Champagne Robert Dumont
Champagne Robert Dumont è una casa vinicola di Champignol-lez-Mondeville, nella Côte des Bar, la parte meridionale della Champagne situata nel dipartimento dell'Aube. Questa regione è terra di Pinot Noir: i suoli calcarei del Kimmeridgiano qui assomigliano più a quelli della vicina Chablis che a quelli della Marne, e il Pinot Noir trova qui condizioni ideali.
Stile
La cuvée degustata mostra una linea chiara: costantemente secca, senza una dosage che nasconda, con la volontà di mostrare il vitigno e il luogo in modo puro. Nessuno zucchero residuo ad ammorbidire la struttura, bensì precisione e freschezza.
Le cuvée nel dettaglio
Emblème
the_champagne.guy Der Emblème von @champagne.robertdumont ist mit 100% Pinot Noir und 0 g/l Dosage sehr konsequent. Kein Restzucker, nichts, das die Struktur weicher macht. Was übrig bleibt, ist der Pinot Noir wie er ist: straff, präzise, mit einer Bitterkeit, die ich in dieser Form noch nicht kannte, und einer Säure, die an frische Limettenschale erinnert. Und das Interessante: der Wein ist schon von der Vinifikation her frisch ausgebaut ohne diese klassische Pinot-Noir-Schwere. Ein Wort zur Temperatur, weil das bei dieser Flasche eine Rolle spielt: mein @grad.dk Kühler zeigt konstant 7 Grad, bei 37 Grad Außentemperatur ist das aber nicht die Trinktemperatur im Glas. Der Champagner erwärmt sich beim Einschenken und Halten schnell um 2 bis 3 Grad, bis man zum ersten Schluck kommt. Bei rund 8 Grad im Glas kam die Bitterkeit noch stärker raus, fast schon zu viel. Bei 9 bis 10 Grad war sie dann perfekt eingebettet: erfrischend, mit spannender Tiefe, aber ohne die schwere Note, die Pinot Noir sonst gerne mitbringt. Genau die Art Wein, die im Sommer funktioniert, gerade weil man die Temperatur nicht überängstlich niedrig halten muss. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Stil: Blanc de Noirs 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Lage: Champignol-lez-Mondeville, Côte des Bar 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: straff, zitrisch, markant Zum Haus: Robert Dumont sitzt in Champignol-lez-Mondeville, ganz im Süden der Champagne im Aube-Departement. Julien Bots, der Œnologe und Kellermeister, verantwortet die Vinifikation. Der Betrieb ist nach Terra Vitis und HVE zertifiziert, beides Programme für nachhaltige, integrierte Bewirtschaftung, kein Bio, aber deutlich über dem konventionellen Feld. Für mich genau das, was ich im Sommer von einem Côte des Bar Pinot Noir erwarte. #BrutNature #BlancDeNoirs @josephinenhutte @laclaye @grad_rd #CotedesBar #RobertDumont #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Un Pinot Noir in purezza con 0 g/l di dosage, quindi Brut Nature, e per questo molto coerente. Ciò che resta è il Pinot Noir così com'è: teso, preciso, con una fine amarezza e un'acidità che ricorda la scorza di lime fresca. Ciò che colpisce è che, nonostante sia un Pinot Noir, il vino risulta fresco e snello, senza la classica pesantezza tipica del vitigno. Nella calura estiva si nota bene come si apra nel bicchiere con qualche grado in più di temperatura di servizio.
100% Pinot Noir · Brut Nature (0 g/l) · Côte des Bar
Le mie degustazioni
- Emblème · degustato nel 2026
Fatti
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Nome ufficiale | Champagne Robert Dumont |
| Status | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Chef de cave | Julien Bots (enologo) |
| Indirizzo | 16 rue de la Lochère, 10200 Champignol-lez-Mondeville |
| Villaggio | Champignol-lez-Mondeville |
| Regione | Côte des Bar, Aube |
| Suoli | Calcare del Kimmeridgiano |
| Stile di dosage | Fino a Brut Nature |
| Sito web | robertdumont.fr |
| @champagne.robertdumont |
Fonti per questo ritratto: degustazione personale, dati CRM, corrispondenza con la casa. I campi senza sufficiente verifica restano da completare.