Champagne Robert Dumont
Champagne Robert Dumont est une maison de vignerons de Champignol-lez-Mondeville, dans la Côte des Bar, la partie sud de la Champagne dans le département de l'Aube. Cette région est un pays de Pinot Noir : les sols calcaires du Kimméridgien ressemblent davantage à ceux du Chablis voisin qu'à ceux de la Marne, et le Pinot Noir y trouve des conditions idéales.
Style
La Cuvée dégustée révèle une ligne claire : résolument sèche, sans Dosage pour masquer quoi que ce soit, avec la volonté de montrer le cépage et le terroir à l'état pur. Pas de sucre résiduel pour adoucir la structure, mais de la précision et de la fraîcheur.
Les Cuvées en détail
Emblème
the_champagne.guy Der Emblème von @champagne.robertdumont ist mit 100% Pinot Noir und 0 g/l Dosage sehr konsequent. Kein Restzucker, nichts, das die Struktur weicher macht. Was übrig bleibt, ist der Pinot Noir wie er ist: straff, präzise, mit einer Bitterkeit, die ich in dieser Form noch nicht kannte, und einer Säure, die an frische Limettenschale erinnert. Und das Interessante: der Wein ist schon von der Vinifikation her frisch ausgebaut ohne diese klassische Pinot-Noir-Schwere. Ein Wort zur Temperatur, weil das bei dieser Flasche eine Rolle spielt: mein @grad.dk Kühler zeigt konstant 7 Grad, bei 37 Grad Außentemperatur ist das aber nicht die Trinktemperatur im Glas. Der Champagner erwärmt sich beim Einschenken und Halten schnell um 2 bis 3 Grad, bis man zum ersten Schluck kommt. Bei rund 8 Grad im Glas kam die Bitterkeit noch stärker raus, fast schon zu viel. Bei 9 bis 10 Grad war sie dann perfekt eingebettet: erfrischend, mit spannender Tiefe, aber ohne die schwere Note, die Pinot Noir sonst gerne mitbringt. Genau die Art Wein, die im Sommer funktioniert, gerade weil man die Temperatur nicht überängstlich niedrig halten muss. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Stil: Blanc de Noirs 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Lage: Champignol-lez-Mondeville, Côte des Bar 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: straff, zitrisch, markant Zum Haus: Robert Dumont sitzt in Champignol-lez-Mondeville, ganz im Süden der Champagne im Aube-Departement. Julien Bots, der Œnologe und Kellermeister, verantwortet die Vinifikation. Der Betrieb ist nach Terra Vitis und HVE zertifiziert, beides Programme für nachhaltige, integrierte Bewirtschaftung, kein Bio, aber deutlich über dem konventionellen Feld. Für mich genau das, was ich im Sommer von einem Côte des Bar Pinot Noir erwarte. #BrutNature #BlancDeNoirs @josephinenhutte @laclaye @grad_rd #CotedesBar #RobertDumont #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Un Pinot Noir monocépage avec 0 g/l de Dosage, donc Brut Nature, et donc très cohérent dans sa démarche. Ce qui reste, c'est le Pinot Noir tel qu'il est : tendu, précis, avec une fine amertume et une acidité qui rappelle le zeste de citron vert frais. Ce qui est remarquable, c'est que malgré le Pinot Noir, le vin paraît frais et svelte, sans la lourdeur classique du cépage. Par forte chaleur estivale, on observe joliment comment il s'ouvre dans le verre avec quelques degrés de température de service en plus.
100% Pinot Noir · Brut Nature (0 g/l) · Côte des Bar
Mes dégustations
- Emblème · dégusté en 2026
Infos pratiques
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Robert Dumont |
| Statut | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Chef de cave | Julien Bots (œnologue) |
| Adresse | 16 rue de la Lochère, 10200 Champignol-lez-Mondeville |
| Village | Champignol-lez-Mondeville |
| Région | Côte des Bar, Aube |
| Sols | Calcaire du Kimméridgien |
| Style de Dosage | Jusqu'au Brut Nature |
| Site web | robertdumont.fr |
| @champagne.robertdumont |
Sources pour ce portrait : dégustation personnelle, données CRM, correspondance avec la maison. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.