Champagne Tribaut Schloesser
Champagne Tribaut Schloesser ist ein Récoltant-Manipulant aus Romery in der Vallée de la Marne, gegründet 1929. Geführt wird das Maison heute von den Brüdern Sébastien und Valentin Tribaut. Das Vignoble ist bio-zertifiziert (AB).
Geschichte
Das Champagnerhaus Tribaut Schloesser wurde 1929 gegründet und befindet sich seitdem im Familienbesitz. Über fast ein Jahrhundert hat die Familie Tribaut die Weinberge in der Vallée du Brunet bewirtschaftet und den Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt. Die aktuelle Generation unter Sébastien und Valentin Tribaut führt das Maison mit klarem Bekenntnis zur biologischen Landwirtschaft.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Das Vignoble ist seit einigen Jahren nach Agriculture Biologique (AB) zertifiziert. Die Weinberge liegen in der Vallée du Brunet, einer Nebenlage der Vallée de la Marne. Nachgewiesen sind Parzellen in Romery und Aÿ, wobei letztere bei der Cuvée Authentique 2012 zum Einsatz kommen.
Vinifikation
Tribaut Schloesser setzt für die Reserveweine konsequent auf Holzausbau: Fässer und Foudres kommen zu 100 Prozent zum Einsatz, wie beim Authentique 2012 dokumentiert. Das Dosage-Spektrum reicht von Brut Nature (0 g/l) über Extra Brut (0,5 g/l) und Brut (0,9 g/l) bis hin zu Sec (2,5 g/l). Die Philosophie bleibt nah am Terroir, ohne überflüssige Eingriffe.
Die Cuvées im Detail
Authentique 2012: Extra Brut (80% Pinot Noir / 20% Chardonnay)
the_champagne.guy Das perfekte Match für unser heutiges, maritimes Festmahl! 🌊🥂 Bei uns gab es heute ein absolut grandioses, spontanes Seafood-Lineup: Kurz gegrillte, süßliche Jakobsmuscheln auf einem Bett aus extrem salzigem, knackigem Queller (Salicornia), dazu frische Garnelen-Spaghetti mit scharf gegrilltem Brokkoli. Für so eine Kombination braucht man einen Wein, der Struktur, Frische und absolute Präzision mitbringt. Vor allem der Queller verzeiht durch seine natürliche Salzigkeit keine zu hohe Süße. Meine Wahl fiel daher auf einen echten Geheimtipp aus meinem Keller: Die „Cuvée René“ Extra Brut von @champagnetribautschloesser . Dieser Champagner ist eine Hommage an den Gründer des Hauses und ein echtes Meisterwerk der Geduld. Der Blend aus 70 % Chardonnay (aus den Kreideböden in Romery) und 30 % Pinot Noir (aus dem Premier Cru Écueil) wurde bereits im April 2016 auf die Flasche gezogen (Tirage) und erst ganz frisch im Oktober 2024 degorgiert. Das bedeutet: Unfassbare 8,5 Jahre auf der Hefe! Das Ergebnis im Glas ist magisch. In der Nase verbinden sich komplexe Aromen von gerösteten Haselnüssen, reifem Apfel und Brioche – der absolut perfekte Begleiter zu den Röstaromen der gegrillten Jakobsmuscheln! Am Gaumen sorgt der hohe Chardonnay-Anteil für eine brillante Frische und feine Zitrusnoten, die mühelos die reichhaltige Pasta ausbalancieren. Mit schlanken 5 g/l Dosage ist er herrlich trocken, hat aber genau das richtige Rückgrat, um das Salz des Quellers meisterhaft aufzufangen. Ein extrem eleganter, tiefgründiger Champagner, der dieses Menü absolut auf das nächste Level gehoben hat! Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📍 Terroir: Romery („Les Crayères“) & Écueil („Les Crossats“ 1er Cru) ⏳ Tirage: April 2016 🕰 Dégorgement: Oktober 2024 (8,5 Jahre Hefelager!) 🍬 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein Champagner mit enormer Tiefe und Finesse. Wer lange gereifte, nussig-komplexe Cuvées mit perfekter Frische sucht, wird die Cuvée René lieben! #TheChampagneGuy @sofisch_graz @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #SeafoodPairing #Jakobsmuscheln #Queller #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Wenn der Tag so beginnt wie heute, dann ist eigentlich alles gut :) Mit einem reichhaltigen Brunch mit der Familie und einem passenden Champagner dazu. Gemacht habe ich heute eine spannende Interpretation von Egg Benedict im Carbonara-Style nach @chefscheffler. Sesam-Bagel mit frischem Blattspinat, ausgelassener Guanciale, einem pochierten Ei und cremiger Hollandaise on top. Dazu der Authentique 2012 von @champagnetribautschloesser , für den ich schon seit ein paar Tagen ein so passendes Setting gesucht habe. Die Flasche kam mit Hanfgarn statt Draht-Muselet und der Frage, wie ich das Ding wieder elegant aufkriegen soll :D Drehen am Korken, wie mir mal erzählt wurde – keine Chance. Am Ende habe ich einfach das Garn mit meinem @laclaye -Tool über den Korken gehebelt – unspektakulär, aber würdig. @jchlp – thoughts on that move? 😄 Im Glas dann diese ruhige Kraft, Tiefe und Balance, die ich von einem so gut gereiften Blanc de Noirs erwartet hatte – und genau darauf hatte ich mich bei dieser Flasche schon gefreut. Hier zeigt der Champagner auch, warum 2012 ein Pinot-Noir-Jahrgang war und die Dosage hier perfekt gewählt ist. Die Säure schneidet sauber durch das Fett und die Sauce, und das Holz bringt Struktur ins Spiel, ohne zu dominieren. Brioche- und Butternoten greifen die Hollandaise auf, während die Frische alles zusammenhält. Das Resultat war kein Kontrast-Pairing, sondern eine perfekte Ergänzung. Champagne-Facts 🥂 Authentique 2012 · Extra Brut 🍇 80 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Aÿ & Romery 🪵 Reserveweine: 100 % Holz (Fässer & Foudres) 🕰 8 Jahre Hefelager 🍬 4 g/l Dosage 📅 Dégorgement: September 2024 🍾 5.273 Flaschen #thechampagneguy @josephinenhutte @grad.dk #champagnepairing #brunchpairing #pinotnoirchampagne #growerchampagne
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80% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 4 g/l · 96 Monate Reife · Aÿ & Romery
Brut Nature
Dosage-freier Champagner aus dem Kernsortiment.
0 g/l Dosage
Extra Brut
Minimalst dosierte Cuvée mit 0,5 g/l.
0,5 g/l Dosage
Brut
Klassische Brut-Cuvée mit 0,9 g/l Dosage.
0,9 g/l Dosage
Sec
Halbtrockene Cuvée mit 2,5 g/l Dosage.
2,5 g/l Dosage
Meine Verkostungen
- Authentique 2012 (2012) · 20.12.2025
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Maison | Champagne Tribaut Schloesser |
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Gegründet | 1929 |
| Leitung | Sébastien Tribaut und Valentin Tribaut |
| Standort | 21 Rue Saint-Vincent, 51480 Romery |
| Region | Vallée de la Marne (Vallée du Brunet) |
| Zertifizierung | AB (Agriculture Biologique) |
| Vinifikation | 100% Holzausbau für Reserveweine (Fässer & Foudres) |
| Dosage-Spektrum | 0-2,5 g/l (Brut Nature bis Sec) |
| Website | champagne.tribaut.wine |
| @champagnetribautschloesser | |
| Telefon | +33 3 26 58 64 21 |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.