Domaine Doussot Bourdot
Domaine Doussot Bourdot ist ein Récoltant-Manipulant (RM) aus Loches-sur-Ource in der Côte des Bar (Aube). Die Maison produziert Winzerchampagner mit klarer Bar-Handschrift: geradlinig, mineralisch, straff – Linie und Textur statt üppiger Aromen.
Vignoble & Boden
Die Reben stehen in Loches-sur-Ource. Die verkostete Cuvée deutet auf einen ausgeprägten Chardonnay-Fokus hin, ob weitere Sorten im Portfolio vorhanden sind, bleibt offen.
Vinifikation
Die Maison arbeitet mit Holzfassausbau – zumindest für die Cuvée Les Moulins. Der Stil ist klar definiert: mineralisch, präzise, mit der typischen Côte-des-Bar-Struktur. Die Dosage bewegt sich im Brut Nature-Bereich (0 g/l), was die straffe Linie noch unterstreicht.
Die Cuvées im Detail
Les Moulins — Blanc de Blancs Brut Nature
Ein geradliniger Blanc de Blancs mit frischen gelben Früchten, Mirabelle und kräuterigen Noten. Die Struktur ist straff, mineralisch und sehr präzise – klassische Côte-des-Bar-Handschrift. Ausbau im Holzfass, Dégorgement im März 2024. Bei der Verkostung fiel ein ungewöhnlich starkes Überschäumen auf, das etwa 30 Sekunden anhielt.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2024 · Côte des Bar, Loches-sur-Ource
Meine Verkostungen
- Les Moulins (2024) — verkostet am 5. Dezember 2025
Fakten
Manchmal öffnest du eine Flasche – und sie hat sofort ihren eigenen Charakter. Beim Les Moulins von @domainedoussotbourdot war klar: Das wird ein…
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Dorf | Loches-sur-Ource |
| Region | Côte des Bar, Aube (10) |
| @domainedoussotbourdot |
Quellen für dieses Portrait: eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.