Champagne Michel Furdyna — Sept cépages de Celles-sur-Ource
Champagne Michel Furdyna est un Récoltant-Manipulant de Celles-sur-Ource dans la Côte des Bar (département de l'Aube). Fondée en 1974 par Roman Furdyna, qui a commencé l'histoire champenoise de la famille. Aujourd'hui, Michel Furdyna dirige la maison — vigneron et chef depuis 1974.
La maison exploite des vignes dans cinq villages : Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine et Plaines-Saint-Lange. Michel Furdyna cultive sept cépages : Pinot Noir (cépage roi de la Côte des Bar), Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier et les cépages rares Arbane, Petit Meslier et Pinot Gris.
Histoire
La lignée champenoise de la famille débute en 1974 avec Roman Furdyna, qui a produit les premières bouteilles sous son propre nom. Michel Furdyna a repris la direction la même année et a commencé le « chemin des médailles », qui perdure aujourd'hui — la maison a collecté plus de 80 distinctions nationales et internationales.
En 2015, Michel a introduit la cuvée La Romane, un hommage à son père Roman. Cette cuvée est un champagne 100 % Pinot Blanc, élevé en fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier — atypique et rare.
Viticulture & Durabilité
Michel Furdyna pratique la viticulture raisonnée depuis de nombreuses années, dans le respect de la nature et de l'environnement. La maison est certifiée Terra Vitis, un label pour des pratiques viticoles durables et contrôlées.
L'approche reste consciemment adaptée aux conditions de la Côte des Bar : respect de la terre, respect de l'environnement — sans marketing superflu, mais avec sept cépages au portfolio, dont trois (Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris) appartiennent à la garde rare du Champagne.
Vinification
La vinification se déroule entièrement sur le domaine, entre tradition et modernité. Michel Furdyna utilise des cuves en acier inoxydable pour les cuvées fraîches et fruitées comme la Carte Blanche. Pour les lignes prestige — La Romane et Etincelles — il emploie des fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier.
La fourchette de dosage va de Brut Nature (0 g/l) à Demi-sec (12+ g/l). Michel propose plusieurs cuvées en différentes variantes de dosage, comme la Réserve en Brut et en Brut Nature.
Les Cuvées en détail
Carte Blanche — Brut / Demi-sec
La cuvée de base de la maison est un assemblage de quatre cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Meunier. Élevage en cuve inox, 24 mois de vieillissement. Michel la qualifie de « florale et élégante » — à la dégustation, elle se montre souple, fruitée avec une fine épice et un bon équilibre. La Carte Blanche a remporté l'or au Concours Général Agricole Paris 2025 et a collecté de nombreuses autres médailles.
4 Cépages · 8 g/l Dosage (Brut) · 24 mois de vieillissement · Côte des Bar
Réserve — Blanc de Noirs Brut / Brut Nature
Le « cheval de bataille » de la maison depuis 40 ans : une sélection des plus fines fractions de pressurage de Pinot Noir, 100 % Blanc de Noirs. Michel propose la Réserve en deux variantes de dosage — classique en Brut et en Brut Nature avec zéro gramme de sucre. Distinctions : Bronze Mâcon 2024, une étoile Guide Hachette 2021.
100% Pinot Noir · 0 g/l (Nature) ou ~6 g/l (Brut) · Côte des Bar
La Romane — Blanc de Blancs
Atypique et rare : 100 % Pinot Blanc, élevé en fût de chêne. Hommage à Roman Furdyna, mis sur le marché pour la première fois en 2015. Profil aromatique sur les fruits blancs, en finale une légère touche boisée. Médailles : Argent Decanter 2022–2024, Or Decanter 2021.
100% Pinot Blanc · Élevage en fût de chêne (Châtillonnais + Allier) · Côte des Bar
La Loge — Blanc de Noirs parcellaire
Cuvée parcellaire des plus vieilles vignes de Pinot Noir de la maison, « têtes de cuvées » — les meilleures fractions de pressurage. Millésimes disponibles : 2011, 2012, 2013, 2014, 2015. Millésime 2015 : Or Challenge International 2024. Millésime 2014 : une étoile Guide Hachette 2023. Millésime 2012 : Or Challenge International 2020, Argent Decanter 2020.
100% Pinot Noir · Millésime · Vieilles vignes · Terroir La Loge
Prestige — Millésime des grandes années
Assemblage des meilleures cuvées de Pinot Noir et Chardonnay des grandes années. Disponible : 2004, 2005, 2006, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013. Robe dorée, bouquet puissant et complexe. Millésime 2013 : Or 95 points Decanter 2024. Millésime 2012 : Grand Or Vinalies 2022. Millésime 2011 : Or Challenge International Du Vin 2020.
Pinot Noir + Chardonnay · Millésime · Grandes années · Côte des Bar
Etincelles — Blanc de Blancs 4 cépages
Vinifié et élevé en fûts de chêne du Châtillonnais et de l'Allier — un Blanc de Blancs de quatre cépages blancs. Millésimes disponibles : 2016, 2017, 2018. Millésime 2018 : Argent Decanter 2023, une étoile Guide Hachette 2023. Millésime 2017 : Bronze Decanter 2022.
4 Blanc-Cépages · Élevage en fût de chêne · Millésime · Côte des Bar
La Secrète — Assemblage 6 cépages
Six cépages dans une cuvée : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane et Petit Meslier. Distinctions : 3 étoiles Guide Hachette 2023, Argent Decanter 2022.
6 Cépages (PN, CH, PB, PM, Arbane, Petit Meslier) · Côte des Bar
La Désirée — Blanc de Blancs
Duo harmonieux de Chardonnay et Pinot Blanc. Attaque fraîche, finale rafraîchissante et longue. Or CGA Paris 2022, Prix Vinalies 2019, Argent CGA Paris 2025. Actuellement épuisé (modèle à succès).
Chardonnay + Pinot Blanc · Côte des Bar
Rosé Brut
Courte macération pelliculaire de Pinot Noir, égrappé ou non. Couleur rubis, bouquet fruité avec accent sur les baies rouges. Or CGA Paris 2025, Argent Vinalies 2024.
Pinot Noir · Macération courte · Côte des Bar
Rose Bonbon — Rosé Demi-sec
Souvenir des bonbons et dragées de l'enfance — douceur tendre et sucrée en format rosé.
Demi-sec · Côte des Bar
Mes dégustations
- Carte Blanche – 4 Cépages · 18.07.2025
Informations pratiques
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Dénomination officielle | Champagne Michel Furdyna |
| Statut | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondation | 1974 |
| Fondateur | Roman Furdyna |
| Direction aujourd'hui | Michel Furdyna |
| Adresse | 13 Rue du Trot, 10110 Celles-sur-Ource |
| Région | Côte des Bar (Aube) |
| Villages du vignoble | Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine, Plaines-Saint-Lange |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris |
| Viticulture | Viticulture raisonnée |
| Certification | Terra Vitis |
| Élevage | Cuve inox + fûts de chêne (Châtillonnais, Allier) |
| Fourchette de dosage | 0–12+ g/l (Brut Nature à Demi-sec) |
| Site internet | champagne-furdyna.com |
| @champagnemichelfurdyna | |
| Téléphone | +33 3 25 38 54 20 |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.