Vollereaux et Fils — Récoltant-Manipulant da Reuil
Vollereaux et Fils è una maison Récoltant-Manipulant di Reuil nella Vallée de la Marne. La maison è stata fondata nel 1976 come casa champagnarde a conduzione familiare. Il credo: „La qualité se cultive au quotidien" — la qualità si coltiva quotidianamente nel vigneto, con impegno e tradizione champenoise.
Viticulture
La maison lavora con il principio che la qualità nasce nel vigneto. L'approccio è classicamente champenois: cura per i dettagli, lavoro quotidiano sulle vigne, rispetto per la tradizione della regione. Non sono documentate certificazioni concrete o etichette di sostenibilità, il focus è sull'esigenza artigianale.
Le Cuvées nel dettaglio
Rosé de Saignée
Un Pinot Noir in purezza da Pierry ed Épernay, vinificato secondo il metodo Saignée. La macerazione conferisce al rosé un colore intenso di frutti di bosco e profondità, lo stile è vigoroso e corposo. 36 mesi di affinamento sui lieviti, Dosage a 9 g/l. Un rosé che si abbina bene a formaggi cremosi a pasta molle.
100% Pinot Noir · 9 g/l · 36 mesi · Pierry / Épernay
Le mie degustazioni
- Rosé de Saignée · 25.02.2026
Acquisto spontaneo al REWE per concludere un menù con formaggi. Carattere intenso di frutti di bosco, buona spinta, funziona bene con formaggi cremosi a pasta molle. Rispetto a maison più piccole e artigianali manca di complessità ed eleganza — scelta solida da supermercato, ma nessun momento wow.
Dati
Eigentlich war das Menü nach dem Dessert am Ende, aber @saschalein114 hatte zum Abschluss doch noch eine Auswahl an Weichkäse geplant. Ein Trio aus…
Vor dem großen Menü zum 60er mit Privatkoch, was ich euch morgen in 5 Posts präsentieren werde, gab es als Warm-up schon mal einen @champagnechavost…
| Maison | Vollereaux et Fils |
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondata | 1976 |
| Sede | Reuil, Vallée de la Marne, Marne (51) |
| Sito web | champagne-vollereaux-fils.fr |
| @champagne_vollereauxetfils |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.