Champagne Apollonis

Champagne Apollonis ist die Maison von Michel Loriot in Festigny, mitten in der Vallée de la Marne. Auf den Etiketten steht der Markenname Apollonis, darunter Michels Signatur, und auf jeder Flasche der gleiche Zusatz: „composé, élevé et vieilli en musique", komponiert, ausgebaut und gereift in Musik. Das ist kein Marketing-Einfall, sondern die Klammer des ganzen Hauses. Die Cuvées heißen wie Notenblätter: Monodie, Composition, Saison, Prélude. Und das Instrument, auf dem hier gespielt wird, ist der Meunier.

Festigny und das Terroir

Festigny liegt in der Vallée de la Marne, klassisches Meunier-Land. Rund 80 Prozent der Rebfläche des Hauses sind mit Meunier bestockt, der Rest verteilt sich auf Chardonnay und ein wenig Pinot Noir. Die Böden, die sich durch die Fiches der einzelnen Cuvées ziehen, sind eine Mischung aus Sand, Ton und Kalk, mal sandiger Lehm, mal Ton-Kalk. Eine der Cuvées, Terra, trägt den Zusatz „Vignes de Festigny" und stammt ausschließlich von den Parzellen des Dorfes: das Terroir als Solostück.

Familie und Generationen

Die Familiengeschichte lässt sich über mehrere Generationen verfolgen. Léopold Loriot (geboren 1867), Saxophonist der Fanfare von Festigny, war 1903 der erste Winzer, der im Dorf einen Pressoir aufstellte. Seine Frau Palmyre folgte den Spuren ihres Vorfahren Mathurin Leboucq, der schon 1675 in Nesle-le-Repons Wein baute. Germain füllte 1931 die ersten 300 Flaschen des Hauses kommerziell ab, und auf ihn geht auch der erste reinsortige Meunier zurück. Henri erweiterte das Gut 1952, und Michel Loriot (geboren 1959) gründete 1977 seinen eigenen Betrieb. Heute ist mit Marie Petit-Loriot die Junior-Generation als Co-Geschäftsführerin an Bord.

Die Familie schreibt sich in die Cuvées ein: Marie Léopold verbindet im Namen Léopold mit der jüngsten Generation, Palmyre ist der Urgroßmutter gewidmet. Wer die Gamme liest, liest zugleich einen Stammbaum.

Handschrift: Meunier und Musik

Zwei Dinge machen das Haus aus. Erstens der Meunier, ernst genommen als Hauptsorte statt als Beigabe. Der Höhepunkt ist die Monodie, ein reinsortiger Meunier von alten Reben, die Germain 1942 gepflanzt hat. „Monodie" heißt einstimmiger Gesang, mono Cru, mono Rebsorte, und genau so ist die Cuvée gedacht: eine einzige Stimme, so klar wie möglich.

Zweitens die niedrige Dosage. Die meisten Cuvées liegen zwischen 5 und 7 g/l, mehrere sind als Extra Brut ausgebaut, und die Palmyre kommt ganz ohne Dosage aus (Zéro Dosage). Die Gamme selbst ist in drei Register gegliedert, die das Musik-Thema fortführen: Prélude (die zugänglichen Cuvées), Variation und Virtuose (die Jahrgangs- und Vieilles-Vignes-Weine).

Die Cuvées im Detail

Prélude

Meunier: der reinsortige Meunier des Hauses, in der Tradition von Germains erstem 100-Prozent-Meunier. 100% Meunier · Brut 7 g/l
Composition: die klassische Assemblage, Meunier-getragen mit etwas Chardonnay. 60% Meunier · 30% Chardonnay · 10% Pinot Noir · Brut 7 g/l
Composition Rosé: Rosé mit einem Anteil rot vinifizierten Pinot Noirs. 60% Meunier · 15% Chardonnay · 25% Pinot Noir (davon 10% als Rotwein) · Brut 7 g/l

Variation

Sources du Flagot: Blanc de Chardonnay von den Chardonnay-Parzellen entlang des Flüsschens Le Flagot. 100% Chardonnay · Extra Brut 5 g/l · Jahrgang 2013
Marie Léopold: bewusst als „Dry" ausgebaut, nicht als Brut, eine Hommage an Léopold und die Generationenfolge. 60% Meunier · 30% Chardonnay · 10% Pinot Noir · Sec 18 g/l
Palmyre: Zéro Dosage, der Urgroßmutter gewidmet. 40% Meunier · 45% Chardonnay · 15% Pinot Noir · Brut Nature 0 g/l

Virtuose (Jahrgang und alte Reben)

Monodie 2013: reinsortiger Meunier von den 1942 gepflanzten alten Reben, die Spitze der Gamme. 100% Meunier · Vieilles Vignes · Extra Brut 5 g/l · Jahrgang 2013
Saison 2014: die Rebsorten „im Einklang", eine gereifte Assemblage. 55% Meunier · 35% Chardonnay · 10% Pinot Noir · Extra Brut 5 g/l · Jahrgang 2014
Terra 15: ausschließlich von den Reben Festignys. 60% Meunier · 35% Chardonnay · 5% Pinot Noir · Extra Brut 2 g/l · Jahrgang 2015

Fakten

Kategorie	Detail
Marke	Champagne Apollonis
Winzer	Michel Loriot
Rechtsform	EARL M. Loriot
Status	Récoltant-Manipulant (RM)
Ansprechpartnerin	Marie Petit-Loriot (Junior-Generation, Co-Geschäftsführung)
Adresse	13 Rue de Bel Air, 51700 Festigny
Dorf	Festigny
Region	Vallée de la Marne
Terroir	Sand, Ton und Kalk
Rebsorten-Fokus	Meunier (rund 80% der Rebfläche)
Handschrift	Cuvées als Musik-Partituren, niedrige Dosage, alte Meunier-Reben
Website	champagneapollonis.com
Instagram	@apollonischampagne

Quellen für dieses Portrait: Gamme- und Maison-Präsentation von Champagne Apollonis (FR und EN, 2026), Leaflet, sowie die Korrespondenz mit Marie Petit-Loriot. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen. Eine eigene Verkostung folgt mit der Flaschenseite.