Champagne Fleury — Biodynamie seit 1989
Champagne Fleury ist eine Récoltant-Manipulant-Maison aus Trelou-sur-Marne im Département Aisne. Gegründet 1895 als Familienhaus, bewirtschaftet die Maison heute 15 Hektar in der Côte des Bar. Geführt wird das Haus von Jean-Sébastien Fleury.
Die Maison ist einer der echten Biodynamie-Pioniere der Champagne: Seit 1989 wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet — zu einer Zeit, als das in der Region noch absolute Ausnahme war. Die Arbeit ist durch Demeter und Biodyvin zertifiziert.
Geschichte
Die Familie Fleury gründete das Champagnerhaus 1895. Über neun Jahrzehnte wurde konventionell gearbeitet, bis 1989 der entscheidende Schritt kam: Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Damit gehört Fleury zu den ersten Maisons in der Champagne, die diesen Weg gingen — lange bevor Biodynamie zum Thema der breiteren Winzerschaft wurde.
Vignoble & Boden
Die Maison bewirtschaftet 15 Hektar in der Côte des Bar. Die genaue Verteilung der Rebsorten ist nicht dokumentiert; die verkostete Cuvée Fleur de l'Europe zeigt jedoch, dass sowohl Pinot Noir als auch Chardonnay auf den Parzellen stehen.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Seit 1989 wird biodynamisch gearbeitet. Die Zertifizierungen Demeter und Biodyvin belegen, dass die Maison nicht nur den Namen nutzt, sondern die strengen Richtlinien der biodynamischen Verbände einhält. Für die Champagne war das 1989 ein mutiger Schritt — heute ist Fleury eine Referenz für Winzer, die diesen Weg gehen wollen.
Vinifikation
Die Maison arbeitet mit Reserveweinen, die im Holz ausgebaut werden. Bei der Cuvée Fleur de l'Europe machen Reserveweine 34 Prozent der Assemblage aus. Die biodynamische Philosophie zieht sich bis in den Keller: Arbeit mit natürlichen Hefen, minimale Eingriffe, präzise Dosage — bei Fleur de l'Europe eine Brut Nature ohne zugesetzten Zucker.
Die Cuvées im Detail
Fleur de l'Europe — Brut Nature
Die Assemblage setzt auf 85 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Chardonnay. Ein Drittel der Cuvée besteht aus Reserveweinen, die im Holz ausgebaut wurden. Aromen von Apfelschale, Hefe und herber Kräuterwürze. Die Struktur ist klar, die Spannung präsent, die Tiefe leise. Keine Dosage, keine Zugeständnisse an Gefälligkeit — ein Champagner, der Haltung zeigt.
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · 34% Reserveweine, Holzausbau · Côte des Bar
Meine Verkostungen
- Fleur de l'Europe Brut Nature — 14. April 2025
Fakten
Gestern: 22 Uhr. Die Kids schlafen. Und nach drei Runden Sauna bei 90 °C braucht’s nochmal einen kleinen Snack. Etwas Gutes. Etwas Leichtes. Ohne…
@champagne_fleury_gille – Brut Réserve 🍯🍑 Dieser Brut war eine echte Überraschung: Reife Frucht, zurückhaltende Süße, schöne Tiefe – und doch…
| Kategorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Gegründet | 1895 |
| Heute geführt von | Jean-Sébastien Fleury |
| Vignoble | 15 Hektar in der Côte des Bar |
| Dorf | Trelou-sur-Marne, Aisne (02) |
| Viticulture | Biodynamie seit 1989 |
| Zertifizierungen | Demeter, Biodyvin |
| Website | champagne-fleury.fr |
| @champagne_fleury |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.