Champagne Jacquesson
Champagne Jacquesson aus Dizy in der Vallée de la Marne gehört zu den meistbeachteten Häusern der Champagne. 1798 gegründet, wird es seit 1988 von den Brüdern Jean-Hervé und Laurent Chiquet geführt, die dem Haus eine kompromisslos qualitätsorientierte, terroirbetonte Ausrichtung gegeben haben.
Stil & Philosophie
Jacquesson arbeitet mit Trauben aus wenigen Crus, darunter die Grands Crus Avize, Oiry und Aÿ sowie die Premiers Crus Dizy und Hautvillers, vorwiegend Chardonnay und Pinot Noir. Der Stil setzt auf Präzision statt Opulenz: Ausbau auch im Holzfass, niedrige Dosage, viel Klarheit und Spannung.
Die Cuvées
Das Markenzeichen ist die Cuvée 700, seit 1999 die durchnummerierte Hauptcuvée des Hauses (701, 702, … 745): keine gleichförmige Non-Vintage-Marke, sondern jedes Jahr eine eigenständige Assemblage, die den jeweiligen Basisjahrgang in den Mittelpunkt stellt. Dazu kommen gesuchte Einzellagen wie Avize Champ Caïn, Dizy Corne Bautray und Dizy Terres Rouges.
Fakten
the_champagne.guy Heute kam mittags ein Paket von Jacques Sonnette – fünf Flaschen wanderten direkt in den Weinkühler, und der 2019er gleich in den @mybeezer 😅. Der Blanc de Noirs 2019 schien gut zur geplanten Pasta mit frischem Lachs zu passen, getoppt mit Burrata und knackigen Cocktail-Tomaten – unkompliziert, aber genau das Richtige. Die Cremigkeit vom Käse und die frische Säure des Champagners haben wunderbar zusammengepasst. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 75 % Pinot Noir, 25 % Meunier 📅 Jahrgang: 2019 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Ausbau: 4 Jahre auf der Hefe 📍 Herkunft: Charly-sur-Marne (Maison Jacques Sonnette, Jubiläumscuvée, limitierte Edition) 👃 Nase: rote Früchte, etwas Pâtisserie, weiße Blüten, gelbe Früchte 👄 Eindruck: frisch, fruchtig und mit klarer Struktur Ein Blanc de Noirs, der schon jung viel Spaß macht – und bei dem es sich lohnt, ein paar Flaschen in den Keller zu legen, um ihn in den nächsten Jahren mit ganz anderer Power wiederzuentdecken. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #BlancdeNoirs #JacquesSonnette #ChampagneMoments #ChampagneTime
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the_champagne.guy Der Jacques Sonnette – Brut Réserve ist so ein Champagner, den man einfach öffnen kann ohne groß nachzudenken. Er muss nicht im Mittelpunkt stehen und bietet genau das, was man sich oft wünscht: Balance, Ruhe und Substanz. Chardonnay gibt hier klar den Ton an und sorgt für Frische und Offenheit. Pinot Meunier und Pinot Noir bringen Tiefe, Wärme und ein bisschen Spannung ins Spiel. Alles wirkt gut vernetzt und ausgeglichen. Im Glas zeigt er sich zuerst zurückhaltend, dann kommen reife Frucht, etwas getrocknete Aprikose, feine Röstaromen, Brotkruste und Haselnuss. Rund am Gaumen, mit Volumen – und einer Frische im Abgang, die alles zusammenhält. Für mich ein klassischer Réserve im besten Sinne: verlässlich, harmonisch und genau richtig für Momente, in denen der Wein begleiten soll. Champagne-Facts 🥂 Brut Réserve 🍇 58 % Chardonnay · 30 % Pinot Meunier · 12 % Pinot Noir 🕰 Mindestens 4 Jahre Reife im Keller 📍 Vallée de la Marne · Charly-sur-Marne Ein Champagner für Momente, in denen man einfach ein bisschen abschalten möchte. #thechampagneguy @grad.dk @gabriel_glas @mygabrielglas #jacquessonnette #growerchampagne #champagnemoment #weekdaychampagne
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the_champagne.guy Letzte Woche gab’s nochmal einen dieser goldenen Herbsttage – Sonne, blauer Himmel, 20 Grad. Also ab in die Sonne, Flasche auf, ganz spontan, mitten am Mittag. Die Wahl fiel auf den Jacques Sonnette – Rosé Brut. Irgendwie haben dann alle Hunger bekommen, aber niemand hatte Lust zu kochen – also kurzerhand beim Inder bestellt 😄: Chicken Tikka Masala, Reis und Raita. Und auch wenn das zusammen mit dem Champagner nicht geplant war, hat’s perfekt funktioniert. Der Rosé hatte genug Frische, um der Schärfe standzuhalten, und gleichzeitig diese charmante, leicht fruchtige Art, die alles zusammengebracht hat – rote Beeren, ein Hauch Zitrus, feine Würze. Ein unkomplizierter, ehrlicher Rosé, der zeigt, dass gute Momente nicht immer geplant sein müssen. Champagne-Facts 🥂 60 % Chardonnay · 20 % Pinot Noir · 20 % Pinot Meunier 📍 Vallée de la Marne 🍬 Dosage: Brut 🕰 Stil: fruchtig · lebendig · ausgewogen 🍷 12 % vol Ein Champagner für Sonnentage, spontane Ideen – und ein bisschen Mittagssonne im Glas. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #JacquesSonnette #RoseChampagne #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagnePairing #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →| Standort | Dizy, Vallée de la Marne |
| Gegründet | 1798 (seit 1988 Brüder Chiquet) |
| Lagen | Avize, Oiry, Aÿ (Grand Cru), Dizy, Hautvillers (1er Cru) |
| Stil | präzise, niedrige Dosage, Holzausbau, Einzellagen |
| Signatur | Cuvée 700-Serie |
Informatives Maison-Porträt auf Basis öffentlicher Quellen. Eine eigene Verkostung folgt.