Champagne Le Clandestin
Le Clandestin ist das Projekt von Benoît Doussot, einem Winzer aus Nuits-Saint-Georges im Burgund, der sich in das Terroir der Côte des Bar im Süden der Champagne verliebt hat. Mit burgundischem Blick auf Lage und Parzelle arbeitet er in Landreville heraus, was diese oft unterschätzten Aube-Böden zu sagen haben.
Weinberg & Stil
Gearbeitet wird konsequent naturnah, im Weinberg organisch zertifiziert, im Keller mit spontanen Gärungen, neutralem Holz, ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Dosage. Im Mittelpunkt steht die Reinheit der einzelnen Lage und des Jahrgangs.
Die Cuvées
Bekanntestes Aushängeschild ist Les Grandes Lignes, ein Blanc de Blancs Brut Nature, der die Chardonnay-Seite der Côte des Bar mit Spannung und Mineralität zeigt.
Fakten
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Standort | Landreville, Côte des Bar, Aube |
| Winzer | Benoît Doussot (aus dem Burgund) |
| Anbau | organisch zertifiziert, minimale Intervention |
| Stil | neutrales Holz, unfiltriert, ohne Dosage |
Informatives Maison-Porträt auf Basis öffentlicher Quellen. Eine eigene Verkostung folgt.