Domaine Doussot Bourdot
Domaine Doussot Bourdot è un Récoltant-Manipulant (RM) di Loches-sur-Ource nella Côte des Bar (Aube). La Maison produce champagne di vigna con una chiara impronta della Bar: lineare, minerale, teso – struttura e texture piuttosto che aromi opulenti.
Vignoble & Terroir
Le vigne si trovano a Loches-sur-Ourne. La cuvée degustata suggerisce un marcato focus sullo Chardonnay, rimane aperto se ci siano altre varietà nel portfolio.
Vinificazione
La Maison lavora con affinamento in botte di legno – almeno per la cuvée Les Moulins. Lo stile è chiaramente definito: minerale, preciso, con la tipica struttura della Côte des Bar. Il dosage si muove nell'ambito Brut Nature (0 g/l), il che sottolinea ulteriormente la linea tesa.
Le Cuvées nel Dettaglio
Les Moulins — Blanc de Blancs Brut Nature
Un Blanc de Blancs lineare con frutti gialli freschi, mirabelle e note erbacee. La struttura è tesa, minerale e molto precisa – classica impronta della Côte des Bar. Affinamento in botte di legno, dégorgement nel marzo 2024. Durante la degustazione si è notata una spuma insolitamente intensa che è durata circa 30 secondi.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2024 · Côte des Bar, Loches-sur-Ource
Le Mie Degustazioni
- Les Moulins (2024) — degustato il 5 dicembre 2025
Dati
Manchmal öffnest du eine Flasche – und sie hat sofort ihren eigenen Charakter. Beim Les Moulins von @domainedoussotbourdot war klar: Das wird ein…
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Paese | Loches-sur-Ource |
| Regione | Côte des Bar, Aube (10) |
| @domainedoussotbourdot |
Fonti per questo ritratto: degustazioni personali, dati CRM e controlli incrociati. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.