Champagne J.M Gandon
Champagne J.M Gandon ist ein Récoltant-Manipulant aus Passy-Grigny in der Vallée de la Marne, geführt von Jean-Marc Gandon. Das Haus ist ein persönliches Projekt mit klarer önologischer Handschrift: mitgeprägt von Victor Gandon, einem der führenden Önologen der Champagne, entstehen hier Einzellagen-Champagner, die mehr auf Präzision als auf Effekt setzen.
Vinifikation
Im Keller folgt das Haus einer zweigeteilten Philosophie: je zur Hälfte Ausbau im gebrauchten Holzfass und im Edelstahltank. Die Dosage bleibt mit 2,8 g/l klar im Extra-Brut-Bereich. Der Fokus liegt auf Einzellagen mit zurückhaltender, präziser Handschrift, keine opulente Frucht, sondern Tiefe und klare Linien.
Die Cuvées im Detail
Les Pièces V21
the_champagne.guy Ein kleiner Moment am Nachmittag – keine Hektik, kein Anlass. Nur ein tolles Glas an einem ruhigen Feiertag. Was da ins @riedel_official Black Tie kam, war nicht irgendein Champagner – sondern ein persönliches Projekt mit Seele: @champagnejmgandon - Les Pièces V21, der zweite Jahrgang von @_victorgandon_ , einem der führenden Önologen der Champagne. Und diese Handschrift schmeckt man: In der Nase florale Noten – nicht leicht oder flatterhaft, sondern mit Tiefe, fast balsamisch. Am Gaumen dann klare Linien, elegante Textur, eine stille Kraft. Diese Flasche hat mich wirklich überzeugt – auch wenn sie mich nicht überrascht hat, denn sie wurde von @martinspilens bereits in höchsten Tönen angekündigt 😉 Aber: Sie hält ihr Versprechen. Punkt. ✨ Fakten: 🍇 90 % Pinot Noir, 10 % Meunier 📍 Einzellage: Les Pièces, Branscourt 🛢️ Ausbau: 50 % im gebrauchten Holzfass, 50 % im Edelstahltank 📉 Dosage: Extra Brut, 2,8 g/l 📆 Dégorgiert: 21.03.2024 📆 Ernte: 2021 🌡️ Serviert bei ca. 9 °C Fazit: Ein Glas für stille Feiertage – reduziert, präzise, dabei tief und ausdrucksstark. Genau so soll ein persönliches Projekt schmecken. #TheChampagneGuy @bubblebistrot @maxiriedel #JMGandon #LesPièces #Branscourt #PinotNoir #SingleVineyardChampagne #BlackTieGlass #Winzerchampagner #BubbleBistro #ChampagneExperience
Auf Instagram weiterlesen →Zweiter Jahrgang der Einzellage Les Pièces in Branscourt. Base 2021, assembliert aus 90 Prozent Pinot Noir und 10 Prozent Meunier. Florale, fast balsamische Noten mit stiller Kraft, elegante Textur ohne Druck. Dégorgiert am 21. März 2024.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 2,8 g/l Extra Brut · Base 2021 · Einzellage Les Pièces, Branscourt · 50% Holzfass, 50% Edelstahl
Meine Verkostungen
- Les Pièces V21 (Base 2024), verkostet am 29. Mai 2025
Fakten
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Standort | 2 rue de la Chapelle, 51700 Passy-Grigny |
| Leitung | Jean-Marc Gandon |
| @champagnejmgandon | |
| Telefon | +33 3 26 58 35 21 |
| champagne.gandon@wanadoo.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.