Champagne Michel Furdyna : Sept cépages de Celles-sur-Ource
Champagne Michel Furdyna est un Récoltant-Manipulant de Celles-sur-Ource dans la Côte des Bar (département de l'Aube). Fondée en 1974 par Roman Furdyna, qui a commencé l'histoire champenoise de la famille. Aujourd'hui, Michel Furdyna dirige la maison, vigneronchef depuis 1974.
La maison exploite des vignes dans cinq villages : Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine et Plaines-Saint-Lange. Michel Furdyna cultive sept cépages : Pinot Noir (cépage roi de la Côte des Bar), Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier et les cépages rares Arbane, Petit Meslier et Pinot Gris.
Histoire
La lignée champenoise de la famille débute en 1974 avec Roman Furdyna, qui a produit les premières bouteilles sous son propre nom. Michel Furdyna a repris la direction la même année et a commencé le "chemin des médailles", qui continue encore aujourd'hui. La maison a récolté plus de 80 distinctions nationales et internationales.
En 2015, Michel a introduit la cuvée La Romane, un hommage à son père Roman. La cuvée est un champagne 100 pour cent Pinot Blanc, élevé en fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier, atypique et rare.
Viticulture et durabilité
Michel Furdyna pratique la viticulture raisonnée depuis de nombreuses années, dans le respect de la nature et de l'environnement. La maison est certifiée Terra Vitis, un label pour des pratiques viticoles durables et contrôlées.
L'approche reste consciemment adaptée aux conditions de la Côte des Bar : respect de la terre, respect de l'environnement, sans marketing excessif, mais avec sept cépages au portfolio, dont trois (Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris) appartiennent à la garde rare du champagne.
Vinification
La vinification se déroule entièrement sur le domaine, entre tradition et modernité. Michel Furdyna utilise des cuves en inox pour les cuvées fraîches et fruitées comme la Carte Blanche. Pour les lignes prestige, La Romane et Etincelles, ce sont les fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier qui sont employés.
La gamme de dosage s'étend du Brut Nature (0 g/l) au Demi-sec (12+ g/l). Michel propose plusieurs cuvées en différentes variantes de dosage, comme la Réserve en Brut et en Brut Nature.
Les cuvées en détail
Carte Blanche : Brut / Demi-sec
the_champagne.guy @champagnemichelfurdyna – Carte Blanche – 4 Cépages - Brut. Ein Glas für alle Fälle – und für Rebsortenfreunde ein kleines Highlight: Denn der Carte Blanche ist eine Cuvée aus vier Rebsorten, darunter auch Pinot Blanc, der in der Champagne nur selten verwendet wird.. 🍇🥂🌙 Einfach mal geöffnet – keine große Erwartung, keine große Bühne. Aber was kommt, ist eine angenehm gereifte Cuvée aus der Côte des Bar mit frischer Struktur: zugänglich, vollmundig, angenehm gereift. Ein Champagner den man sich auch ein zweites Mal ins Regal stellen kann. ✨ Fakten: 🍇 Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier & Pinot Blanc 📍 Herkunft: Celles-sur-Ource – Côte des Bar 📦 Ausbau: im Edelstahltank 📉 Dosage: Brut (ca. 8 g/l) 🕰️ Reife: ca. 24 Monate auf der Hefe 🌡️ Trinktemperatur: 8–10 °C 🎯 Stil: weich, fruchtig, mit feiner Würze, guter Balance und einem kleinen aromatischen Twist durch den eher seltenen Pinot Blanc Ein kleiner Aha-Moment und ein ruhiger, ehrlicher Schluck. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #MichelFurdyna #CarteBlanche #CotedesBar #GabrielGlas #ChampagnerOhneAnlass #SolideImGlas
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée de base de la maison est un assemblage de quatre cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Meunier. Élevage en cuve inox, 24 mois de vieillissement. Michel la qualifie de "florale et élégante". À la dégustation, elle se montre souple, fruitée avec une fine épice et un bon équilibre. La Carte Blanche a remporté l'or au Concours Général Agricole Paris en 2025 et a récolté de nombreuses autres médailles.
4 cépages · 8 g/l dosage (Brut) · 24 mois de vieillissement · Côte des Bar
Réserve : Blanc de Noirs Brut / Brut Nature
Le "cheval de bataille" de la maison depuis 40 ans : une sélection des plus fines fractions de pressurage de Pinot Noir, 100 pour cent Blanc de Noirs. Michel propose la Réserve en deux variantes de dosage, classiquement en Brut et en Brut Nature avec zéro gramme de sucre. Distinctions : Bronze Mâcon 2024, une étoile au Guide Hachette 2021.
100% Pinot Noir · 0 g/l (Nature) ou ~6 g/l (Brut) · Côte des Bar
La Romane : Blanc de Blancs
Atypique et rare : 100 pour cent Pinot Blanc, élevé en fûts de chêne. Hommage à Roman Furdyna, mis sur le marché pour la première fois en 2015. Profil aromatique sur les fruits blancs, en finale une touche légèrement boisée. Médailles : Argent Decanter 2022-2024, Or Decanter 2021.
100% Pinot Blanc · Élevage en fût de chêne (Châtillonnais + Allier) · Côte des Bar
La Loge : Blanc de Noirs parcellaire
Cuvée parcellaire des plus vieilles vignes de Pinot Noir de la maison, "têtes de cuvées", les meilleures fractions de pressurage. Millésimes disponibles : 2011, 2012, 2013, 2014, 2015. Millésime 2015 : Or Challenge International 2024. Millésime 2014 : une étoile Guide Hachette 2023. Millésime 2012 : Or Challenge International 2020, Argent Decanter 2020.
100% Pinot Noir · Millésime · Vieilles vignes · Terroir La Loge
Prestige : Millésime des grandes années
Assemblage des meilleures cuvées de Pinot Noir et Chardonnay des grandes années. Disponible : 2004, 2005, 2006, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013. Couleur dorée, bouquet puissant et complexe. Millésime 2013 : Or 95 points Decanter 2024. Millésime 2012 : Grand Or Vinalies 2022. Millésime 2011 : Or Challenge International Du Vin 2020.
Pinot Noir + Chardonnay · Millésime · Grandes années · Côte des Bar
Etincelles : Blanc de Blancs 4 cépages
Vinifié et élevé en fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier, un Blanc de Blancs issu de quatre cépages blancs. Millésimes disponibles : 2016, 2017, 2018. Millésime 2018 : Argent Decanter 2023, une étoile Guide Hachette 2023. Millésime 2017 : Bronze Decanter 2022.
4 cépages blancs · Élevage en fût de chêne · Millésime · Côte des Bar
La Secrète : Assemblage 6 cépages
Six cépages en une cuvée : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane et Petit Meslier. Distinctions : 3 étoiles Guide Hachette 2023, Argent Decanter 2022.
6 cépages (PN, CH, PB, PM, Arbane, Petit Meslier) · Côte des Bar
La Désirée : Blanc de Blancs
Duo harmonieux de Chardonnay et Pinot Blanc. Attaque fraîche, finale rafraîchissante et longue. Or CGA Paris 2022, Prix Vinalies 2019, Argent CGA Paris 2025. Actuellement en rupture de stock (modèle à succès).
Chardonnay + Pinot Blanc · Côte des Bar
Rosé Brut
Courte macération pelliculaire de Pinot Noir, égrappé ou non. Couleur rubis, bouquet fruité avec accent sur les fruits rouges. Or CGA Paris 2025, Argent Vinalies 2024.
Pinot Noir · Macération courte · Côte des Bar
Rose Bonbon : Rosé Demi-sec
Souvenir des bonbons et dragées de l'enfance, douceur tendre et sucrée en version rosé.
Demi-sec · Côte des Bar
Mes dégustations
- Carte Blanche, 4 cépages · 18.07.2025
Informations pratiques
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Dénomination officielle | Champagne Michel Furdyna |
| Statut | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondation | 1974 |
| Fondateur | Roman Furdyna |
| Direction actuelle | Michel Furdyna |
| Adresse | 13 Rue du Trot, 10110 Celles-sur-Ource |
| Région | Côte des Bar (Aube) |
| Villages du vignoble | Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine, Plaines-Saint-Lange |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris |
| Viticulture | Viticulture raisonnée |
| Certification | Terra Vitis |
| Élevage | Cuves inox + fûts de chêne (Châtillonnais, Allier) |
| Gamme de dosage | 0-12+ g/l (Brut Nature à Demi-sec) |
| Site web | champagne-furdyna.com |
| @champagnemichelfurdyna | |
| Téléphone | +33 3 25 38 54 20 |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.