quelques crus, dont les Grands Crus Avize, Oiry et Aÿ ainsi que les Premiers Crus Dizy et Hautvillers, principalement Chardonnay et Pinot Noir. Le style mise sur la précision plutôt que l'opulence : élevage également en fût de chêne, faible dosage, beaucoup de clarté et de tension.
Les Cuvées
La signature est la Cuvée 700, depuis 1999 la cuvée principale numérotée de la maison (701, 702, … 745) : pas une marque Non Vintage uniforme, mais chaque année un assemblage à part entière qui met l'année de base respective au centre. S'y ajoutent des parcelles recherchées comme Avize Champ Caïn, Dizy Corne Bautray et Dizy Terres Rouges.
Informations
the_champagne.guy Heute kam mittags ein Paket von Jacques Sonnette – fünf Flaschen wanderten direkt in den Weinkühler, und der 2019er gleich in den @mybeezer 😅. Der Blanc de Noirs 2019 schien gut zur geplanten Pasta mit frischem Lachs zu passen, getoppt mit Burrata und knackigen Cocktail-Tomaten – unkompliziert, aber genau das Richtige. Die Cremigkeit vom Käse und die frische Säure des Champagners haben wunderbar zusammengepasst. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 75 % Pinot Noir, 25 % Meunier 📅 Jahrgang: 2019 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Ausbau: 4 Jahre auf der Hefe 📍 Herkunft: Charly-sur-Marne (Maison Jacques Sonnette, Jubiläumscuvée, limitierte Edition) 👃 Nase: rote Früchte, etwas Pâtisserie, weiße Blüten, gelbe Früchte 👄 Eindruck: frisch, fruchtig und mit klarer Struktur Ein Blanc de Noirs, der schon jung viel Spaß macht – und bei dem es sich lohnt, ein paar Flaschen in den Keller zu legen, um ihn in den nächsten Jahren mit ganz anderer Power wiederzuentdecken. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #BlancdeNoirs #JacquesSonnette #ChampagneMoments #ChampagneTime
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Der Jacques Sonnette – Brut Réserve ist so ein Champagner, den man einfach öffnen kann ohne groß nachzudenken. Er muss nicht im Mittelpunkt stehen und bietet genau das, was man sich oft wünscht: Balance, Ruhe und Substanz. Chardonnay gibt hier klar den Ton an und sorgt für Frische und Offenheit. Pinot Meunier und Pinot Noir bringen Tiefe, Wärme und ein bisschen Spannung ins Spiel. Alles wirkt gut vernetzt und ausgeglichen. Im Glas zeigt er sich zuerst zurückhaltend, dann kommen reife Frucht, etwas getrocknete Aprikose, feine Röstaromen, Brotkruste und Haselnuss. Rund am Gaumen, mit Volumen – und einer Frische im Abgang, die alles zusammenhält. Für mich ein klassischer Réserve im besten Sinne: verlässlich, harmonisch und genau richtig für Momente, in denen der Wein begleiten soll. Champagne-Facts 🥂 Brut Réserve 🍇 58 % Chardonnay · 30 % Pinot Meunier · 12 % Pinot Noir 🕰 Mindestens 4 Jahre Reife im Keller 📍 Vallée de la Marne · Charly-sur-Marne Ein Champagner für Momente, in denen man einfach ein bisschen abschalten möchte. #thechampagneguy @grad.dk @gabriel_glas @mygabrielglas #jacquessonnette #growerchampagne #champagnemoment #weekdaychampagne
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Letzte Woche gab’s nochmal einen dieser goldenen Herbsttage – Sonne, blauer Himmel, 20 Grad. Also ab in die Sonne, Flasche auf, ganz spontan, mitten am Mittag. Die Wahl fiel auf den Jacques Sonnette – Rosé Brut. Irgendwie haben dann alle Hunger bekommen, aber niemand hatte Lust zu kochen – also kurzerhand beim Inder bestellt 😄: Chicken Tikka Masala, Reis und Raita. Und auch wenn das zusammen mit dem Champagner nicht geplant war, hat’s perfekt funktioniert. Der Rosé hatte genug Frische, um der Schärfe standzuhalten, und gleichzeitig diese charmante, leicht fruchtige Art, die alles zusammengebracht hat – rote Beeren, ein Hauch Zitrus, feine Würze. Ein unkomplizierter, ehrlicher Rosé, der zeigt, dass gute Momente nicht immer geplant sein müssen. Champagne-Facts 🥂 60 % Chardonnay · 20 % Pinot Noir · 20 % Pinot Meunier 📍 Vallée de la Marne 🍬 Dosage: Brut 🕰 Stil: fruchtig · lebendig · ausgewogen 🍷 12 % vol Ein Champagner für Sonnentage, spontane Ideen – und ein bisschen Mittagssonne im Glas. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #JacquesSonnette #RoseChampagne #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagnePairing #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →| Localisation | Dizy, Vallée de la Marne |
| Fondée | 1798 (frères Chiquet depuis 1988) |
| Parcelles | Avize, Oiry, Aÿ (Grand Cru), Dizy, Hautvillers (1er Cru) |
| Style | précis, faible dosage, élevage en bois, parcelles |
| Signature | série Cuvée 700 |
Portrait informatif de maison basé sur des sources publiques. Une dégustation personnelle suivra.