Champagne Haton & Filles — Fünf Generationen in Damery
Champagne Haton & Filles ist eine Récoltant-Manipulant-Maison aus Damery in der Vallée de la Marne. Gegründet 1928 von Eugène Haton und seinem Sohn Octave Haton, wird die Maison heute von Philippe Haton gemeinsam mit seiner Frau Isabelle und den beiden Töchtern Élodie und Ophélie geführt — die fünfte Generation seit 2017. Mit dem Eintritt der Töchter hat die Maison ihren Namen geändert: Aus Champagne Haton et Fils wurde Haton et Filles.
Geschichte
1928 legten Eugène Haton und sein Sohn Octave in Damery den Grundstein für die Maison. In der dritten Generation übernahm René Haton, Enkel des Gründers, das Ruder. Ab 1983 entwickelte er die Vermarktung des Champagne Haton et Fils deutlich weiter — mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten und professionellem Geschick schärfte er das Profil der Maison.
2017 markiert den Generationswechsel zur fünften Familie: Philippe Hatons Töchter Élodie und Ophélie steigen ins Familienunternehmen ein. Mit ihnen vollzieht die Maison auch den Namenswechsel von „et Fils" zu „et Filles" — ein sichtbares Signal für die weibliche Zukunft des Hauses.
Vinifikation
Philippe Haton kontrolliert den gesamten Champagne-Prozess von der Weinbergpflege bis zur langen Kellerarbeit. Jede Cuvée wird unter seiner Aufsicht als eigenständiges Stück entwickelt — die Philosophie ist Kontrolle und Handwerk über alle Schritte hinweg.
Die Cuvées im Detail
Carte Blanche
Runder, fruchtbetonter Champagner mit lebendiger Säure und angenehmer Fülle. Die Fokussierung auf Pinot Meunier verleiht der Cuvée einen zugänglichen, trinkfreudigen Charakter — klar in Richtung Frucht aufgestellt.
100% Pinot Meunier · 10 g/l · Vallée de la Marne
Cadence (René Haton)
Frisch mit Zitrusnoten und grünem Apfel, dazu ein Hauch Brioche. Am Gaumen rund und ausgewogen, feine Perlage. Die Dosage liegt laut Datenblatt bei 9 g/l, das Etikett spricht von 11 g/l — der tatsächliche Wert bleibt offen.
75% Pinot Meunier, 25% Chardonnay · 9 g/l (Datenblatt) · Vallée de la Marne
Solo de Meunier
Sortenreiner Pinot Meunier, sowohl als Brut als auch als Demi-sec erhältlich. Die Maison setzt mit dieser Cuvée ganz auf die Frucht und Zugänglichkeit der Rebsorte.
100% Pinot Meunier
Sonate de Chardonnay
Sortenreiner Chardonnay, als Brut ausgebaut. Die musikalische Namensgebung — Sonate, Solo, Cadence, L'Octave — zieht sich durch die Produktpalette.
100% Chardonnay
Weitere Cuvées
Die Maison führt außerdem Agathe Rosé, Accord de Cépages, René Haton 1er Cru (mit Premier-Cru-Trauben), L'Octave René Haton und einen Ratafia de Champagne — einen süßen Aperitif aus Most und Marc, der kein Champagner ist.
Meine Verkostungen
- Carte Blanche · 26. September 2025
- Cadence Brut · 14. September 2025
Fakten
🍂 Der Herbst macht sich bemerkbar – draußen regnerisch und kühl, also sind wir abends vom Balkon ins Wohnzimmer umgezogen. Kerzenlicht statt…
Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von @champagnehatonetfilles : die Carte Blanche. Dieses Mal 100 % Pinot Meunier –…
| Gegründet | 1928 |
|---|---|
| Gründer | Eugène Haton und Octave Haton |
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Standort | 28, rue Alphonse Perrin, 51480 Damery, Marne |
| Region | Vallée de la Marne |
| Leitung | Philippe Haton mit Élodie und Ophélie Haton |
| Generation | 5. Generation seit 2017 |
| Umbenennung | 2017 von „Haton et Fils" zu „Haton et Filles" |
| Website | champagnehatonetfilles.fr |
| @champagnehatonetfilles | |
| Kontakt | +33 3 26 58 41 11 · contact@champagnehatonetfilles.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.