Champagne Philizot et Fils — Chic depuis 2002
Champagne Philizot et Fils è un Récoltant-Manipulant di Reuil nella Vallée de la Marne. Fondata nel 2002 da Stéphane e Virginie Philizot. Virginie dirige oggi la Maison e ha già coinvolto la prossima generazione nel lavoro. La sede si trova in Grande rue 30, nel cuore della Valle della Marna.
La Maison porta il motto "Chic depuis 2002" — un impegno verso champagne accessibili che non devono aspettare le grandi occasioni. Nel 2026 il Brut N°3 ha vinto tre medaglie d'oro: ai Vinalies France, alla Berliner Wine Trophy e ai Sakura Japan Women's Wine Awards.
Viticulture & Sostenibilità
Philizot et Fils lavora secondo i principi della Viticulture raisonnée e si approvvigiona da partner che condividono questi valori. L'attenzione è rivolta alla riduzione dei fitofarmaci, alla protezione della biodiversità e all'uso ottimizzato dell'acqua. La Maison punta inoltre sull'eco-design per gli imballaggi e mira a ridurre l'impronta di CO₂ nelle spedizioni.
Vinificazione
La filosofia della Maison è orientata verso freschezza, equilibrio e accessibilità. Il dosaggio varia a seconda della cuvée tra Extra Brut e Demi-Sec (fino a 50 g/l). Il Brut N°3 si attesta intorno agli 8 g/l. Philizot et Fils punta consapevolmente su champagne che danno gioia anche nel quotidiano — senza occasione, senza cerimonia.
Le Cuvées nel Dettaglio
Brut N°3 (Numéro 3 Brut)
Il biglietto da visita della Maison: un terzo Pinot Noir, un terzo Pinot Meunier, un terzo Chardonnay. Al naso mela cotta, nocciole tostate, toast e brioche. Al palato mela matura, agrumi e una nota minerale finale. Nel 2026 questa cuvée ha conquistato tre medaglie d'oro.
33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay · ~8 g/l Dosage
Brut N°1 — Blanc de Blancs
100% Chardonnay. Aromi floreali, note leggermente tostate, purezza e delicatezza. Champagne da aperitivo classico.
100% Chardonnay · Brut
Premier Cru Brut N°1
Uve Premier Cru, perlage fine, note di noci tostate, toast e brioche. Fresco e complesso allo stesso tempo.
Premier Cru · Brut
Brut N°3 Rosé
Frutti rossi maturi, spezie delicate, alcuni accenni tostati. Espressivo e fresco.
Rosé · Brut
La Gourmandise d'Éléonore Rosé
Rosé con frutti rossi maturi e sensazione gustativa generosa. Si abbina alla galette briochée.
Rosé
Demi-Sec
Rotondo e vellutato. Frutti rossi canditi, miele, biscotto. Dosaggio di circa 32 g/l. Si abbina a dessert come la tarte aux pommes o la galette des rois.
Demi-Sec · ~32 g/l Dosage
Le Mie Degustazioni
- Numéro 3 Brut · 18 settembre 2025
Il mio primo incontro con Philizot — scoperto per caso in un supermercato di campagna. Mela matura, toast, un po' di agrumi. Piacere di bere puro, senza fronzoli. Mi ha convinto subito.
Fatti
Manchmal sind es die unerwarteten Funde, die am meisten überraschen: Diese Flasche @champagnephilizotetfils – Numéro 3 Brut habe ich in einem…
| Maison | Champagne Philizot et Fils |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Fondata | 2002 |
| Fondatori | Stéphane et Virginie Philizot |
| Direzione | Virginie Philizot |
| Sede | 30 Grande rue, 51480 Reuil |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Viticulture | Viticulture raisonnée |
| Website | champagne-philizot.fr |
| @champagnephilizotetfils | |
| Telefono | +33 (0)3 26 51 02 96 |
| champagne@champagne-philizot.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.