Champagne Haton & Filles — Cinque Generazioni a Damery
Champagne Haton & Filles è una maison Récoltant-Manipulant di Damery nella Vallée de la Marne. Fondata nel 1928 da Eugène Haton e suo figlio Octave Haton, la maison è oggi guidata da Philippe Haton insieme a sua moglie Isabelle e alle due figlie Élodie e Ophélie — la quinta generazione dal 2017. Con l'ingresso delle figlie, la maison ha cambiato nome: da Champagne Haton et Fils è diventata Haton et Filles.
Storia
Nel 1928 Eugène Haton e suo figlio Octave posarono le fondamenta della maison a Damery. Nella terza generazione prese il timone René Haton, nipote del fondatore. Dal 1983 sviluppò notevolmente la commercializzazione dello Champagne Haton et Fils — con spiccate capacità comunicative e abilità professionale affinò il profilo della maison.
Il 2017 segna il passaggio generazionale alla quinta famiglia: le figlie di Philippe Haton, Élodie e Ophélie, entrano nell'azienda di famiglia. Con loro la maison compie anche il cambio di nome da "et Fils" a "et Filles" — un segnale visibile del futuro femminile della casa.
Vinificazione
Philippe Haton controlla l'intero processo dello champagne dalla cura del vigneto al lungo lavoro in cantina. Ogni cuvée viene sviluppata sotto la sua supervisione come pezzo unico — la filosofia è controllo e artigianalità in tutte le fasi.
Le Cuvées nel Dettaglio
Carte Blanche
Champagne rotondo, orientato al frutto con acidità vivace e piacevole pienezza. La focalizzazione sul Pinot Meunier conferisce alla cuvée un carattere accessibile e beverino — chiaramente orientato verso il frutto.
100% Pinot Meunier · 10 g/l · Vallée de la Marne
Cadence (René Haton)
Fresco con note di agrumi e mela verde, più un tocco di brioche. Al palato rotondo ed equilibrato, perlage fine. Il dosage secondo la scheda tecnica è di 9 g/l, l'etichetta parla di 11 g/l — il valore effettivo rimane aperto.
75% Pinot Meunier, 25% Chardonnay · 9 g/l (scheda tecnica) · Vallée de la Marne
Solo de Meunier
Pinot Meunier in purezza, disponibile sia come Brut che come Demi-sec. La maison con questa cuvée punta completamente sul frutto e l'accessibilità del vitigno.
100% Pinot Meunier
Sonate de Chardonnay
Chardonnay in purezza, vinificato come Brut. La nomenclatura musicale — Sonate, Solo, Cadence, L'Octave — attraversa tutta la gamma di prodotti.
100% Chardonnay
Altre Cuvées
La maison propone inoltre Agathe Rosé, Accord de Cépages, René Haton 1er Cru (con uve Premier Cru), L'Octave René Haton e un Ratafia de Champagne — un aperitivo dolce fatto con mosto e marc, che non è champagne.
Le Mie Degustazioni
- Carte Blanche · 26 settembre 2025
- Cadence Brut · 14 settembre 2025
Dati
🍂 Der Herbst macht sich bemerkbar – draußen regnerisch und kühl, also sind wir abends vom Balkon ins Wohnzimmer umgezogen. Kerzenlicht statt…
Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von @champagnehatonetfilles : die Carte Blanche. Dieses Mal 100 % Pinot Meunier –…
| Fondata | 1928 |
|---|---|
| Fondatori | Eugène Haton e Octave Haton |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Sede | 28, rue Alphonse Perrin, 51480 Damery, Marne |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Direzione | Philippe Haton con Élodie e Ophélie Haton |
| Generazione | 5ª generazione dal 2017 |
| Rinominazione | 2017 da "Haton et Fils" a "Haton et Filles" |
| Sito web | champagnehatonetfilles.fr |
| @champagnehatonetfilles | |
| Contatti | +33 3 26 58 41 11 · contact@champagnehatonetfilles.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.