Champagne Tribaut Schloesser
Champagne Tribaut Schloesser è un Récoltant-Manipulant di Romery nella Vallée de la Marne, fondato nel 1929. La Maison è oggi guidata dai fratelli Sébastien e Valentin Tribaut. Il vignoble è certificato biologico (AB).
Storia
La casa champagnoise Tribaut Schloesser fu fondata nel 1929 ed è rimasta di proprietà familiare da allora. Per quasi un secolo la famiglia Tribaut ha coltivato i vigneti nella Vallée du Brunet e ha sviluppato continuamente l'azienda. L'attuale generazione, guidata da Sébastien e Valentin Tribaut, porta avanti la Maison con un chiaro impegno verso l'agricoltura biologica.
Viticoltura e Sostenibilità
Il vignoble è certificato Agriculture Biologique (AB) da alcuni anni. I vigneti si trovano nella Vallée du Brunet, una zona laterale della Vallée de la Marne. Sono documentate parcelle a Romery e Aÿ, queste ultime utilizzate per la cuvée Authentique 2012.
Vinificazione
Tribaut Schloesser punta decisamente sull'affinamento in legno per i vini di riserva: botti e foudres vengono utilizzati al 100%, come documentato nell'Authentique 2012. Lo spettro del dosage spazia da Brut Nature (0 g/l) attraverso Extra Brut (0,5 g/l) e Brut (0,9 g/l) fino a Sec (2,5 g/l). La filosofia rimane fedele al terroir, senza interventi superflui.
Le Cuvées nel dettaglio
Authentique 2012: Extra Brut (80% Pinot Noir / 20% Chardonnay)
the_champagne.guy Das perfekte Match für unser heutiges, maritimes Festmahl! 🌊🥂 Bei uns gab es heute ein absolut grandioses, spontanes Seafood-Lineup: Kurz gegrillte, süßliche Jakobsmuscheln auf einem Bett aus extrem salzigem, knackigem Queller (Salicornia), dazu frische Garnelen-Spaghetti mit scharf gegrilltem Brokkoli. Für so eine Kombination braucht man einen Wein, der Struktur, Frische und absolute Präzision mitbringt. Vor allem der Queller verzeiht durch seine natürliche Salzigkeit keine zu hohe Süße. Meine Wahl fiel daher auf einen echten Geheimtipp aus meinem Keller: Die „Cuvée René“ Extra Brut von @champagnetribautschloesser . Dieser Champagner ist eine Hommage an den Gründer des Hauses und ein echtes Meisterwerk der Geduld. Der Blend aus 70 % Chardonnay (aus den Kreideböden in Romery) und 30 % Pinot Noir (aus dem Premier Cru Écueil) wurde bereits im April 2016 auf die Flasche gezogen (Tirage) und erst ganz frisch im Oktober 2024 degorgiert. Das bedeutet: Unfassbare 8,5 Jahre auf der Hefe! Das Ergebnis im Glas ist magisch. In der Nase verbinden sich komplexe Aromen von gerösteten Haselnüssen, reifem Apfel und Brioche – der absolut perfekte Begleiter zu den Röstaromen der gegrillten Jakobsmuscheln! Am Gaumen sorgt der hohe Chardonnay-Anteil für eine brillante Frische und feine Zitrusnoten, die mühelos die reichhaltige Pasta ausbalancieren. Mit schlanken 5 g/l Dosage ist er herrlich trocken, hat aber genau das richtige Rückgrat, um das Salz des Quellers meisterhaft aufzufangen. Ein extrem eleganter, tiefgründiger Champagner, der dieses Menü absolut auf das nächste Level gehoben hat! Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📍 Terroir: Romery („Les Crayères“) & Écueil („Les Crossats“ 1er Cru) ⏳ Tirage: April 2016 🕰 Dégorgement: Oktober 2024 (8,5 Jahre Hefelager!) 🍬 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein Champagner mit enormer Tiefe und Finesse. Wer lange gereifte, nussig-komplexe Cuvées mit perfekter Frische sucht, wird die Cuvée René lieben! #TheChampagneGuy @sofisch_graz @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #SeafoodPairing #Jakobsmuscheln #Queller #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Wenn der Tag so beginnt wie heute, dann ist eigentlich alles gut :) Mit einem reichhaltigen Brunch mit der Familie und einem passenden Champagner dazu. Gemacht habe ich heute eine spannende Interpretation von Egg Benedict im Carbonara-Style nach @chefscheffler. Sesam-Bagel mit frischem Blattspinat, ausgelassener Guanciale, einem pochierten Ei und cremiger Hollandaise on top. Dazu der Authentique 2012 von @champagnetribautschloesser , für den ich schon seit ein paar Tagen ein so passendes Setting gesucht habe. Die Flasche kam mit Hanfgarn statt Draht-Muselet und der Frage, wie ich das Ding wieder elegant aufkriegen soll :D Drehen am Korken, wie mir mal erzählt wurde – keine Chance. Am Ende habe ich einfach das Garn mit meinem @laclaye -Tool über den Korken gehebelt – unspektakulär, aber würdig. @jchlp – thoughts on that move? 😄 Im Glas dann diese ruhige Kraft, Tiefe und Balance, die ich von einem so gut gereiften Blanc de Noirs erwartet hatte – und genau darauf hatte ich mich bei dieser Flasche schon gefreut. Hier zeigt der Champagner auch, warum 2012 ein Pinot-Noir-Jahrgang war und die Dosage hier perfekt gewählt ist. Die Säure schneidet sauber durch das Fett und die Sauce, und das Holz bringt Struktur ins Spiel, ohne zu dominieren. Brioche- und Butternoten greifen die Hollandaise auf, während die Frische alles zusammenhält. Das Resultat war kein Kontrast-Pairing, sondern eine perfekte Ergänzung. Champagne-Facts 🥂 Authentique 2012 · Extra Brut 🍇 80 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Aÿ & Romery 🪵 Reserveweine: 100 % Holz (Fässer & Foudres) 🕰 8 Jahre Hefelager 🍬 4 g/l Dosage 📅 Dégorgement: September 2024 🍾 5.273 Flaschen #thechampagneguy @josephinenhutte @grad.dk #champagnepairing #brunchpairing #pinotnoirchampagne #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →Blanc de Noirs con 8 anni sui lieviti, sboccato nel settembre 2024. I vini di riserva maturano completamente in botti di legno e foudres. Note di brioche e burro, acidità pulita, struttura legnosa discreta. Particolare: corda di canapa invece del classico muselet metallico. Produzione: 5.273 bottiglie.
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 4 g/l · 96 mesi di affinamento · Aÿ & Romery
Brut Nature
Champagne senza dosage dalla gamma principale.
0 g/l Dosage
Extra Brut
Cuvée con dosaggio minimo di 0,5 g/l.
0,5 g/l Dosage
Brut
Cuvée Brut classica con 0,9 g/l di dosage.
0,9 g/l Dosage
Sec
Cuvée semi-secca con 2,5 g/l di dosage.
2,5 g/l Dosage
Le mie degustazioni
- Authentique 2012 (2012) · 20.12.2025
Dati
| Categoria | Dettagli |
|---|---|
| Maison | Champagne Tribaut Schloesser |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Fondata | 1929 |
| Direzione | Sébastien Tribaut e Valentin Tribaut |
| Sede | 21 Rue Saint-Vincent, 51480 Romery |
| Regione | Vallée de la Marne (Vallée du Brunet) |
| Certificazione | AB (Agriculture Biologique) |
| Vinificazione | 100% affinamento in legno per i vini di riserva (botti e foudres) |
| Gamma Dosage | 0-2,5 g/l (Brut Nature a Sec) |
| Sito web | champagne.tribaut.wine |
| @champagnetribautschloesser | |
| Telefono | +33 3 26 58 64 21 |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.